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2018-05-31
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以「软雪糕」作为主题招牌食品的日本甜品餐厅「Via Tokyo」，「Via Tokyo」在铜锣湾的分店本来是我软雪糕甜品的理想食店，奈何铜锣湾分店的「Via Tokyo」位置实在太隔涉，成为了我再帮衬的最大阻力。后来我知道了，「Via Tokyo」终于都渡过「维多利亚港」，去到另一个游客区热点尖沙咀，跟在尖沙咀「金马伦道」，开设了另一间分店。我一来到尖沙咀「金马伦道」，还未进入「Via Tokyo」之前，就已经立刻见识到，尖沙咀分店的「Via Tokyo」也是颇受游客跟食客欢迎，店内几乎快要满座，我好不容易才能找到台櫈坐下。我拉开店门，正式进入尖沙咀分店「Via Tokyo」的时候，立刻发现尖沙咀「Via Tokyo」有很多不相同的地方，例如铜锣湾分店有开放式厨房，尖沙咀分店的厨房则被收藏在食店里面。另一方面，铜锣湾分店「Via Tokyo」奉行类似快餐店模式，先购票后领取食品的营运方式。但是尖沙咀分店「Via Tokyo」跟铜锣湾相比下就差得很远了。尖沙咀分店的「Via Tokyo」的营运模式，会有点像一般西餐厅，食客光顾尖沙咀分店「Via Tokyo」的时候，反而是先向侍应点菜，然
后来我知道了，「Via Tokyo」终于都渡过「维多利亚港」，去到另一个游客区热点尖沙咀，跟在尖沙咀「金马伦道」，开设了另一间分店。
我一来到尖沙咀「金马伦道」，还未进入「Via Tokyo」之前，就已经立刻见识到，尖沙咀分店的「Via Tokyo」也是颇受游客跟食客欢迎，店内几乎快要满座，我好不容易才能找到台櫈坐下。
我拉开店门，正式进入尖沙咀分店「Via Tokyo」的时候，立刻发现尖沙咀「Via Tokyo」有很多不相同的地方，例如铜锣湾分店有开放式厨房，尖沙咀分店的厨房则被收藏在食店里面。
另一方面，铜锣湾分店「Via Tokyo」奉行类似快餐店模式，先购票后领取食品的营运方式。但是尖沙咀分店「Via Tokyo」跟铜锣湾相比下就差得很远了。
尖沙咀分店的「Via Tokyo」的营运模式，会有点像一般西餐厅，食客光顾尖沙咀分店「Via Tokyo」的时候，反而是先向侍应点菜，然后等候「Via Tokyo」厨房制作甜品，制作完成后再送到面前。
等到尖沙咀「Via Tokyo」侍应端上甜品，食客可以开始享用甜品，享用甜品后才到柜台结账付款。这就是尖沙咀分店「Via Tokyo」跟铜锣湾分店的最不同之处。
至于尖沙咀分店「Via Tokyo」里面有提供的甜品，尖沙咀分店除了有一向有提供的抹茶软雪糕之外，今次我居然还看到尖沙咀分店「Via Tokyo」有我近期最爱的日本炼乳刨冰。
除了日本炼乳刨冰之外，尖沙咀分店「Via Tokyo」也有不同口味的软雪糕芭菲提供。尖沙咀分店「Via Tokyo」更有趣的是，竟然还有像「小甜谷」的甜味抹茶蛋糕提供。
尖沙咀分店「Via Tokyo」的餐牌，将他们制作的版本日本炼乳刨冰取了名称，叫做「沙冰」。读者们可要弄清楚明白，我今次在尖沙咀分店「Via Tokyo」里面享用的是「樱花忌廉芝士沙冰」。
尖沙咀「Via Tokyo」「樱花忌廉芝士沙冰」造型跟尖沙咀日本食店「氷川X屋」的「刨冰」十分相似，「樱花忌廉芝士沙冰」更加勾起了我在「氷川X屋」的回忆。
我上次在「氷川X屋」因为经验不足，所以在「氷川X屋」享用「草莓炼乳刨冰」的时候，就不幸遇上了意外，「草莓炼乳刨冰」就这样崩塌下来，令我变得很尴尬。
所以今次，我在尖沙咀分店「Via Tokyo」里面，享用试食「樱花忌廉芝士沙冰」的时候，整个享用过程期间都是小心翼翼，战战兢兢，惟恐「Via Tokyo」「樱花忌廉芝士沙冰」，会像「草莓炼乳刨冰」般崩解倒塌。
除了「樱花忌廉芝士沙冰」之外，我还在尖沙咀「Via Tokyo」里面选择了另一款，上次在铜锣湾「Via Tokyo」都有食过的抹茶软雪糕，不过今次「抹茶软雪糕」另外加上了牛奶软雪糕，变成了「白玉抹茶牛奶雪糕」。
在整个尖沙咀分店「Via Tokyo」享用日本甜品过程里面，最令我感到可惜的地方，应该就是尖沙咀分店「Via Tokyo」甜品种类实在太多了，多得令我吃到欲罢不能，想吃软雪糕跟「沙冰」甜品有关的甜品，却把抹茶蛋糕淡忘。
或者我可能要留到下一次，才能在尖沙咀分店「Via Tokyo」餐牌里面，享用尖沙咀「Via Tokyo」的抹茶蛋糕，以及抹茶蛋卷。一切都只能怪，尖沙咀分店「Via Tokyo」里面的甜品款式，比铜锣湾分店的还要多。
结果我在尖沙咀「Via Tokyo」店内，先后点了两款甜品，包括「樱花忌廉芝士沙冰」，以及「白玉抹茶牛奶雪糕」，我要下次才试到其他的「Via Tokyo」甜品。
我首先在尖沙咀分店「Via Tokyo」选择的甜品是「樱花忌廉芝士沙冰」，「樱花忌廉芝士沙冰」大约在十几分钟过后，被「Via Tokyo」侍应从厨房窗口中端出来，送到我的面前。
尖沙咀「Via Tokyo」「樱花忌廉芝士沙冰」造型，是典型的日本炼乳沙冰甜品，跟九龙塘「EXX」以及尖沙咀「氷川X屋」的刨冰甜品都很相似。
我隔着座位，离远遥遥望着尖沙咀「Via Tokyo」厨房的店员，正正制作内在构造绝不简单，内里面蕴含着浓郁炼乳牛奶甜味的「樱花忌廉芝士沙冰」。
等到尖沙咀「Via Tokyo」侍应，捧着「樱花忌廉芝士沙冰」实际制成品，从「Via Tokyo」厨房窗口位置，一路走到我的台櫈旁边，我终于可以尝试到「Via Tokyo」的「樱花忌廉芝士沙冰」了。
尖沙咀「Via Tokyo」的「樱花忌廉芝士沙冰」，第一眼直接看到「樱花忌廉芝士沙冰」的外表跟颜色，已经十分清楚地，成功具体概括形容了「樱花忌廉芝士沙冰」，是像樱花一般的粉红色。
「Via Tokyo」厨房店员把一层浓厚的粉红色甜味酱汁淋到沙冰身上之后，「樱花忌廉芝士沙冰」外层就立刻变得，有如半溶状态，凹凸不平的沙冰外表。
另一方面，虽然我一早已经知道，「樱花忌廉芝士沙冰」的粉红色樱花糖浆味道肯定是甜，但是究竟实际上「樱花忌廉芝士沙冰」的「樱花糖浆」会是什么类型的甜味？
樱花忌廉芝士沙冰
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我可以在这里告诉答案给你知道，尖沙咀分店「Via Tokyo」「樱花忌廉芝士沙冰」表面的樱花糖浆甜味，是属于略带像椰糖一样的甜味。
其实我都不知道应该怎样去解释，究竟尖沙咀「Via Tokyo」「樱花忌廉芝士沙冰」表面的粉红糖浆所谓的「椰糖」甜味是怎样，只能够说「椰糖味」即是有点东南亚地方椰子里面的甜味。
当然，就算「Via Tokyo」的「樱花忌廉芝士沙冰」表面有着一层很像椰子甜味的樱花糖浆，「樱花忌廉芝士沙冰」有个早已存在，不能磨灭的味道，就是早已被「Via Tokyo」收藏在沙冰内部的牛奶甜味。
除此之外，「樱花忌廉芝士沙冰」的内部，还有一些好像花生又像果仁，颇有口感的脆粒。把那些颇有口感的脆粒，混合有椰子甜味的「樱花忌廉芝士沙冰」，这种混合浓郁甜味与香脆口感的日式刨冰，我可是第一次尝试而已。
今次「Via Tokyo」的「樱花忌廉芝士沙冰」在我吸收了以前经验，兼且小心翼翼，先从刨冰顶盖中央位置开始享用的情况下，终于都没有向外倒塌，而是自然地向内塌下来。
至于我在尖沙咀分店「Via Tokyo」点了的第二款甜品，「白玉抹茶牛奶雪糕」亦都在我再点餐十余分钟后，再次在「Via Tokyo」侍应之手送到我的台面面前。
直至现在我还很记得，我在铜锣湾分店的「Via Tokyo」店里面，吃过一次「Via Tokyo」里面的抹茶软雪糕，当时铜锣湾「Via Tokyo」里面售卖的抹茶软雪糕，软雪糕味道仍然是偏向甘味和微苦。
但是今次来到尖沙咀，试食了尖沙咀分店「Via Tokyo」的「白玉抹茶牛奶雪糕」，「白玉抹茶牛奶雪糕」的抹茶雪糕味道反而是比较甜。
当然，吃这样味道偏甜的「白玉抹茶牛奶雪糕」，其中的一个原因可能是因为，今次尖沙咀「Via Tokyo」的抹茶软雪糕，是与甜味牛奶软雪糕以「扭纹」方式制造出来，所以甜味的牛奶软雪糕把原本抹茶软雪糕的苦味冲淡了。
白玉抹茶牛奶雪糕
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这也或许就是因为，我上次在铜锣湾「Via Tokyo」里面选择了纯抹茶味道的软雪糕，所以才吃了一份味道偏涩偏苦的抹茶软雪糕，反而我今次在尖沙咀分店「Via Tokyo」，终于吃到了有甜味在内的「Via Tokyo」抹茶软雪糕。
我再把「Via Tokyo」扭纹版本的「白玉抹茶牛奶雪糕」，再沟匀口感烟韧的白玉丸子，跟抹茶丸子一起放入口中，就连抹茶丸子的味道，也因为牛奶软雪糕的关系而变甜。
总结我在尖沙咀分店的「Via Tokyo」内，吃了两款味道都是偏甜的甜，「樱花忌廉芝士沙冰」味道比较甜虽然是理所当然，但是吃到有点似来自椰汁的甜味，是有点教我始料不及的事。
至于尖沙咀「Via Tokyo」的「白玉抹茶牛奶雪糕」，抹茶软雪糕因为与牛奶软雪糕混合而变甜，亦是稍为令我感到有点惊喜，毕竟我以前在铜锣湾「Via Tokyo」吃到的抹茶软雪糕，软雪糕味道是偏甜，反而在尖沙咀分店吃到甜味抹茶软雪糕，是我很少遇到的得著。
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