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2020-10-15
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呢间有良心嘅日式拉面沾面店好出名，个店名来自日文汉字「一生悬命」(用心/尽力嘅意思)，所以店名意思就系用心做好拉面沾面～拉面同沾面汤汁都各有3款，沾面仲有提供冻面同热面可以拣。今次同两个朋友一齐食，就试咗2款沾面同1款拉面比较一下😛 沾面用嘅面条比拉面嘅粗身，两者都可以自选软硬度。•每碗面嘅基本配料有2片叉烧、半只半熟蛋、几片竹荀。叉烧系长条形，面头有轻轻火炙/烤过，带出嘅油脂味几香，但整体肉质都偏瘦，所以食落有少少柴。半熟蛋嘅蛋味好香，而且酱油味入晒味😋，但个人觉得只蛋有少少太熟，唔够流心。🥢浓香樱虾油拉面 $83汤底表面同样铺满樱花虾，闻落好香，食落樱花虾味尚算浓，拉面汤比沾面汁多咗好多葱同洋葱，所以饮落比较清新，无咁易觉得腻。整体黎讲，幼面同拉面汤比较夹。😋•沾面汁比其他店算细碗，上枱嘅时候亦都唔算好热，食冻面嘅话，加埋舖头冷气都几大，个汤食到一半就冻晒喇😖虽然冻面热汁系比较传统嘅配搭，但下次再食呢间嘅话，我应该会拣返热面😬沾面汁嘅质地唔算浓稠，同时唔会太浓味，所以将面条沾汁嘅时候唔系好沾到，做唔到挂汤嘅效果😬配料方面，拉面同沾面嘅配料无大分别，只系沾面多咗一块青柠。🥢鱼介豚骨沾
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每碗面嘅基本配料有2片叉烧、半只半熟蛋、几片竹荀。
叉烧系长条形，面头有轻轻火炙/烤过，带出嘅油脂味几香，但整体肉质都偏瘦，所以食落有少少柴。
半熟蛋嘅蛋味好香，而且酱油味入晒味😋，但个人觉得只蛋有少少太熟，唔够流心。
🥢浓香樱虾油拉面 $83
汤底表面同样铺满樱花虾，闻落好香，食落樱花虾味尚算浓，拉面汤比沾面汁多咗好多葱同洋葱，所以饮落比较清新，无咁易觉得腻。整体黎讲，幼面同拉面汤比较夹。😋
浓香樱虾油拉面
$83
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沾面汁比其他店算细碗，上枱嘅时候亦都唔算好热，食冻面嘅话，加埋舖头冷气都几大，个汤食到一半就冻晒喇😖虽然冻面热汁系比较传统嘅配搭，但下次再食呢间嘅话，我应该会拣返热面😬
沾面汁嘅质地唔算浓稠，同时唔会太浓味，所以将面条沾汁嘅时候唔系好沾到，做唔到挂汤嘅效果😬
配料方面，拉面同沾面嘅配料无大分别，只系沾面多咗一块青柠。
🥢鱼介豚骨沾面(冻面) $78
鱼介味好鲜甜，食落比樱虾沾面fresh d🤤
鱼介豚骨沾面
$78
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🥢浓香樱虾沾面(冻面) $83
沾面汁面头放满咗樱花虾，闻落几香。沾面汁明显比拉面汤更浓稠同浓味，不过唔会死咸，只系食到后尾有点腻。而两款樱花虾味嘅面比较起来，个人比较喜欢拉面～
浓香樱虾沾面
$83
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