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2024-10-21
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大闸蟹季节又到了, 坊间唔少餐厅亦推出了「大闸蟹」菜式, 就连莆田亦唔例外, 除了传统清蒸, 还有两款特色烹调口味同埋菜式, 当然不能错过!! 今晚就同朋友去品尝一番!大闸蟹有手心般大, 蟹膏亦不少! 清蒸能品尝大闸蟹本身嘅原汁原味, 蟹膏甘香, 梳梳蟹肉鲜甜味十足!【清蒸大闸蟹】HK$138【油煎大闸蟹】HK$138大闸蟹预先被开边, 淋去黏滑茨汁, 话虽油煎, 但完全不觉半点油腻, 反而口感多一点黏滑, 酱汁咸甜, 令味道更提升不少, 惊喜大爱!!食完大闸蟹后, 侍应都很贴心送上热辣辣的黑糖姜茶驱寒。【家常猪蹄冻】HK$68猪蹄冻口感弹滑, 在口中有如啫喱般慢慢溶化, 沾上微辣带甜甜地嘅酱汁, 清新美味。【普宁豆酱焗鳗鱼】HK$118煲仔热辣辣滋滋声上台, 开盖随即香气扑鼻, 大量蒜头等配料垫底, 鳗鱼鱼质爽弹, 尤其系鳗鱼皮, 配上普宁豆酱, 豆香味鲜而不死咸, 超推介!!【蟹黄炒米粉】HK$138选用幼身米粉, 炒得有获气, 夹集大量丰富食材, 例如爽口虾肉、蚬肉、蛏子仔、猪肉碎、花生, 仲有金黄色蟹黄, 味道同口感都很有层次! 鲜香味十足!!
大闸蟹有手心般大, 蟹膏亦不少! 清蒸能品尝大闸蟹本身嘅原汁原味, 蟹膏甘香, 梳梳蟹肉鲜甜味十足!【清蒸大闸蟹】HK$138
清蒸大闸蟹
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【油煎大闸蟹】HK$138大闸蟹预先被开边, 淋去黏滑茨汁, 话虽油煎, 但完全不觉半点油腻, 反而口感多一点黏滑, 酱汁咸甜, 令味道更提升不少, 惊喜大爱!!
油煎大闸蟹
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食完大闸蟹后, 侍应都很贴心送上热辣辣的黑糖姜茶驱寒。
【家常猪蹄冻】HK$68猪蹄冻口感弹滑, 在口中有如啫喱般慢慢溶化, 沾上微辣带甜甜地嘅酱汁, 清新美味。
家常猪蹄冻
$68
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煲仔热辣辣滋滋声上台, 开盖随即香气扑鼻, 大量蒜头等配料垫底, 鳗鱼鱼质爽弹, 尤其系鳗鱼皮, 配上普宁豆酱, 豆香味鲜而不死咸, 超推介!!
普宁豆酱焗鳗鱼
$118
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选用幼身米粉, 炒得有获气, 夹集大量丰富食材, 例如爽口虾肉、蚬肉、蛏子仔、猪肉碎、花生, 仲有金黄色蟹黄, 味道同口感都很有层次! 鲜香味十足!!
蟹黄炒米粉
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