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2024-08-13
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首先要一赞几款前菜酒肴都好有心思👍🏽 例如香煎鹅肝下面块面包喺用豆乳同蛋浆浸完再焗😚 狮鱼同拖罗刺身就配咗以和歌山老店角长所制嘅浊酱(生酱油)腌制发酵两个星期嘅大麦大豆面豉 酱油味香浓醇厚👏🏽 选用嘅日本食材当然都非常讲究🇯🇵 生鸡蛋系由200至400日嘅妙龄兵库県鸡所产 而米饭就采用饱满嘅北海道梦美人🍚 重点当然系两大块A5和牛寿喜烧🐮 厨师拣咗A5 Oita大分和牛同A5 Matsusaka松板牛 和牛油脂分布均匀 肉质软嫩🤤 个人觉得片肉偏厚身 食落更有口感同咬口🤩 _ 🔖 至 ITARU 🔸 季节前菜五款 🔸 和风鱼翅茶碗蒸蛋 🔸 时令刺身三款 (狮鱼、拖罗、鱿鱼) 🔸 鹅肝配豆乳及蛋浆浸多士 🔸 时令日本水果雪葩 🔸 A5大分和牛及A5松板牛寿喜烧(各60g) 🔸 秋田冷稻庭乌冬(秋田县驰名乌冬、德岛县酢橘) 🔸 A4萨摩和牛海胆盖饭 🔸 味噌汤及渍物 🔸 日本时令水果
例如香煎鹅肝下面块面包喺用豆乳同蛋浆浸完再焗😚
狮鱼同拖罗刺身就配咗以和歌山老店角长所制嘅浊酱(生酱油)腌制发酵两个星期嘅大麦大豆面豉 酱油味香浓醇厚👏🏽
选用嘅日本食材当然都非常讲究🇯🇵
生鸡蛋系由200至400日嘅妙龄兵库県鸡所产
而米饭就采用饱满嘅北海道梦美人🍚
重点当然系两大块A5和牛寿喜烧🐮
厨师拣咗A5 Oita大分和牛同A5 Matsusaka松板牛
和牛油脂分布均匀 肉质软嫩🤤
个人觉得片肉偏厚身 食落更有口感同咬口🤩
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🔖 至 ITARU
🔸 季节前菜五款
🔸 和风鱼翅茶碗蒸蛋
🔸 时令刺身三款 (狮鱼、拖罗、鱿鱼)
🔸 鹅肝配豆乳及蛋浆浸多士
🔸 时令日本水果雪葩
🔸 A5大分和牛及A5松板牛寿喜烧(各60g)
🔸 秋田冷稻庭乌冬(秋田县驰名乌冬、德岛县酢橘)
🔸 A4萨摩和牛海胆盖饭
🔸 味噌汤及渍物
🔸 日本时令水果
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