莆田 (荷里活廣場)

营业中

休息中

甚少在荷里活广场揾食，今天既然在这儿，找间人流不少的店舖尝尝。「头水紫菜」指的是每年首次采割的紫菜，配上清甜的小虾米和香醋来煮，味道酸酸甜甜的，爽口开胃。爱醋的话，这是一个不错的选择，否则会觉得怪怪的，未必人人都会接受。这个酥炒芋头，用了槟榔芋，以农家传统方法炒制，外面酥脆中带有甜味、内里松软香口，咸中带甜，欲罢不能。我跟朋友一人一件，不一会便把整碟芋头K.O.了。这个扁肉汤，主要是用了很多燕皮包着扁肉做成的饺子来煮，肉质很冧，汤很清甜中带少少酸醋的香味，不俗。这个豆腐跟一向吃的豆腐很不同，它是用晒干的黄豆为原料，辅以瑶柱、瘦肉、冬菇、鸡蛋等食材焖成。豆味浓郁，伴饭一流。这卤面面质太冧，有点糊口反而欣赏莆田的辣椒酱，有点似越南捞檬的酱汁，酸酸甜甜辣辣，味道很丰富，而且很开胃。