金紫荊生記粤菜廳

营业中

休息中

會展裏面有間特高玻璃幕牆，飽覽維港景色嘅粵菜廳✨呢度可以睇到煙花㗎🎆 開業一年就入選米芝蓮推介🏵️ 承傳傳統粵菜精髓，保留45年傳統手工菜式，加上創新的意念及配搭，帶出新派粵菜的獨特精髓，全因洪家種師傅堅持嚴選優質食材及力求精緻製作，獲得讚賞及支持👏🏻👏🏻🤎自家製作手工極品XO醬，裡面有乾瑤柱，醬香濃郁，瑤柱鮮香，帶點微辣配搭麵食好惹味🧡琥珀合桃：香甜濃郁，入口酥脆帶甜甜哋，令人愈食愈想食😹前菜🍖焦糖伊比利亞黑毛豬叉燒：配搭蜜豆❤️ 叉燒表層呈焦糖色，入口肉質鮮嫩，甘香四溢，半肥瘦都好美味😋🫔龍井煙燻素鵝：外皮略脆，中間包住紅蘿蔔絲、木耳絲、入口清爽帶有獨特煙燻香味湯品🍲竹笙杞子肉汁燉花膠：用煲暖住上枱，湯底濃濃肉汁香氣，花膠滑嫩，滋補養生🥰主菜🦞雪裡蕻焗鮮拆波士頓蝦球：龍蝦鉗啖啖肉鮮美，仲有蝦球鮮甜美味，雪裡蕻喺芥菜嘅一種，入口清爽香氣四溢！🦪陳皮菌香醬蒸南非鮑魚：鮑魚質感厚實彈牙，已經剪開3小塊，方便食用，表面嘅陳皮醬超濃郁！！🐟香蔥鹹肉蒸馬友柳：魚肉嫩滑鹹鮮好味！外皮略脆～🫛崧子百合蜜豆：清甜可口，百合脆嫩，口感豐富！🍜鵝蔥油撈手工麵：麵條Q彈，鵝油香氣撲鼻，表面撒有蝦米🦐 配搭蜜豆

嚟會展不外乎去美食展書展動漫節之類，都未試過行入啲原來有個博覽商場，裡面有間粵菜廳，米芝連嚟㗎，環境寬敞沉實典雅，有啲feel首先嚟壺靚茶，有好多種茶選擇，竟然有龍井，嗰種香醇坊間鮮有，茶香之餘更有花香滲出佢地會用蠟燭座暖啲茶，飲完一杯就有專人會幫你fill返琥珀合桃作為候餐小食，實在驚喜。每粒合桃都非常脆口，唔會太甜，同時好有芝麻嘅香味，會食唔停口前菜嚟份焦糖叉燒先，用鐵板上菜，同樣會用蠟燭座暖佢，表面嘅焦糖令叉燒閃炩炩食起嚟肥美香甜，肉香爆發，伊比利亞黑毛豬非同凡香要食茄子，平時鍾意嗌魚香茄子煲，今次同豬肉眼筋嘅配搭，椒香十足但唔會辣茄子質感拿捏得宜，爽口又濕潤，豬肉有嚼勁又香口用M9和牛炒出嚟嚟飯，牛香超乎意料咁豐富，每啖飯都係滿滿油脂香氣，加上用砂鍋炒出嚟，超有鑊氣，呢個季節食一流最後嚟個芝麻卷，係一款好有情懷嘅甜品，簡單點綴，食落芝麻味好突出，有生磨嘅風味，確實係唔簡單原來到最後都有碗糖水送，今次係紅豆沙，簡單一碗，但豆香滿滿飲落又係有種獨特香味，唔只陳皮，仲有啲花香咁嘅味道𠻹

今日同朋友去金紫荊食午餐，特別要推介水晶雞，雞皮薄脆如薯片，應該係比薯片更加脆，很好食，個個讚不絕口。黑毛豬叉燒肥瘦均勻軟腍，推介之選。另外馬拉糕也是必點，砌成好似八卦咁樣，而且不太甜超級軟熟，好好食。超級可愛的天鵝酥，內餡係芙蓉再包上餡料，咬落非常酥脆的外皮中間包着香滑的芋頭蓉，芋蓉再包着豐富的餡料，實在有驚喜。呢間食過好幾次，每次都不負所望，保持水準，總結來說，基本上所有點心及菜品都是很不錯的，只是價錢略貴。

朋友鍾意食中菜，但我覺得2個人食中菜是有點困難，但這裏的套餐嘅豐富又多款式，完全解決讓我困擾的問題！餐廳位於灣仔會展中心內，地方寬敞瑰麗，還可以看到海景，從會展中心站過來也十分方便❣️🌟前菜: 焦糖伊比利亞黑毛豬叉燒/龍井煙燻素鵝黑毛豬叉燒肉味濃郁，軟淋入味；而素鵝則清新，淡淡的龍井煙燻香味，腐皮包著清爽的甘荀及木耳絲，清爽好味😋🌟湯品: 竹笙杞子肉汁燉花膠花膠厚身軟淋，竹笙爽脆，配上清燉肉汁，清甜又滋補。🌟主菜: 🔸雪裡蕻焗鮮拆波士頓龍蝦球啖啖肉的龍蝦球，鮮甜爽脆，配上山藥及雪裡蕻（雪菜），簡單調味但非常突顯龍蝦的鮮味。🔸陳皮菌香醬蒸南非鮑魚鮑魚好彈牙鮮味,配上陳皮菌香醬, 有淡淡陳皮香, 味道平衡, 底配有陳村粉去吸收晒D 汁, 超好味🔸香蔥鹹肉蒸馬友柳新鮮優質食材，只需要簡單煮法就最美味。馬友柳肥美鮮味，所以大廚只用香蔥及鹹肉來蒸馬友，魚肉結實又充滿魚油香，好吃😋🌟崧子百合蜜豆最後來一碗崧子百合蜜豆，蜜豆好清甜，加上百合、薏米、崧子及百合，清甜爽口。🌟鵝蔥油撈手工麵超香的鵝蔥油，用鵝油爆香香蔥，香味滿溢，再用來撈手工麵，再加上櫻花蝦，每一啖都十分美味，大滿足!🌟甜品: 桂花百合薏米

去會展除左睇Show 🎪 / 睇展覽，其實仲有得食😋📍會議展覽中心博覽商場，就有一間可以望到🌊維港靚景既餐廳🍽️餐廳由米芝蓮推介老字號食府🎖️「生記餐廳集團」負責營運👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳用本地食材 & 時令海鮮，以傳統手藝炮製出具創意既經典粵菜🥢~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪前菜▫️焦糖伊比利亞黑毛豬叉燒表面有甜甜焦糖 • 令立立，肉厚內嫩 • 肥瘦適中🐷.▫️龍井煙燻素鵝雙重香氣(淡淡茶香 • 煙燻香💨)，腐皮包住爽口木耳 • 甘荀絲 • 䈑筍，層次豐富🌈.▪湯▫️竹笙杞子肉汁燉花膠滋陰滋補靚湯，仲有養顏花膠，飲落清甜唔油🥣.▪主菜▫️雪裡蕻焗鮮拆波士頓龍蝦龍蝦🦞啖啖肉 • 肉質彈牙，雪裡蕻(醃菜)帶鹹香，底有爽口鮮淮山🤍.▫️陳皮菌香醬蒸南非鮑魚南非鮑魚蒸得岩岩好，彈牙唔韌，陳皮菌香醬帶微微辣香，幾惹味🤎.▫️香蔥鹹肉蒸馬友柳魚油豐富既馬友🐟肉質鮮嫩，香蔥鹹肉輕輕吊味。.▫️崧子百合蜜豆幾款素料混合(松子 • 蜜豆 • 百合 • 雞頭米 • 黃耳)清清地🌱.▫️鵝蔥油撈手工麵葱油撈麵已經好香，再加埋鵝油🦆，香味更濃。手工麵條有彈性🍝.▪甜品 ▫️桂花百合薏米

灣仔 | 金紫荊生記粤菜廳 之前過來灣仔行展覽，知道附近位置開了家中菜廳，看門面樣子好像很不錯，所以放工就幾了朋友過來試試💫 店內環境舒適，樓底高，坐下來空間感十足, 而且裝修雅致，來這裡聚餐確實很不錯，品嚐美味中菜💫 前菜 💢焦糖伊比利亞黑毛豬叉燒 用上伊比利亞黑毛豬，肉質肥瘦均勻，肉質飽滿富光澤，入口鬆化，而且肉味濃郁，吃畢齒頰留香💫 💢龍井煙燻素鵝素鵝入口有陣陣龍井煙燻香氣，外層腐皮包裹著中的爽口木耳及甘荀絲，口感非常豐富💫 湯品 💢竹笙杞子肉汁燉花膠 花膠厚實軟嫩，清香可口，配上杞子，味道清香，入口鮮味💫 主菜 💢雪裡蕻焗鮮拆波士頓龍蝦 焗龍蝦肉質鮮美，入口啖啖肉，再配上雪裡蕻，令鮮味更提升，非常惹味💫💢陳皮菌香醬蒸南非鮑魚鮑魚口感彈牙，配上陳皮，香辣菌醬微辣，入口既保持鮮味，辣度又增加層次💫 💢香蔥鹹肉蒸馬友 馬友魚肉纖細軟嫩，有着濃厚海水鮮味，蒸後非常油潤💫💢崧子百合蜜合崧子百合蜜豆清爽可口，可以鮮解膩💫 💢鵝蔥油撈手工麵 鵝蔥油撈麵，爽滑手工麵，味道層次豐富💫 甜品 💢桂花百合薏米燉桃膠💢懷舊芝麻卷 餐廳 : 金紫荊生記粤菜廳 地址 : 灣仔博覽道1號香港

這家入選米芝蓮的海景粵菜廳，保留45年的傳統手工菜式。環境瑰麗堂皇，鄰近金紫荊廣場，亦見到美麗維港景色！前菜中的焦糖伊比利亞黑毛豬叉燒，外焦內嫩，肉質滑腍，甜蜜的焦糖香氣讓人垂涎欲滴。而龍井煙燻素鵝則帶來獨特的茶香與煙燻味。湯品方面，竹笙杞子肉汁燉花膠湯清甜可口，花膠大隻軟彈，令人滿足。主菜的雪裡蕻焗鮮拆波士頓龍蝦，龍蝦肉質彈牙，搭配爽脆的鮮淮山。陳皮香辣菌醬蒸南非鮑魚，微辣的醬料與鮑魚的鮮嫩，配上滑溜的陳村粉。香蔥鹹肉蒸馬友，肉質嫩滑，鹹肉的濃郁香味與香蔥的清香完美融合，有豐富的層次感還有脆口清甜的崧子百合蜜豆。甜品桂花百合薏米燉桃膠伴芝麻卷更是懷舊的滋潤選擇。

這間位於灣仔的粵菜廳，擁有半世紀的傳統粵菜手藝，更入選2024年米芝蓮推介之列，可見實力非凡。餐廳裝潢瑰麗高雅，鄰近金紫荊廣場，能俯瞰醉人的維港景色，適合商務宴客或家庭聚餐之用餐場所。每位$888 加一前菜🌸焦糖伊比利亞黑毛豬叉燒外焦內嫩，焦糖香氣四溢，香甜可口。🌸龍井煙燻素鵝師傅巧手之作，散發淡淡茶香與煙燻香氣，層次豐富。湯品🌸竹笙杞子肉汁燉花膠湯湯品清甜暖胃，花膠軟彈有口感，滋補養顏之選。主菜🌸焗鮮拆波士頓龍蝦波士頓龍蝦肉質彈牙，泡油火喉十足，令人回味。🌸陳皮香辣菌醬蒸南非鮑魚肉厚彈牙的南非鮑魚配搭以遠年陳皮製成的香辣菌醬，微辣惹味。🌸香蔥鹹肉蒸馬友以鮮嫩的馬友做主角，配以香蔥鹹肉蒸煮，增添咸香風味。🌸崧子百合蜜豆🌸桂花百合薏米燉桃膠伴芝麻卷最後以兩款懷舊甜品作結。

可眺望維多利亞港的金紫荊生記粵菜廳，是一家選入米芝蓮推薦餐廳這晚和好姊妹團拜，選了這款$888/一位 晚市套餐先來前菜焦糖伊比利亞黑毛豬叉燒，叉燒味道濃郁肉質鬆軟，龍井煙燻素鵝 茶香味道獨特。竹笙杞子肉汁燉花膠 很喜歡這個湯，清清甜甜，燉花膠非常厚身及很彈很軟腍。主菜雪裡蕻焗鮮拆波士頓龍蝦，已預先拆件方便食用，每口龍蝦啖啖肉。另一道是陳皮香辣菌醬蒸南非鮑魚，鮑魚很爽彈，加上有少少微辣很惹味。香蔥鹹肉蒸馬友 完全唔腥再來崧子百合蜜豆，清清甜甜可解膩。之後鵝蔥油撈手工麵 香而不膩最後甜品是桂花百合薏米燉桃膠伴芝麻卷 😋很滿足啊!整體這頓晚餐都很滿意🥰服務員很友善

第一次在香港遇到趕客奇人。我同媽咪去問下晚餐情況，在門口問幾句，對方板著臉，不太想回答，叫另一個女同事來回答。那位女同事態度好，幫媽媽寫菜單，等我們晚餐時可以照著點菜。才寫三個菜，坐在門口的女招待不耐煩地叫媽媽照相，叫女同事不要寫，要進去工作。男經理過來，也說自己照相回去看。真是幫老板趕客奇人。不過，還是要表揚女同事耐心好態度好。

會展中心內的餐廳裝飾都是精緻豪華，食物當然不會是平民價。這次我們被他的龍蝦套餐吸引，來常常他的特惠套餐。籌款的點心蝦餃，燒賣滑雞魚肚，味道可以，雖然沒有驚喜，但是製作新鮮美味不過不失。我們選擇了陳村粉作龍蝦配菜，陳村粉吸收了龍蝦湯的味道非常入味，粉條也十分嫩滑。龍蝦份量一般，肉質豐厚，就是煮出來的感覺有點過熟。他的炸子雞皮脆嫩滑非常好吃。整個套餐還是非常實惠，加上環境優美，位置望外面的海景和金紫荊，環境相當舒適，加上服務細緻，來吃飯還是非常值的。

This Cantonese restaurant is located in the new wing of HKCEC, under the famous local restaurant of the same name which has been operated in Wanchai for many years, but this one is targeting customers who would like to experience traditional Cantonese cuisine in a more up-scaled environment.We are seated at a table on the window side, looking out to the waterfront promenade and TST on the opposite side of the harbour in the background. With high ceiling and nice decoration, it certainly has a bi

米芝蓮推薦的粵菜廳，唔講都知有實力。最近同朋友去試呢度剛推出的【匠心雅宴】私房菜單以四季食材為靈感，廚師發辦形式， 共八道菜，包括工序繁多的前菜、湯品、主菜，以及飯後甜品。 前菜有「脆皮鹽鹵鮑魚伴話梅聖女果」拼 「焦糖伊比利亞黑毛猪叉燒」選用南非鮑魚，主要是這種鮑魚入口啖啖肉，師傅將鮑魚先用鹽鹵，令鮑魚入味，吃時再蘸上脆漿，大啖咬下先嘗到魚子醬的鹹香，然後是外脆肉厚帶嚼勁的鮑魚，肉質軟韌。後者選用西班牙半肥叉燒，厚切，臨上枱前會放上焦糖，經過火攻令叉燒帶點焦香，變成燶邊，入口外脆內嫩，肉沖全數滲出，肥瘦適中，滋味一再回味！湯品有「夜香鮮拆奄仔蟹燕窩燴冬茸」這道湯羹的鮮味來自奄仔蟹及金華火腿，入口清甜美味，夜香花香味配燕窩，最合這個炎夏來消暑。 主菜有「椰皇芙蓉鮮拆龍蝦球」 上層是香鮮甜的龍蝦，下層是滑溜無比的椰皇蛋白，清甜為主，又有蛋香，層次感豐富，好味。「陳皮欖角煎鯧魚柳」以當造的倉魚做主角，簡單的煎香，配上惹味的欖角及遠年陳皮，就成為一道令人一試難忘的美饌。「魚香汁伴脆皮釀刺參」  刺參內包裹着鮮豬肉及蝦肉，將之蒸熟再用蛋白漿醬炸一炸，以自家製魚香醬汁，入口帶點微辣，刺參也有這特別

金紫荊廣場旁邊嘅高級中菜金紫荊生記 樓底高裝修夠氣派 服務同食物質素都好得難怪得過咁多獎項又入選埋米芝蓮推介啦我地揀左雅宴omakase 每道都好味又精緻前菜有三道 焦糖伊比利亞黑毛豬叉燒🐖外層微脆甜甜地 半肥瘦叉燒又香又juicy龍井煙燻素鵝🍵煙燻味好突出淡淡茶香 口感幾爽脆蔥油海蜇花🪼好好味 海蜇同蔥油都幾夾 好好食好爽口龍皇杏汁燉花膠花膠超厚超大件 燉到軟腍適中充滿膠質同杏汁一齊燉清潤養顏 女士飲就啱晒椰皇芙蓉鮮拆龍蝦球龍蝦啖啖肉爽口彈牙鮮味 椰皇燉蛋好嫩滑遠年陳皮欖角煎鯧魚柳鯧魚煎到兩面香脆 欖角鹹香甘甜幾開胃椒麻厚切澳洲M9和牛澳洲和牛肉質軟嫩 椒麻煮法香辣惹味鵝蔥油拌手工麵鵝油拌麵好香 仲有蔥花同櫻花蝦增加口感桂花百合燉桃膠伴懷舊芝麻卷桃膠用桂花糖清清地唔會太甜 桃膠好大嚿芝麻卷味道香濃口感爽滑打卡仲額外送多碗甜品 勁滿足呀

大家有試過貴州珍酒嗎(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)?! 白酒、紅酒、清酒飲得多，我還是第一次飲中國醬香型白酒呀～很高興早前與一班專業人士一同參加由𝐌𝐲𝐢𝐜𝐞𝐥𝐥𝐚𝐫舉辦的 🍶貴州珍酒𝐱金紫荊生記粵菜廳 珍酒晚宴(≧▽≦)，品嚐到三款珍酒，真實年份𝟐𝟎𝟏𝟑、珍三十 及 珍十五😍，珍酒價值由$𝟑𝟖𝟖𝟖-𝟗𝟖𝟎，好名貴呀～珍酒的醬香真心好突出，超好聞的(*¯︶¯*)/ 酒體醇厚，又回味悠長，真的好特別😳!!! 不過少喝中國酒的我，喝一口已覺得好烈🤣，火辣辣的感覺🔥由嘴唇直落到胃🤣，好厲害～當晚還品嚐了不少金紫荊生記的高質粵菜🥳，當中以珍酒火焰鹽焗龍崗雞🍗最特別，雞肉真的有濃濃酒香，非常誇張，吃多幾塊也會醉呀🤣!! 另外，新疆烤乳豬🐽、龍蝦球🦞、倉魚柳🐟、節瓜甫🟢都好好吃呀～下次再飲珍酒，下次再吃生記!!!