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2022-12-05
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刚从海外归来，要将大冮南北地道中菜吃个够😝潮州菜属于粤菜的重要菜系之一，第一餐决定吃正宗潮州菜邻近湾仔地铁站的正潮楼门口挂住大红灯笼及大大只卤水鹅，相当吸引内里装潢用上白啡两色为主，加上灯笼模样的风扇挂灯增添了古色古的味道店内设有三间以潮州三条大江命名的包厢，并挂上香港权威美食家蔡澜题字的对联及墨戏这里的卤水经长时间不停加入鹅肉、猪肉等食材卤制，卤水汁愈煮愈浓郁成为陈年卤水胆卤水鹅片鹅肉软嫩，齿颊留香！垫底的普宁豆腐充分吸收鹅及卤汁，外脆内嫩凉菜猪脚冻采用去骨猪脚肉制成，滑嫩爽口并富含胶质沾裹咸咸的酱汁一起食用，冰冰凉凉超开胃，让人忍不住一件接一件沙茶炒牛肉醇香滑嫩，沙茶酱汁稠浓鲜美糖醋煎伊面煎得又香又脆，一面蘸沙糖，一面蘸醋，还有置底香喷喷的白葱段，吃得满心欢喜潮汕特有甜汤清心丸绿豆爽清热解毒，已去衣的绿豆粒粒分明，混合口感烟韧晶莹的清心丸清新不甜腻
潮州菜属于粤菜的重要菜系之一，第一餐决定吃正宗潮州菜
邻近湾仔地铁站的正潮楼门口挂住大红灯笼及大大只卤水鹅，相当吸引
内里装潢用上白啡两色为主，加上灯笼模样的风扇挂灯增添了古色古的味道
店内设有三间以潮州三条大江命名的包厢，并挂上香港权威美食家蔡澜题字的对联及墨戏
卤水鹅片
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清心丸绿豆爽
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潮汕特有甜汤清心丸绿豆爽清热解毒，已去衣的绿豆粒粒分明，混合口感烟韧晶莹的清心丸清新不甜腻
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