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2024-10-21
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这间位于尖沙咀的日本餐厅，主打日式传统割烹，装潢以日式木系为主，简洁优雅，Ｕ型的吧台用餐座位设计，有如一个大舞台，让食客近距离观赏厨艺团队其匠心手艺，体验地道的日式传统东瀛料理。餐厅提供三个不同价位的晚市套餐，一次过品尝先付、刺身、煮物、烧物、炸物和甜品等，最抵食的 $1580 套餐更推出65折优惠回馈食客，难怪一席难求。厨师发板 $1880🦋白梅贝以矶煮的料理手法烹调，浓郁的酱汁渗入白梅贝当中，口感弹牙带嚼劲，肝部更是甘香鲜美，伴以银杏更是锦上添花。🦋北海道濑尿虾茶碗蒸以鲜甜的濑尿虾作主角，虾味极浓，配搭滑溜的蒸蛋，令人食指大动。🦋深海池鱼软嫩甘香的深海池鱼，以酸汁提鲜去腥，鲜味尽现。🦋北海道秋刀鱼时令的秋刀鱼，配以姜葱豉油，鲜美出众。🦋烧北寄贝烧香了的北寄贝，咀嚼起来带来弹牙的齿感，汤汁吸收了贝肉的精华，极妙。🦋𫚕鱼师傅以两个不同部位呈现，一款以芥末调味，口感爽滑，另一款先轻轻烧过，配搭柚子胡椒，脂香味浓，鱼味突出。🦋北海道真蚝爽脆的北海道真蚝，配以酸汁及辣萝卜蓉，增添诱人风味。🦋A4和牛料理 肥美粉嫩的A4和牛，配搭鲜甜的茄子，减轻油腻感。🦋烧拖罗以紫菜包住火炙过的大拖罗，带来入
这间位于尖沙咀的日本餐厅，主打日式传统割烹，装潢以日式木系为主，简洁优雅，Ｕ型的吧台用餐座位设计，有如一个大舞台，让食客近距离观赏厨艺团队其匠心手艺，体验地道的日式传统东瀛料理。
餐厅提供三个不同价位的晚市套餐，一次过品尝先付、刺身、煮物、烧物、炸物和甜品等，最抵食的 $1580 套餐更推出65折优惠回馈食客，难怪一席难求。
厨师发板 $1880
🦋白梅贝
以矶煮的料理手法烹调，浓郁的酱汁渗入白梅贝当中，口感弹牙带嚼劲，肝部更是甘香鲜美，伴以银杏更是锦上添花。
🦋北海道濑尿虾茶碗蒸
以鲜甜的濑尿虾作主角，虾味极浓，配搭滑溜的蒸蛋，令人食指大动。
🦋深海池鱼
软嫩甘香的深海池鱼，以酸汁提鲜去腥，鲜味尽现。
🦋北海道秋刀鱼
时令的秋刀鱼，配以姜葱豉油，鲜美出众。
🦋烧北寄贝
烧香了的北寄贝，咀嚼起来带来弹牙的齿感，汤汁吸收了贝肉的精华，极妙。
🦋𫚕鱼
师傅以两个不同部位呈现，一款以芥末调味，口感爽滑，另一款先轻轻烧过，配搭柚子胡椒，脂香味浓，鱼味突出。
🦋北海道真蚝
爽脆的北海道真蚝，配以酸汁及辣萝卜蓉，增添诱人风味。
🦋A4和牛料理
肥美粉嫩的A4和牛，配搭鲜甜的茄子，减轻油腻感。
🦋烧拖罗
以紫菜包住火炙过的大拖罗，带来入口即溶的口感，丰腴的鱼油渗透在唇齿之间，鲜香美味一触即发。
🦋松叶蟹春卷
以人手巧妙地拆出松叶蟹蟹肉，加入洋葱及蟹膏造成春卷，入口香脆，滋味满分。
🦋炸无花果
薄如纸的炸皮外表，内里是软绵清甜的无花果，甜而不腻。
🦋炸北海道帆立贝
帆立贝炸至半熟状态，以最少的盐作调味，配以太白酱，风味独特。
🦋和牛斧饭
御饭选用鱼沼越光米及北海道七星米两款米混合煮成，配以牛脂膏炒煮，饭粒充满脂油香气，每一口皆甘香邪恶。
🦋面豉汤
🦋蜜柑啫喱
师傅精心地将蜜柑起肉再榨汁，以蜜柑皮作盛器，放入啫喱，味道鲜甜爽弹，充满蜜柑芳香，为盛宴完美作结。
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