一緒一番酒場

营业中

休息中

我们在中环的Stanley11 26楼发现了一家名为「一绪一番酒场」的日本餐厅，这里的装修非常有格调，可以看到落地玻璃，而用餐的形式是坐在师傅的周围。今天是星期六，我们来享用了他们的午市定食，不过我们也知道他们有Omakase供应。我们点了两个餐点，一个是北海丼，另一个是一番炉端烧串烧拼盘。所有的套餐都包含前菜，包括沙拉、面汤和茶碗蒸。值得一赞的是他们的茶碗蒸，温度热辣辣的，蛋十分嫩滑，里面还有菜和蘑菇的鲜味。沙拉是由玉米、蕃茄和生菜组成，搭配著芝麻酱，非常新鲜。北海丼的配料非常丰富，包括北海道紫海胆，质地非常creamy，非常鲜甜。另外还有北海道活帆立贝，它的肉质比冷冻的帆立贝更为实净，非常美味。还有一块厚切的𫚕鱼，每一口都是鲜美。在饭的上方，有一层粉红色的鱼松粉，带有一点点甜味，让整个丼饭增添了不同的层次。而另一款串烧定食有六种选择，包括虾酿秋葵、烧豆腐、鸡软骨、鸡皮、鸡肾和汁烧猪肉串。上桌时温度刚刚好，烧得恰到好处，而且调味也非常适中。