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2024-08-23
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装修环境欧陆古典，好雅致。Tasting Menu $1300 per head。🤔自家制葱油面包，XO 酱牛油卖相好吸引。外皮脆脆地，但系又冇期待中好香嘅葱油味。有个XO酱 butter cream，但系同成件事唔系好夹。个人麻麻哋个XO酱，觉得如果比牛油或者葱油味牛油会更香。🤔L’amuse Bouche阿拉斯加蟹肉伴以wasabi的开胃菜，冇咩特别。👌🏼Scallop 灵感来自于酸菜鱼。汤底系酸菜鱼汤，杰杰地，味道唔错，如果汤嘅份量再多啲会更好。至于带子就好薄，唔特别觉得鲜甜，冇咩味。面头装饰嘅薯仔脆脆主要系for 卖相，冇特别增加味道方or层次。 👌🏼French Yellow Chicken 鸡肉都OK嫩滑，但系较淡味。个汁有少少花雕酒味。整体嚟讲花咗啲心思，但系又未算好惊喜出色。👌🏼Lobster Ravioli 龙虾汁味道浓郁，云吞就普通猪肉云吞味。 👌🏼Tartare和牛他他就咁食酸酸甜甜冇咩特别，但系捞埋鱼子酱同鹌鹑蛋就口感嫩滑，层次更上一层楼。好味。👌🏼The Wagyu和牛质感唔算特别嫩滑油香，比较有咬口。有一pat 沙茶酱俾你点下，有啲新鲜感但系又唔多夹。👌🏼L
🤔自家制葱油面包，XO 酱牛油
卖相好吸引。外皮脆脆地，但系又冇期待中好香嘅葱油味。有个XO酱 butter cream，但系同成件事唔系好夹。个人麻麻哋个XO酱，觉得如果比牛油或者葱油味牛油会更香。
自家制葱油面包，XO 酱牛油
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🤔L’amuse Bouche
阿拉斯加蟹肉伴以wasabi的开胃菜，冇咩特别。
L’amuse Bouche
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👌🏼Scallop
灵感来自于酸菜鱼。汤底系酸菜鱼汤，杰杰地，味道唔错，如果汤嘅份量再多啲会更好。至于带子就好薄，唔特别觉得鲜甜，冇咩味。面头装饰嘅薯仔脆脆主要系for 卖相，冇特别增加味道方or层次。
Scallop
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👌🏼French Yellow Chicken
鸡肉都OK嫩滑，但系较淡味。个汁有少少花雕酒味。整体嚟讲花咗啲心思，但系又未算好惊喜出色。
French Yellow Chicken
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👌🏼Lobster Ravioli
龙虾汁味道浓郁，云吞就普通猪肉云吞味。
Lobster Ravioli
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👌🏼Tartare
和牛他他就咁食酸酸甜甜冇咩特别，但系捞埋鱼子酱同鹌鹑蛋就口感嫩滑，层次更上一层楼。好味。
Tartare
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👌🏼The Wagyu
和牛质感唔算特别嫩滑油香，比较有咬口。有一pat 沙茶酱俾你点下，有啲新鲜感但系又唔多夹。
The Wagyu
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普洱雪糕正常味道。
Lotus Mont Blanc
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最后送上好甜嘅Macaron 作为尾声。
Macaron
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整体嚟讲，餐厅系有啲诚意整中法fusion菜。整出嚟嘅菜式听落都有新意。但系出到嚟嘅效果就OK正常，未算系好难忘好出色。
环境：★★★★★
食物： ★★★☆☆
推介度： ★★★☆☆
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