銀廬1933

营业中

休息中

好耐冇同朋友Meetup食饭今次拣左铜锣湾呢间食川菜既靓餐厅，香港暂时唯一一间 川菜 fine dining～以古法川菜现代化呈现，为大众点评黑珍珠一钻餐厅，米芝莲一星餐厅 ～好多名人同明星帮衬～集团在四川拥有 8间餐厅 及民宿和酒店的业务，而家仲同香港投资推广署 合作～餐厅装潢阔落大方， 氛围以纯白色作主题菜式以花椒为主题，呈现多元化川味，包括香气味道风味凉菜四宫格胭脂萝卜，鲜椒鸡枞菌，灯影鱼片，酱香鸭舌由左至右食用，味道有浅至深，淡至浓～灯影鱼片，参照咗灯影牛肉既做法，薄脆透光，非常特别～酱香鸭舌亦都系非常之入味，齿颊留香～前菜鱼子酱甜虾鸡牛汤冻呢个好似啫喱冻嘅前菜造型非常之精致，再铺上厚厚嘅四川鱼子酱，整道菜鲜味非常～汤蝴蝶花胶汤（山椒精油）好别出心裁嘅蝴蝶造型，仲有我最钟意嘅花胶～ 可以加几滴山椒精油令成个汤更出色～主菜宫保蜀南竹胎儿鹅肝大千干烧关东参甜蜜豆百合土罐贡椒乳鸽青椒汁沸腾韩牛鹅肝煎成一块块四方块，小巧之余又香口，入口溶化～干烧关东参非常惹味～豆百合非常清甜，清淡一下味蕾～ 黎品尝之后既菜式～乳鸽一拎出黎已经香味扑鼻，吃落更系齿颊留香～韩牛以碗呈上，入面仲有好多青椒等