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2015-10-18
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朋友们的友谊，你说回不去从前。慢慢你便了解，回不去从前的是已变了的自己，而不是相处的变质。和L先生和两位C小姐过一同过了愉快的夜晚，摆花街还是如此夹杂着一如以往的沸扬，不夜天上挂上的一撇月，几乎成为了唯一告知夜幕而垂的指示。C小姐听闻JAR换了大厨，在生日月上又有红酒和一份菜式送上，决定拉上了我们去嘀咕一下，人喜欢夜晚，也许因为，夜晚可以属于我们自己。一大个醒目的8字下，就是其大厦的入口，一整层二楼都是JAR。柔和的灯光特别容易展开话题，少少的红酒，给了无数理由去慰劳自己，赭红色的酒液，似血般浓。西班牙青椒配海盐炸蒜($88)西班牙小青椒是西班牙前菜中一道非常有名的菜式，来自西班牙西北部的Garlicia地区，其味道已和一般青椒很大分别，没有女生们很讨厌的青椒味，相对内敛怡人得多，虽然很多青椒都是不辣，但亦有小部分是辣的，所以民间传闻说吃到辣的会带来好运，希望一天能真的可以尝到其滋味。通常西班牙青椒都是炸至虎皮纹般呈上，而这裹亦不例外，唯独加上了炸蒜的香，更为之惹味。西班牙餐厅中鲜见此青椒，虽然价格稍高一些亦可一尝。焗芝士烩田螺酿菠特菇($120)菠特茹又是一道很地道的西班牙菜，在首都
慢慢你便了解，回不去从前的是已变了的自己，而不是相处的变质。
和L先生和两位C小姐过一同过了愉快的夜晚，摆花街还是如此夹杂着一如以往的沸扬，不夜天上挂上的一撇月，几乎成为了唯一告知夜幕而垂的指示。C小姐听闻JAR换了大厨，在生日月上又有红酒和一份菜式送上，决定拉上了我们去嘀咕一下，人喜欢夜晚，也许因为，夜晚可以属于我们自己。
一大个醒目的8字下，就是其大厦的入口，一整层二楼都是JAR。柔和的灯光特别容易展开话题，少少的红酒，给了无数理由去慰劳自己，赭红色的酒液，似血般浓。
西班牙青椒配海盐炸蒜($88)西班牙小青椒是西班牙前菜中一道非常有名的菜式，来自西班牙西北部的Garlicia地区，其味道已和一般青椒很大分别，没有女生们很讨厌的青椒味，相对内敛怡人得多，虽然很多青椒都是不辣，但亦有小部分是辣的，所以民间传闻说吃到辣的会带来好运，希望一天能真的可以尝到其滋味。
通常西班牙青椒都是炸至虎皮纹般呈上，而这裹亦不例外，唯独加上了炸蒜的香，更为之惹味。西班牙餐厅中鲜见此青椒，虽然价格稍高一些亦可一尝。
焗芝士烩田螺酿菠特菇($120)菠特茹又是一道很地道的西班牙菜，在首都马德里更为常见。全名为波特贝勒菇（Portabella Mushroom)是目前最大的耕种菇类，直径可达六吋，菇身轻绵多汁，营养价值和厚实的口感几为素食者所喜爱，这道菜特意地把田螺加进菇身，层次感更为特出，配答上令人惊喜万份。
香煎蟹饼配蒜香蛋黄酱($108)坊间蟹饼是不会用上新鲜蟹肉的（最少我并未尝过），取而代之的是蟹肉罐头，已经非常合格，因为通常来自日本，蟹香十足，次之是蟹肉罐头拌上蟹柳，最低者是蟹柳，大概从价格和味道就可以轻易分清楚，这裹的是加上了蟹柳的版本，比例大概五五之分，精致细滑的蛋黄酱，不错的伴碟，食欲大开。
西班牙海鲜焗饭($380)这裹的西班牙焗饭实在是一般，饭太过湿润，卖相虽然对办但饭粒过于黏稠，有些许过硬，是比一般西班牙炒饭更硬的那种，配料是够体面的了，但没西班牙肠和番红花的西班牙炒饭始终差了一点点，要求再高点加红虾就无敌了，不过，实在很难想像其价钱。以这质素来说，价位偏高，西班牙大锅饭吃过不少，好的真的不多。
香草烧鸡($128 半只)烧鸡反而还可以，外脆内嫰，虽还无法有浓厚的鸡味，但外出吃的烧鸡倒算不错，无想像中的带劲，柔软绵密，弄得不错，可以的话腌久一点，味道会更为突出的。
焗面包布甸($60)这裹最为著名的甜品，我们叫时是最后一个呢。想吃的还是预订的好，因为这几乎是我在香港吃过最好吃的焗面包布甸了。特别在于其异于平常把涂满牛油和蛋浆的面包全部置于盘内，而是选择把一部分突出来，让其成品极之脆口，可以用来醮蛋浆吃之，配上雪糕实在一流。
苹果金宝配云呢拿雪糕($60)吃得多苹果金宝，各有特色，主要是如何把它做出有个性的味道，吃过很多做法，都很不错。但传统之所以能成为传统，是经历过时间的千锤百炼而成的，先做好基本再求突破，这个苹果金宝没有死甜，能捉得住最难的平衡感，所以我的评价是正面的。
Just A Restaurant厨师易了手，老板换了人，水准听闻是好了很多，而亲临之际确是如此。前菜甜品都很出色，主菜发挥却有点有心无力，不过太过以偏概全一向是我们写食评人的诟病，我们没有如此多的胃量，去尝尽一间餐厅，不过做好每道菜，也应该算是一间好餐厅的基本吧。在中环的摆花街这万花盛放的世界，如何位足有时除了食物，公关和市场亦要下一番功夫，加油吧，期待之后的发展。
真想了解你们多一些，去请教每一件事，每人的世界和兴趣，都有其各自的精彩。人有目标有兴趣，有想做的事，才算活着吧。
我喜欢那种无目的的无忧，很堕落，但不麻木，什么都要顾及充实或利益，会有一种疲惫的嘶裂感。我们不是不再青春，只是快乐，不在我们目标计划书上的清单裹，不去追求，何以得之？
我们不是觉得朋友没用，只是只有快乐，不足够而已。
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