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2016-12-24
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好友十二月份生日, 要找餐厅庆祝, 今年特别烦恼, 因为她去多了不同餐厅吃好东西, 有不少餐厅她已吃过, 还是向她查询一下, 原来她未吃过凡高, 而我吃过中环分店, 觉得水准不错, 就相约她来这吃晚饭庆祝了。 这边也是以凡高画作为主题, 因餐厅开业十多年, 有种欧陆怀旧气氛, 临近圣诞, 也有不少圣诞装饰布置, 令人好有holiday mood。 珍宝生蚝拼盘C 有生蚝、法国蓝青口、太平洋虎虾 各六只, 店员说冷盘海鲜的货源同为供应给五星级酒店, 质素高一定有保证, 令食客很有信心。 今晚的生蚝是美国Pacific生蚝, 够大只肉厚CREAMY, 味道好新鲜, 一点也没苦涩, 轻轻界开带子位, 便能取出生蚝, 蘸上少许柠檬汁最对味, 质感爽口。 法国蓝青口虽然比较细只, 但又出奇的新鲜, 没有雪味, 青口够柔软。 太平洋虎虾 是熟的, 亦新鲜弹牙, 满有虾香味, 再加柠檬汁令鲜味提升。 青苹果(翡翠岛)、西柚特饮(西岸风情) 跟餐加$20 之前中环店的饮品是加冰的, 因我和友人都身体欠佳, 正想走冰之际, 却被告知原来是沙冰来的, 那都照要吧, 因为想饮一些果味的东西, 不太想
这边也是以凡高画作为主题, 因餐厅开业十多年, 有种欧陆怀旧气氛, 临近圣诞, 也有不少圣诞装饰布置, 令人好有holiday mood。
珍宝生蚝拼盘C有生蚝、法国蓝青口、太平洋虎虾 各六只, 店员说冷盘海鲜的货源同为供应给五星级酒店, 质素高一定有保证, 令食客很有信心。
今晚的生蚝是美国Pacific生蚝, 够大只肉厚CREAMY, 味道好新鲜, 一点也没苦涩, 轻轻界开带子位, 便能取出生蚝, 蘸上少许柠檬汁最对味, 质感爽口。
法国蓝青口虽然比较细只, 但又出奇的新鲜, 没有雪味, 青口够柔软。
太平洋虎虾 是熟的, 亦新鲜弹牙, 满有虾香味, 再加柠檬汁令鲜味提升。
青苹果(翡翠岛)、西柚特饮(西岸风情) 跟餐加$20之前中环店的饮品是加冰的, 因我和友人都身体欠佳, 正想走冰之际, 却被告知原来是沙冰来的, 那都照要吧, 因为想饮一些果味的东西, 不太想喝酒, 唯有待冰稍溶化才喝, 喜欢它不太甜, 对身体没太大负担, 有淡淡的果味混上乳酪味, 而果汁味道自然, 可解渴。
香煎法国鹅肝 跟餐加$98非常厚肉的鹅肝, 值回票价, 鹅肝味道丰腴, 煎得外脆内软, 带有轻微的膻香味, 口感丰腴油润多汁, 极为邪恶迷人, 相比之下, 陪衬的多士变得好迷你, 而旁边附上菠萝莎莎, 就是一些菠萝碎粒, 可加添清新感觉解腻。
98%野菌忌廉汤98%成份是野菌, 用上八种不同的菇菌, 包括黑松露和牛肝菌等, 以人手切到细粒, 比起用机械打的, 会较有口感, 加上2%水和忌廉, 制成这个汤, 入口是非常香浓又有层次的菇菌味, 有少许忌廉令其更柔滑, 个人非常喜欢这个汤!!
今晚的餐汤是南瓜汤, 一向对南瓜汤没太大好感, 总觉有种腻滞感, 可能坊间的南瓜汤大多加上好多忌廉, 但这个却是出奇的清新, 天然的南瓜香味, 令人饮得好舒服, 只有少少忌廉提味, 确是出色, 令我对南瓜汤改观。
烧澳洲刺身级带子及虎虾伴鲜墨鱼汁扁意大利粉 $218刺身级带子好吸引, 我和友人都好喜欢吃贝类食物, 可惜这个带子煮得太熟了, 刺身级的带子本应轻轻煎香两边已可以, 不用怕太生, 但大厨却将它煮成十成熟, 变得有嚼劲, 有点浪费了。虎虾比想像中细只一点, 肉质也稍实, 但有鲜味及弹牙感。扁意粉充满丰富的鲜墨鱼汁, 布满每条粉, 非常香浓的墨汁味道, 滋味令人一试难忘, 扁意粉软硬适中, 其面积较多能附上许多的酱汁, 加上有爽脆的新鲜蒜片在当中, 很喜欢间中在口中爆发的蒜香, 令扁意粉生息不少。
招牌澳洲顶级和羊 (dinner set $388)澳洲和羊是顶级羊种, 以提炼红酒中的葡萄渣喂饲, 令其肉质纤维幼细, 脂肪分布平均, 店员推介七成熟, 我们觉得有点稍为过熟, 但入口却仍然嫩滑多汁, 有些微海盐味, 更带出鲜肉香味, 羊膻味很轻柔, 配上薄荷酱就最PERFECT了, 不爱吃羊的也可以一试。而配菜中的薯角我特别喜欢, 薯味香浓惹味, 如果可以多几块就更好了。
朱古力心太软 跟餐加$38在订位时要求在甜品写生日字, 店员很直接的走来向我们确认写字之事, 令好友提前知道了, 哈, 算了吧。店员推介心太软, 适合写生日字, 字较幼细, 还画上小花, 蛮有心思, 然后店员送来后, 主动帮我们拍照, 非常识做, 他走后我们也拍了一会才切来吃, 切开后准备相机想拍流心一下, 咦, 怎么没流心的? 他切切实实的变了朱古力蛋糕啊, 奇怪了, 未知是否和我们拍照太久有关, 但我们都吃得很开心, 第一次吃到这样子的心太软, 好友频说好得意, 而那朱古力蛋糕味够浓, 云尼拿雪糕也是, 一起吃也很不错的。
餐厅出菜节奏掌握得不错, 能顾及客人吃东西的进度, 及时收走东西及上菜, 不用等太久, 只是很多时没有主动提供碟和碗给我们分菜吃, 两个女生始终不如情侣般亲密食口水尾, 也因为我病刚好怕仍有菌传染她, 需特别小心。食物方面整体不错, 但普遍有少少过熟情况, 须注意一下, 最回味是鹅肝, 上次中环说没货吃不到, 今次终于吃到了, 大满足。
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