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2024-10-31
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万圣节跟朋友来新开的船街fusion吃饭头盘点了刺身虾佐酸黄瓜及番茄，底配草莓调制酱。刺身虾挺新鲜，但是综合上酸黄瓜番茄及草莓酱的口感并没有让人觉得很清新或者凸显了甜虾的鲜甜。混合的有点不知所以然。6/10第二道菜上的是烧乳鸽，烧乳鸽唷用了低温慢煮的方式再进行烤制，表面上淋了热油。酱料分了两个层次，一层是耗油酱油膏，一层是果味。口感层次分明多元，鸽肉新鲜好吃。炸的羽衣甘蓝酥脆可口。略有不足的是果味的酱汁混合蚝油汁没办法拔高乳鸽的香味。如有优化的建议，那就是增加孜然辣椒粉的咸香做干碟，另一侧用柠檬汁+蜂蜜增加清爽感，可能会更好吃。8/10第三道菜鸭肉沙拉不知道沙拉为什么在热菜之后上，这个顺序也是让人感到不可思议⋯⋯不过沙拉中的芋头脆片口感层次很好，酸甜的味汁很可口，鸭肉也很入味，跟凯撒沙拉味道相似，是很好的前菜8.5/10第四道菜西班牙海鲜饭西班牙海鲜饭增加了腊肠，虽然说有些咸香和海鲜融合的创意，但是西班牙海鲜的鲜完全没有凸显。建议还是增加海鲜高汤用于烹调。7/10份量不大，适合小聚约会，喝酒，纯吃好吃的不推荐，环境有点吵，放很多韩国流行歌。
头盘点了刺身虾佐酸黄瓜及番茄，底配草莓调制酱。刺身虾挺新鲜，但是综合上酸黄瓜番茄及草莓酱的口感并没有让人觉得很清新或者凸显了甜虾的鲜甜。混合的有点不知所以然。
6/10
第二道菜上的是烧乳鸽，烧乳鸽唷用了低温慢煮的方式再进行烤制，表面上淋了热油。酱料分了两个层次，一层是耗油酱油膏，一层是果味。口感层次分明多元，鸽肉新鲜好吃。炸的羽衣甘蓝酥脆可口。略有不足的是果味的酱汁混合蚝油汁没办法拔高乳鸽的香味。如有优化的建议，那就是增加孜然辣椒粉的咸香做干碟，另一侧用柠檬汁+蜂蜜增加清爽感，可能会更好吃。
8/10
第三道菜鸭肉沙拉
不知道沙拉为什么在热菜之后上，这个顺序也是让人感到不可思议⋯⋯不过沙拉中的芋头脆片口感层次很好，酸甜的味汁很可口，鸭肉也很入味，跟凯撒沙拉味道相似，是很好的前菜
8.5/10
第四道菜西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭增加了腊肠，虽然说有些咸香和海鲜融合的创意，但是西班牙海鲜的鲜完全没有凸显。建议还是增加海鲜高汤用于烹调。
7/10
份量不大，适合小聚约会，喝酒，纯吃好吃的不推荐，环境有点吵，放很多韩国流行歌。
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