JAR Just-a-Restaurant (已結業)

都說不要盲目相信別人的說話，多人讚好的不一定好，所謂行家專家的言論不一定對。有時真的不明白為何有些很有經驗，有數百甚至過千食評的人，明明吃盡珍饈百味，應該對食有一套標準的，但不論好壞，總是如常的上載一些美輪美奐的相片再給一個笑面，這樣可能可以吸引更多人看，但又有何意思？你看這間JAR，近百個好評才只有數個負評，成積多麼的優異，但發霉包真覺得有甚麼特別。其實很久之前她的意菜姊姊店798是可以的，JAR剛開鋪也是做意菜的，想不到(跟風?)轉做西班牙菜會變成這樣子。不只飲食界，滿街都是一式一樣的東西，可以和平地有更多真實，不是人云亦云的聲音嗎？PS. 切餅費是"每人"50元，那天一行9人，難度要order 9件cut cake再扮切蛋糕?其實一片很小的，一節手指也不到。這個質素我只願意付38。青蘋果只有三小片。大概只有薯仔，洋蔥和蛋味...白烚露筍加沒甚麼味道的風腿你看flatbread又薄又皺皮，硬下去還有點韌，toppings 都是行貨mozzarella cheese，松露醬和啡菇。這度是唯一好吃又價錢合理的，皮脆，肉嫩又多汁，肥膏也不過多。這碟真的過份，一上桌未試已經打了個突，不是吧

好的餐廳會散發迷人的快樂因子。不自覺地，尋味成了一種癮，也是生活態度。同對的人聚餐，restaurant can be Just A Restaurant。同一句，若是餐廳店主，應該可以詮釋為經營餐廳的熱情吧。矇矓細雨下，我挽著好姐妹的手到了擺花街8號，嚐嚐革新了五年的JAR。看到迷紫"8"代表你找對了地方。Reception是張長長的木檯，溫馨簡約地迎接客人的到來。未到七時的到訪好像早了一點!?寬闊的廳面中燈光仍是半開。垂吊的燈泡下，深褐色的地板和沙發，配合散佈在不同角落的壁畫和擺設，散發著古典歐陸氣息。店主再拼湊白磚灰牆和紅、黑、白三色的枱櫈，讓餐廳設計帶點輕現代感，環境簡潔舒適。為了補足另一姐妹的生日，準備了MO Opera cake，提早交給了hostess，算是慶生的傳統吧! (溫馨提示慶生者，餐廳的切餅費收每人$20呀!)++Let's Get Started!++ Apple Sangria. Braised Octopus and Pearl Onion with Red Wine Sauce. Black Truffle Fries每次吃西班牙菜總會叫Sangria，

說起西班牙就想起學生年代聽過的一首鋼琴曲 - 西班牙狂想曲輕快跳躍的音樂，令我記得至今，久不久還會找來聽聽，雖然我音樂造詣真的沒多少，但不會妨礙我喜歡聽這歌的，心情不好時，聽它就會令我心轉好。肉丸配蕃茄醬　我看到肉丸就想起宜家傢俬的肉丸，不過這個肉丸是用上新鮮黑毛豬，肉質鬆軟，不會過分結實，保持了肉汁，而蕃茄醬應該是新鮮煮的，因為還吃到未打碎的蕃茄，微酸的蕃茄醬伴在旁很好入口。 火腿起司吐司這個吐司是有蕃茄的，不過我不吃就給了朋友吃，吐司上塗上奶油，非常香，之後就有一片起司跟火腿，火腿鹹香味十足，在火腿的襯托下起司味變略淡，但吐司味道的層次也變得分明。燒雞我原本很擔心燒雞會煮得很老，因為燒雞一不小心就會過火而不好吃。這兒的燒雞沒有這個問題，非常嫩滑，肉汁非常多，齒頰留香。旁邊的薯條剛剛炸起，脆到不得了，讚！烤豬手朋友推薦我們要吃它們的豬手，外脆內嫩一定一定要試這個，朋友大力推薦。其實我很少吃到豬手，可能家人都不是太愛吃，我不會評價，但這支豬手真的如朋友所說，外脆內嫩的，而且脂肪也不多，一口接一口，味道就會偏濃一點，但又會是很咸的感覺，不錯不錯的。

BOOK 位容易.3人 只是叫人 SET LUNCH.最初以為 SET LUNCH 會有特別款式, 結果 只是令人失望.普通的 TOMATO 長通粉,  份糧偏少普通的 STEAK, 唔好食BURGER 就最低食.

3 個人食不同的SET LUNCH,  太普通.我塊扒, 冇牛味.TOMATO 長通粉, 唔低BURGER SET , 就好好多.人不多, 一定可以坐得長時間一點 !!

受排行榜和眾多好評誘惑，決定happy Friday一定要試試JAR，8點打電話book位，店員說如果9點直接去不需要book，匆忙收線。但9點到達之後，被告知需要等至少半小時，由於餐廳門口非常狹窄，店員要求我和朋友留下電話到樓下等。忍饑挨餓等到9點半依然沒有電話，於是自己打上去問，店員竟說剛剛打給我沒人聽，我說電話完全沒有未接來電，他無話可說，便敷衍我說五分鐘后你再上來吧。入座后沒有店員主動為我們倒水，於是點餐時叫了steal water，吃到最後才發現別桌原來是有免費飲用水供應的。等到近十點才見到我們的第一道菜，香煎蟹餅配蒜香蛋黃醬，自己覺得不錯，份量比想象中少一些，朋友不喜歡海鮮也覺得配上蛋黃醬很融洽。由於香草燒雞售罄，只能選擇西班牙烤乳豬。薯仔味道反而更令人驚喜，乳豬如果是兩位女生就餐不太推薦，太過油膩。西班牙式薄餅，pizza烤得外蘇內韌，火腿片喚醒味覺，魚肉絲添加了一份鮮香，香料單吃有種特別味道但是配上火腿也恰到好處。唯一覺得物有所值的是香蕉拖肥批，不會過分甜，crème部分反而給人清爽的感覺，底部的太妃糖更是我的最愛。

中環有很多選擇，睇下openeice, 就選了這間。沙律新鮮 湯濃郁，味道一流好新鮮，微辣，十分惹味海鮮飯最失色，海鮮同飯都麻麻地 火箭菜都煮熟， 好苦好唔夾 有好多塊真蘋果，食落都係唔好味如果貴又麻麻地，都唔會想再黎。

係openrice間唔中都件呢間上榜, 一直都想黎試, 朋友book咗, 終於一試~前菜叫咗個蘋果香腸, 份量比較細, 起初我以爲d香腸好似德國菜個隻, 點知係切到細細片嘅香腸乾, 味道質感其實有d臘腸, 但係西式款~魷魚圈, 鬆脆香口, 好味~蟹餅, 一分錢一分貨, 當然同Morton's of Chicago嘅有大段距離, 無人地嘅啖啖蟹肉, 係餅但唔係幾食到蟹肉, 但味道都ok~蜆意粉, 個汁唔係太出, 但d蜆都肥美好味~烤雞, 唔係咁grilled, side dish d薯條乾得濟唔似新鮮即叫即炸的的~甜品叫咗個香蕉拖肥批, 點知個香蕉拖肥係係隔離伴碟, 唔係個批係香蕉拖肥味, O嘴失望~總括不過不失, 但試完一次唔會特別想再黎~

一聽個英文名即係諗起咩假面騎士：我只是個路過的假面騎士 唔好問點解，總之直接聯想左 XD講返呢餐 =P是日去左間西餐廳好似係西班牙菜，除非唔係入面格局感覺幾輕鬆，同埋幾靜下好似有唔少酒飲，不過是日無咩mood 飲同友人叫左幾個野食，聚下腳only 起手都係黎個沙律先，牛油果蟹肉沙律食落幾足料，同埋唔會落好多沙律醬蟹肉拆散左出黎食其實幾開心 XD唔洗自己拆，配埋生菜入口清淡少少作開胃菜 之後黎左個小食，西班牙風腸丸呢個幾好食wo，外面炸得幾香脆入面有切粒香腸、薯蓉同(重點)芝士芝士幾香再配埋薯蓉真係好正香腸反面係入面係配角，但帶出自己既味道同埋可以一口一粒，但自己小心熱啊之後主食係西班牙燒乳豬 ($228)不過成班傻既走去食配菜 XD配菜：薯仔變左主角不過隻乳豬幾好食隻乳豬唔係好肥，燒完皮幾脆肉連皮放入口唔錯好果有返少少肉汁會更好甜品叫左個香蕉拖肥批入口感覺比較淡味香蕉就係餅底上面不過上面既忌廉幾soft，易入口感覺上應該加杯紅酒配下佢 =P

星期六的晚飯時間，有訂位。餐廳座位編配得宜，就算當晚算8-9成滿座，與鄰枱距離不算迫，而餐廳環境不太靜也不算很嘈吵，沒有用餐時間限制，傾偈一流！食物方面，點菜時侍應有因應人數建議食物配搭的分量，知道我們有興趣叫西班牙燴飯而貼心的提醒我們不用點太多其他的菜色，結果食物分量預得剛剛好。煙三文魚蟹肉沙律：dressing 不濃、味道適中；分量3-4人左右，蟹肉多。炸魷魚圈：炸粉略厚，但食落油膩感不太過分西班牙海鮮燴飯：餐牌寫2人份量，我覺得對香港人來說，那是3-4人分量。除非其他食物一概不叫。海鮮量足，飯味道再濃郁一點更佳。香蕉拖肥批：店員大力推介。這實在值得被捧為鎮店之作！好好味～ 香蕉肉多，綿綿的撻filling 質感很討好，撻邊香+厚，正呀～焗麵包布丁+合桃雪糕：麵包焗得香脆，雪糕特別，上枱賣相非常吸睛！是晚全場送的飲品 Sangria 也不錯。中環來說，這樣的食物品質，價格算相宜。值得一試！

朋友們的友誼，你說回不去從前。慢慢你便了解，回不去從前的是已變了的自己，而不是相處的變質。和L先生和兩位C小姐過一同過了愉快的夜晚，擺花街還是如此夾雜着一如以往的沸揚，不夜天上掛上的一撇月，幾乎成為了唯一告知夜幕而垂的指示。C小姐聽聞JAR換了大廚，在生日月上又有紅酒和一份菜式送上，決定拉上了我們去嘀咕一下，人喜歡夜晚，也許因為，夜晚可以屬於我們自己。一大個醒目的8字下，就是其大廈的入口，一整層二樓都是JAR。柔和的燈光特別容易展開話題，少少的紅酒，給了無數理由去慰勞自己，赭紅色的酒液，似血般濃。西班牙青椒配海鹽炸蒜($88)西班牙小青椒是西班牙前菜中一道非常有名的菜式，來自西班牙西北部的Garlicia地區，其味道已和一般青椒很大分別，沒有女生們很討厭的青椒味，相對內斂怡人得多，雖然很多青椒都是不辣，但亦有小部分是辣的，所以民間傳聞說吃到辣的會帶來好運，希望一天能真的可以嘗到其滋味。通常西班牙青椒都是炸至虎皮紋般呈上，而這裹亦不例外，唯獨加上了炸蒜的香，更為之惹味。西班牙餐廳中鮮見此青椒，雖然價格稍高一些亦可一嘗。焗芝士燴田螺釀菠特菇($120)菠特茹又是一道很地道的西班牙菜，在首都

在中環吃晚飯實在太多太多選擇，不過大部份都是偏貴的，今晚就選了這家中等價錢的西班牙菜試試，環境不擠迫，很適合大伙兒聚會。朋友點來一大瓶sangria，不過我不愛酒沒喝。西班牙風腿芝士蕃茄多士 ($68/4件)吃西班牙菜又怎能不吃風乾火腿呢？先來惹味的西班牙小吃，這裡的風腿特別油潤，肉質軟硬適中，充滿鹹香，滋味無窮，伴著多士、芝士和蕃茄，平衡了一點膩感與鹹度。紅酒燴西班牙八爪魚 ($98)看似平平無奇一小碟八爪魚，沒想到這麼好吃，八爪魚粒相當軟腍，帶著淡淡紅酒香，一粒一粒的吃不停，可惜份量不太多。西班牙燒乳豬 ($228)雖然賣相看像有點混亂，吃下去是肉香嫩滑，皮薄薄的香脆，皮與肉之間夾著邪惡的脂肪，但比例上不算過份 =p 其實我更愛伴菜的炸薯～黑松露醬野菌西班牙焗飯 ($260)端來的時候，真的香氣撲鼻，啖啖菇粒和有嚼口的飯粒，不過略嫌調味清淡了點，而家入口比較乾身。香蕉拖肥批 ($60)整晚最興奮就是甜品時間！很喜歡這裡自家製的香蕉拖肥批，大大件看像很多忌廉很可怕，但事實上忌廉很輕盈，甜度亦很低，底部藏有香蕉，伴著少許焦糖醬和餅底，真的太美味！如果香蕉再多一點就perfect了！雖然

某日中環收工。幾個朋友黎個飯前交人小聚。黎飲野都係第一次。之前都係食飯。一坐低先行部隊已經叫定左揸sangria 。見到個揸都已經份外親切。十足果時上完堂係campus飲仲酒睇日落咁。sangria 係極個人口味既飲品。好講同沖果個人有冇緣份。呢揸算幾對口味。咁最好既係邊樹？梗係我自己溝果啲啦！咁飲酒梗要搵啲野送下。係咁易叫啲小食過下口痕。Padron Pepper係巴塞附近常見既小青椒。遠啲好似馬德里同西維爾就好少見。反而南法菜就有機會見到下。細細隻似手指公咁大。冇乜辣味。多數都係泡油就咁食。最有趣係佢啲籽。都係唔辣。好脆身好似魚子醬咁既口感。當年食既時候就係比當地朋友話係唔腥既魚子醬。呢到加左炸蒜更加香口。Croquette用上西班牙腸。好多人會話用Jamon咪仲好。其實你問我一定揀用chorizo。因為腸係製作既時候加左香料同煙燻過。雖然油香方面不及Jamon但係作為調味既角色更為合適。一人兩件實在係唔夠喉！西班牙菜最考技術既唔係切火腿。燒乳豬同大鑊飯。而係整八爪魚鬚。要唔靭又唔梅。唔係一件易事。對體力同技術都有要求。呢到做得合格有餘。另一亮點係洋蔥仔。透身之餘極甜。這裡⋯確可一

餐廳比想象中小, 有點狹窄◦ 另外, 生日優惠仍然生效, 不過今次是送一份TAPAS, 跟之前食評所寫有點不一樣◦ 由於我一早訂枱已說明是慶祝生日, 但餐廳竟然安排最位置最差的一張枱, 這點令我一開始就好失望◦ 不過, 食物質素尚算不俗, 而且價錢不貴◦ 不過, 服務員像新人一樣, 很多都不清楚, 例如還要我刻意提點甜品加生日字樣, 但這是我訂枱時已要求◦點了三款小食, 以八爪魚最美味, 炸蒜蓉好香, 八爪魚◦ 但蒜蓉蝦性價比低, 但都算爽口, 蟹餅則缺乏蟹味◦主菜方面有燒雞同蜆肉意大利粉◦ 燒雞性價比高, 擺設精美, 挺大隻, 皮脆肉美, 但雞肉偏鹹◦ 蜆肉意大利粉的蜆肉挺鮮, 而蜆肉份量算多, 有濃郁酒味, 味道不錯◦其實整餐, 我最滿意就是這個甜點◦ 好香甜白滑的cream, 配以香蕉肉跟拖肥的餅底, 整個甜度剛好, 好喜歡◦

I've been to JAR once back when it was serving a mix of western cuisine but with a new chef in place, the restaurant is now focused on Spanish food. We tried a variety of tapas, mains and desserts which all turned out to be quite solid in flavors. For tapas, I thought that the octopus with chili garlic olive oil was tender enough while the chorizo croquette was deliciously crispy with chunky pieces of chorizo inside. For mains, I quite liked the fideua with grilled prawns as it was just like a p