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2024-07-16
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📍 Maison ES🌍湾仔电气街1号恒德大厦UG楼B号舖 Shop B, UG/F, Hang Tak Building, 1 Electric Street, Wan Chai📝整体评分：9 ／10⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝斜坡上的法式餐厅，环境悠闲清静，优雅格调，精致又创新的料理~▸ Cuttlefish Noodles◂ ✿Topping 碎碎系烤过嘅大澳虾米，三文鱼籽唔腥又不会过咸，咸香提鲜； 墨鱼切成面条形状改变texture，清脆爽弹，搭配喇沙酱，酸酸甜甜微辣，加埋柠叶嘅清新，相当开胃。 ▸The Tartare◂ ✿ 鹿儿岛A4和牛牛肋位，肉质细腻油脂丰润， 混和芫荽同埋麻辣酱，加入左中式元素，最后以Organic 鹌鹑蛋鱼子酱点缀，搭配亚麻子脆脆黎食，口感劲丰富。▸Silver Pomfret ◂ ✿ Pan fried 鳕鱼两面，表皮香脆鱼肉软嫩，豆豉泥与甜蒜泥，法式甜酱油奶油汁与葱汁整成瀑布，中西结合却冇违和感~▸ French Quail ◂ ✿ 鹌鹑汁鹌鹑肉卷脆嫩多汁带绍兴酒嘅醇香；鹌鹑腿棒炸得酥脆香口，配上红枣蓉，甜甜
🌍湾仔电气街1号恒德大厦UG楼B号舖
Shop B, UG/F, Hang Tak Building, 1 Electric Street, Wan Chai
📝整体评分：9 ／10
⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝
斜坡上的法式餐厅，环境悠闲清静，优雅格调，精致又创新的料理~
▸ Cuttlefish Noodles◂ ✿Topping 碎碎系烤过嘅大澳虾米，三文鱼籽唔腥又不会过咸，咸香提鲜； 墨鱼切成面条形状改变texture，清脆爽弹，搭配喇沙酱，酸酸甜甜微辣，加埋柠叶嘅清新，相当开胃。
▸The Tartare◂
✿ 鹿儿岛A4和牛牛肋位，肉质细腻油脂丰润， 混和芫荽同埋麻辣酱，加入左中式元素，最后以Organic 鹌鹑蛋鱼子酱点缀，搭配亚麻子脆脆黎食，口感劲丰富。
▸Silver Pomfret ◂ ✿ Pan fried 鳕鱼两面，表皮香脆鱼肉软嫩，豆豉泥与甜蒜泥，法式甜酱油奶油汁与葱汁整成瀑布，中西结合却冇违和感~
▸ French Quail ◂
✿ 鹌鹑汁鹌鹑肉卷脆嫩多汁带绍兴酒嘅醇香；鹌鹑腿棒炸得酥脆香口，配上红枣蓉，甜甜开胃又养生。
▸ Mango Mille Feuille◂
，一入口香脆嘅酥皮充满牛油香每一层酥皮都做到好松脆，口感香滑柚子butter cream，芒果酱同劲幼细芒果冰沙伴碟，增加清新感。
▸Fresh Seasonal Fruits◂
✿ 造形满分嘅水果拼盘。
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