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2024-09-27
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这家日式omakase ，都花尽心思，搜罗时令食材，最近转了新菜式，主打秋刀鱼/和牛刺身/松叶蟹，由剑师傅为我哋带来截然不同嘅体验～ Omakase $1580就可以食到17-18道菜式 ～先来四款前菜，菠菜皇帝蟹鲜美可口，日本高糖番茄的清甜搭配白酒啫喱；北海道仙凤生蚝鲜嫩，三文鱼籽增添风味；平政鱼鲜嫩，加上香浓黑松露酱，食用花更增添色彩时令秋刀鱼油香四溢，肉质鲜嫩，带来秋天的滋味，配上当季北海道松叶蟹，蟹肉鲜甜滑口，口感极佳时令神户A4和牛刺身鲜嫩滑口，肉质鲜美，搭配自家制酱，口感极致脑天背拖罗极为珍贵，质感软滑，鱼味浓郁。有火炙及刺身两款，包在紫苏叶中，更有口感矶烧鲍鱼质感弹牙带甜，搭配鲍鱼肝酱后，浓郁美味烤牙带王外焦内嫩，搭配蔬菜汁与酸汁，色彩变化引人注目，视觉与味觉的双重享受寿司5品：北海道北寄贝配微辣柚子胡椒，鲜甜爽口须长虾经昆布腌制，口感鲜嫩，风味独特酱油渍赤身鱼洒上清香的柚子皮清北海道白海胆甘甜幼滑火炙梳子鱼外焦内嫩，搭配北海道面豉酱，风味浓郁最后还有用上30几种鱼熬成的鱼汤，坚持不加味精及豆奶，原汁原味！
这家日式omakase ，都花尽心思，搜罗时令食材，最近转了新菜式，主打秋刀鱼/和牛刺身/松叶蟹，由剑师傅为我哋带来截然不同嘅体验
～ Omakase $1580就可以食到17-18道菜式 ～
先来四款前菜，菠菜皇帝蟹鲜美可口，日本高糖番茄的清甜搭配白酒啫喱；
北海道仙凤生蚝鲜嫩，三文鱼籽增添风味；
平政鱼鲜嫩，加上香浓黑松露酱，食用花更增添色彩
时令秋刀鱼油香四溢，肉质鲜嫩，带来秋天的滋味，配上当季北海道松叶蟹，蟹肉鲜甜滑口，口感极佳
时令神户A4和牛刺身鲜嫩滑口，肉质鲜美，搭配自家制酱，口感极致
脑天背拖罗极为珍贵，质感软滑，鱼味浓郁。有火炙及刺身两款，包在紫苏叶中，更有口感
矶烧鲍鱼质感弹牙带甜，搭配鲍鱼肝酱后，浓郁美味
烤牙带王外焦内嫩，搭配蔬菜汁与酸汁，色彩变化引人注目，视觉与味觉的双重享受
寿司5品：
北海道北寄贝配微辣柚子胡椒，鲜甜爽口
须长虾经昆布腌制，口感鲜嫩，风味独特
酱油渍赤身鱼洒上清香的柚子皮清
北海道白海胆甘甜幼滑
火炙梳子鱼外焦内嫩，搭配北海道面豉酱，风味浓郁
最后还有用上30几种鱼熬成的鱼汤，坚持不加味精及豆奶，原汁原味！
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