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2013-08-06
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朱古力？有谁不喜欢吃？还要是优质的比利时朱古力。有幸获受邀请来试这间来头不小的比利时手造朱古力专门店，座落在中环名商厦内，在一个懒洋洋的下午到来，品尝这些极品朱古力。粗略数一数，款式约有三、四十款，要一一尝遍，血糖不升高才怪，少吃多滋味，选择一些较特别的来试才是上策。 Strawberry Marsipan，这款是草莓形状的糖果，精致可人，以杏仁糕做馅，香甜富杏仁香，外面以食用红色素造成像真度极高的草莓，鲜艳欲滴，还加上绿叶，虽非朱古力，但已叫人神往。Dark Chocolate with Earl Grey Tea，个人喜爱有果仁的朱古力，但更喜爱加入茶来造的朱古力，这款加了英国伯爵茶的黑朱古力很得我心，放入口后，微苦的黑朱古力慢慢溶化，内里深沉的幽郁茶味在口腔结集，然后徐徐散发，就像一个饱历沧桑的妇人向你倾诉心曲。White Chocolate with Advocaat Cream，欧洲的力娇酒(Liqueur)甚有名气，大多以水果做材料，如用樱桃做Kirsch，黑加仑子做 Creme de Cassis，梨子做 Williamine，也有用些特别的材料，如鸡蛋，年青时到酒吧常点
朱古力？有谁不喜欢吃？还要是优质的比利时朱古力。有幸获受邀请来试这间来头不小的比利时手造朱古力专门店，座落在中环名商厦内，在一个懒洋洋的下午到来，品尝这些极品朱古力。
粗略数一数，款式约有三、四十款，要一一尝遍，血糖不升高才怪，少吃多滋味，选择一些较特别的来试才是上策。
Strawberry Marsipan，这款是草莓形状的糖果，精致可人，以杏仁糕做馅，香甜富杏仁香，外面以食用红色素造成像真度极高的草莓，鲜艳欲滴，还加上绿叶，虽非朱古力，但已叫人神往。
Dark Chocolate with Earl Grey Tea，个人喜爱有果仁的朱古力，但更喜爱加入茶来造的朱古力，这款加了英国伯爵茶的黑朱古力很得我心，放入口后，微苦的黑朱古力慢慢溶化，内里深沉的幽郁茶味在口腔结集，然后徐徐散发，就像一个饱历沧桑的妇人向你倾诉心曲。
White Chocolate with Advocaat Cream，欧洲的力娇酒(Liqueur)甚有名气，大多以水果做材料，如用樱桃做Kirsch，黑加仑子做 Creme de Cassis，梨子做 Williamine，也有用些特别的材料，如鸡蛋，年青时到酒吧常点的饮品 Snowball，就是以 Advocaat 鸡蛋酒做主要材料，这一款白朱古力以鸡蛋酒混合奶油做馅，味道非常讨好，酒精已挥发贻尽，不会吃醉人，只剩香浓的鸡蛋酒味，与白朱古力的味道互相结合，清纯飘逸，像是一位亭亭玉立的少女。Milk Chocolate Gianduja，称得上Gianduja 是以不少于30% 的榛子蓉做馅，须知榛子是较名贵的硬壳果仁，用来做馅，倍显矜贵，被外层的牛奶朱古力衬托，更显香滑好味有内涵，是朱古力中的高材生。
Milk Chocolate Praline，亦是以榛子蓉做材料，香滑柔软的特质，不用说是个美人胚子。White Chocolate Gianduja & Caramelised Nuts，白色长方形的朱古力，满载焦糖化的果仁，加上成份高的榛子蓉，格外诱人，不得不多吃几粒。
White Chocolate with Cointreau Ganache，以大概三份二的朱古力与三份一的奶油比例打成的ganache 馅，大多会加入酒或精油，这款便加进了法国 Cointreau 橙酒混合做馅，橙和酒的香味令精神焕发，我想我已恋爱了。White Chocolate with Grand Marnier，法国香橙拔兰地做的ganache 馅，外面以白朱古力包裹著，味道如画如诗，意态迷人。
Orange Peels coated in Dark Chocolate，蜜饯了的橙皮，苦涩味尽除，剩下芬芳的果皮香，以黑朱古力包裹著，味道神秘又美丽，像个披著黑斗蓬的情妇。
Almonds coated in Rose Pepper White Chocolate，以红胡椒碎拌入白朱古力，包著整粒香脆的杏仁，微辣使人兴奋，而且颜色白里透红，令人爱不惜手，难怪偶遇同来的宅女也大破悭囊入货。
Almonds coated in Latte Chocolate，这款以牛奶朱古力做外层，味道较温纯，老幼咸宜。
Almonds coated in Chili Dark Chocolate ，加了辣椒的黑朱古力，辣味由口腔慢慢渗出，像个热情如火的比坚尼女郎，她她她烧滚我，我投降了！
试了多款后，心情是愉快的，给恋爱般甜蜜，更好的是较健康，因为其朱古力不是如传统的比利时朱古力般劲甜，原来店方为了配合港人口味，特意订制些甜度较低的朱古力，还有多种不同包装以供选择，订价比一般在港的欧洲朱古力店便宜，实在是朱古力爱好者的福音。
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