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2021-01-07
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此餐是未有二人限聚令时，相约我男人的一家大小一同用膳的。当天因不想外出至太远地方，便选择于我男人住家附近的商场用餐，专做粤菜的海鱻城正好适合男女老幼，因而挑选了它。到达餐厅便首先看见有大型鱼缸养殖各款海鲜，入内空间宽广阔大，坐位数量众多，提供有电视予客人收看，整体走简约风格，但其天花顶和墙上的大量鱼只装饰却甚是吸睛，且正如其名。五指毛桃山药炖猪前赤厨师用上五指毛桃、山药、瘦肉、红萝卜、粟米熬制而成，当中五指毛桃又名五爪龙，是近年时兴的食材之一，加入汤底可令味道增添淡淡椰子香气，整体足料清润，甘甜清香，五指毛桃香味浓郁，更具有补肺益气、健脾改倦等功效。黄金大虾球黄金大虾球使用炸制的假碟脆片盛载上桌，相当用心，内里的虾球主角外形大颗，炸得色泽金黄，入口粉浆用量控制恰到好处，香脆酥爽，咸香滋味，虾肉结实弹牙，鲜嫩清甜。当红炸子鸡 鸡只选择了半只份量，外表可见炸制得金黄亮丽，带有油份光泽，不禁让人垂涎欲滴。鸡皮入口爽脆薄身，皮与肉质中间的肥脂甚少，较为健康，鸡肉方面则不够嫩滑，肉味亦不算出众，介乎于中级水平。而伴碟洒上炸蒜片，为味道增添了惹味香浓。海南文昌走地鸡 海南文昌走地鸡同样点选了半只份
到达餐厅便首先看见有大型鱼缸养殖各款海鲜，入内空间宽广阔大，坐位数量众多，提供有电视予客人收看，整体走简约风格，但其天花顶和墙上的大量鱼只装饰却甚是吸睛，且正如其名。
五指毛桃山药炖猪前赤厨师用上五指毛桃、山药、瘦肉、红萝卜、粟米熬制而成，当中五指毛桃又名五爪龙，是近年时兴的食材之一，加入汤底可令味道增添淡淡椰子香气，整体足料清润，甘甜清香，五指毛桃香味浓郁，更具有补肺益气、健脾改倦等功效。
黄金大虾球黄金大虾球使用炸制的假碟脆片盛载上桌，相当用心，内里的虾球主角外形大颗，炸得色泽金黄，入口粉浆用量控制恰到好处，香脆酥爽，咸香滋味，虾肉结实弹牙，鲜嫩清甜。
当红炸子鸡 鸡只选择了半只份量，外表可见炸制得金黄亮丽，带有油份光泽，不禁让人垂涎欲滴。鸡皮入口爽脆薄身，皮与肉质中间的肥脂甚少，较为健康，鸡肉方面则不够嫩滑，肉味亦不算出众，介乎于中级水平。而伴碟洒上炸蒜片，为味道增添了惹味香浓。
海南文昌走地鸡 海南文昌走地鸡同样点选了半只份量，不同于上款的是鸡只是蒸制而成，表面油分较多，食用时鸡皮甘香滑溜，肉质软嫩鲜美，咸香弹滑，鸡味香浓。
百合木耳马蹄炒带子整份菜式卖相缤纷吸引，感觉清新。而且用料丰富，包括有芹菜、百合、木耳、马蹄、带子，口感清爽香脆。芹菜爽脆多汁，有股特殊香气，百合味甘微苦，木耳鲜爽软脆，马蹄脆甜多汁。主角带子肉质新鲜，口感软绵清甜，嫩滑弹牙，唯独其外形细小，价格较贵，但却相较其余副食材分量更少，让人有点失望。
北海道桃胶甘露桃胶出产自北海道，有著平民燕窝之称，不但功效众多，亦是养颜的滋补品。煲制后的甘露色调奶白，用料充足丰富，表面光泽感十足，但饮用时密度稀薄，虽有少许甜味，然而整道糖水味道却不太相配，较为可惜。
总结而言，餐厅门外的大鱼缸夺目出众，整体风格则简朴干净，餐桌坐椅宽敞舒适，但食材方面则尚有进步空间，部分菜式味道欠佳，且分量不足，期望下次到来各方面有作出改善。
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