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2023-09-13
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今年生日老公话要食豪啲，生完bb请我食厨师发办，佢静鸡鸡订左位，黎到先发现系半岛地库既钏。佢已预订左2580泷TAKI组合，三款前菜，三款一品料理，8贯寿司，热汤，甜品，睇落都好丰富，上菜更加惊艳。前菜大阪水茄子，北海道毛蟹配紫苏醋清新的开胃菜，淡淡的茄子配上鲜甜的蟹肉，醋味更提升了蟹肉的鲜味前菜2纽西兰 蛪虾配水晶鱼子酱中间系一层蕃茄啫喱下低系一层虾膏奶冻，三层一齐食，不同口感不同鲜味前菜3百合做的圆子内里含有海虾虾胶，澳洲婆参肉同埋鸡蛋，配上伊比利亚火腿高汤及北海道松叶蟹肉，淡淡菊花花渗入其中，为味蕾清一清师传上左渍物就即系准备食寿司了，Wasabi 淮山 ，牛蒡同姜都是高质自制的，每次食完一款寿司就清一清味蕾，还有手巾给你擦手，因为正宗就是用手吃。北海道北寄贝,轻轻烧过，吃到半生熟口感，非常爽口鲜甜北海道筋子酱油渍配柚子皮，平时食开一粒粒三文鱼子，呢个筋子就会有啲咬口，仲会有啲痴牙，都几得意中吞那鱼腩 &大吞那鱼腩吞那鱼唔洗讲，无得弹高知县鲣鱼用禾杆草烟薰过配上油菜花柑橘酱油，方位有烟薰味，香香脆脆的，配上本物浓味的铿鱼，很香口，很浓的味道北海道秋刀鱼卷，夹住河豚葱，黄萝卜渍，炒
前菜
大阪水茄子，北海道毛蟹配紫苏醋
清新的开胃菜，淡淡的茄子配上鲜甜的蟹肉，醋味更提升了蟹肉的鲜味
前菜2
纽西兰 蛪虾配水晶鱼子酱中间系一层蕃茄啫喱下低系一层虾膏奶冻，三层一齐食，不同口感不同鲜味
前菜3
百合做的圆子内里含有海虾虾胶，澳洲婆参肉同埋鸡蛋，配上伊比利亚火腿高汤及北海道松叶蟹肉，淡淡菊花花渗入其中，为味蕾清一清
师传上左渍物就即系准备食寿司了，Wasabi 淮山 ，牛蒡同姜都是高质自制的，每次食完一款寿司就清一清味蕾，还有手巾给你擦手，因为正宗就是用手吃。
北海道北寄贝,轻轻烧过，吃到半生熟口感，非常爽口鲜甜
北海道筋子酱油渍配柚子皮，平时食开一粒粒三文鱼子，呢个筋子就会有啲咬口，仲会有啲痴牙，都几得意
中吞那鱼腩 &大吞那鱼腩
吞那鱼唔洗讲，无得弹
高知县鲣鱼用禾杆草烟薰过配上油菜花柑橘酱油，方位有烟薰味，香香脆脆的，配上本物浓味的铿鱼，很香口，很浓的味道
北海道秋刀鱼卷，夹住河豚葱，黄萝卜渍，炒过既白芝麻连wasabi一齐食，秋刀真系秋更当造的，鱼油特别多又特别香，配上葱的清新，更带出鲜味
岐阜县盐烧燕鰶鱼配炸姜丝，日本大蒜丝，茄子渍
店员仲会系你面前洒上法国黄金盐，非常衿贵。这鱼很香滑，皮厚又有油脂，很好味呀
再继续寿司，北海道油坊煮，油份比较重，有啲咬劲，肉质有弹性
炙烧赤鯥，这款鱼是贵价的，但鱼味不够其他，还可以。
北海道白海胆，师傅选用羽立，即日本寿司之神都用的品牌，份量很多，入口随即爆发鲜味，而且质感creamy，大大满足
最后是吞那太卷，中吞拿，大吞那，烧过既大吞拿包在一起，再一啖食晒佢，成个咁都系吞那鱼，超正。
最后是鸡蛋布甸，食落有花香味的，清一清味蕾就再继续，乳鸽高汤十分鲜味浓郁，热热的暖下个胃。
甜品有两款，同老公一齐share, 豆乳福袋胚牙白朱古力配脆皮腐皮，不太甜，刚刚好，丝滑加脆脆口感
另一个是桃味甜品，配白桃雪芭，自家制乳酪，水洋酸啫喱，川中岛桃肉，荔枝红茶啫喱，又系有齐各种质感及味蕾爆发，桃肉真系超甜超好味。最后一粒黑芝麻朱古力为晚餐划上句号。
这里环境很好，服务也很贴心，师傅介绍每款菜式都好清晰，一次美好的生日饭。佢地而家庆祝两周年，每位客人仲有一只清酒杯，倒入冻水就会变成粉红色的樱花，好有心思呢。
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