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2024-07-15
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🧡 位于香港会议展览中心，毗邻金紫荆广场既金紫荆生记粤菜厅，最近推出【匠心雅宴】套餐。入行40年既行政总厨洪师傅会以时令新鲜食材入馔，由前菜, 汤, 3道主菜, 主食到甜品，就好像去婚宴咁，一道一道上，每个人独立享用。让食客可以体验香江粤菜的精髓。🧡 去到楼底好高，可以远眺到维多利亚港，坐得都好舒服😌🧡 去到见到枱面已经摆咗印咗我个名嘅Menu，列左𠮶日有啲咩嘢食，好有仪式感😍 查我拣咗我最钟意嘅菊花茶，下面有蜡烛热住 ☺️ 另外仲有一碗合桃可以食~🧡 前菜 焦糖伊比利亚黑毛猪叉烧 + 葱油蚌仔黑毛猪叉烧肥瘦均匀，㶶边香口👍🏼糖仔用心形容器装住😆 爽口😋🧡 冷盘 话梅圣女果圣女果原来既系樱桃蕃茄，不过今次呢啲比平时𠮶啲仲细粒，酸酸甜甜，几开胃🧡 汤品 椰青炖响螺鲜鲍鱼成个椰子上嘅炖汤好正😍 成只鲍鱼，仲有响螺瑶柱等等。鲜甜好饮，仲可以刮埋啲椰肉出嚟食。🧡 主菜 姜葱千层竹焗鲜拆波士顿龙虾成只龙虾钳好大只 🦞 肉质嫩滑鲜甜🧡 主菜 避风塘乳山生蚝炸生蚝少少辣，外脆内软，好惹味😋 🧡 主菜 咸肉蒸海马友鱼柳呢条鱼一流👍🏼👍🏼 超嫩滑！咸味带出咗鱼肉鲜味☺️🧡 主菜 竹笙酿鲜露笋最后食返啲蔬菜，
🧡 去到楼底好高，可以远眺到维多利亚港，坐得都好舒服😌
🧡 去到见到枱面已经摆咗印咗我个名嘅Menu，列左𠮶日有啲咩嘢食，好有仪式感😍 查我拣咗我最钟意嘅菊花茶，下面有蜡烛热住 ☺️ 另外仲有一碗合桃可以食~
🧡 前菜 焦糖伊比利亚黑毛猪叉烧 + 葱油蚌仔
黑毛猪叉烧肥瘦均匀，㶶边香口👍🏼
糖仔用心形容器装住😆 爽口😋
🧡 冷盘 话梅圣女果
圣女果原来既系樱桃蕃茄，不过今次呢啲比平时𠮶啲仲细粒，酸酸甜甜，几开胃
🧡 汤品 椰青炖响螺鲜鲍鱼
成个椰子上嘅炖汤好正😍 成只鲍鱼，仲有响螺瑶柱等等。鲜甜好饮，仲可以刮埋啲椰肉出嚟食。
🧡 主菜 姜葱千层竹焗鲜拆波士顿龙虾
成只龙虾钳好大只 🦞 肉质嫩滑鲜甜
🧡 主菜 避风塘乳山生蚝
炸生蚝少少辣，外脆内软，好惹味😋
🧡 主菜 咸肉蒸海马友鱼柳
呢条鱼一流👍🏼👍🏼 超嫩滑！咸味带出咗鱼肉鲜味☺️
🧡 主菜 竹笙酿鲜露笋
最后食返啲蔬菜，清新爽口
🧡 面食 鹅葱油伴手工面
手工面伴鹅葱油一齐食，香味十足，入口弹牙，加上樱花虾干增加了口感
🧡 甜品 胭脂桃胶3.6奶冻
好似食紧炖奶咁，鲜奶味好浓
仲有好多晶莹剔透嘅桃胶喺面
🧡 原来除咗日本嘅Omakase，中餐都有😊 我觉得非常适合带长辈嚟食！
张贴
