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2021-10-17
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中环东京米芝莲一星拉面店 名过其实性价比：6.5/10食物：7/10 环境：6.5/10服务：7/10是次消费：~$120 + 10% 一碗拉面香港有林林总总的拉面店，打著「过江龙」旗号的也是多不胜数，每家都宣传自己的独门汤底，有些过淡有些过咸，今次就试下在东京得到米芝莲一星的金色不如帰。贝汁酱油拉面 ($128)招牌拉面，汤底以蚬汤、猪骨清汤和鱼清汤混成三重汤底，旁边有「指引」教人如何细心品尝整碗面，不过看完指引觉得没了解到什么，换句话说：多余。汤底是清汤但浓味，尝不出蚬味，但猪骨汤和鱼汤是尝到的。反而因为配有牛肝菌碎和黑松露酱，每口汤面都带有松露味，叫贝汁不如叫黑松露拉面更为合适。初时觉得汤几好饮，之后觉得愈来愈咸了，是那种喝完会觉得身体不健康的感觉。面底很细，我作为女生，吃完都觉得不够。幼身面，采用的是北海道特制小麦粉，煮得偏硬身，个人喜欢硬面所以觉得不错，不过没有特别吃到麦香味。豚肉2块，一肥一瘦。瘦豚鞋口，两块都超级薄，有点失望。烟熏黑椒豚骨拉面 ($115)汤是比较浓稠的，普通的豚骨汤味加上些黑椒浮动，黑椒味不如网上说的浓，浓稠豚骨汤令汤底变更咸。洋葱条下藏有豚肉碎，混血黑
性价比：6.5/10
食物：7/10
环境：6.5/10
服务：7/10
是次消费：~$120 + 10% 一碗拉面
香港有林林总总的拉面店，打著「过江龙」旗号的也是多不胜数，每家都宣传自己的独门汤底，有些过淡有些过咸，今次就试下在东京得到米芝莲一星的金色不如帰。
贝汁酱油拉面 ($128)
招牌拉面，汤底以蚬汤、猪骨清汤和鱼清汤混成三重汤底，旁边有「指引」教人如何细心品尝整碗面，不过看完指引觉得没了解到什么，换句话说：多余。
汤底是清汤但浓味，尝不出蚬味，但猪骨汤和鱼汤是尝到的。反而因为配有牛肝菌碎和黑松露酱，每口汤面都带有松露味，叫贝汁不如叫黑松露拉面更为合适。
初时觉得汤几好饮，之后觉得愈来愈咸了，是那种喝完会觉得身体不健康的感觉。
面底很细，我作为女生，吃完都觉得不够。幼身面，采用的是北海道特制小麦粉，煮得偏硬身，个人喜欢硬面所以觉得不错，不过没有特别吃到麦香味。
豚肉2块，一肥一瘦。瘦豚鞋口，两块都超级薄，有点失望。
烟熏黑椒豚骨拉面 ($115)
汤是比较浓稠的，普通的豚骨汤味加上些黑椒浮动，黑椒味不如网上说的浓，浓稠豚骨汤令汤底变更咸。
洋葱条下藏有豚肉碎，混血黑椒都几好味。
比较特别的是面头几条炸牛蒡，少有在拉面见到，脆脆的。
同样有两块薄豚，及细份幼身面。
异于其他店舖，这家没有让人选面条硬度、汤汁浓淡，蛋也不包括在面内，要加$15才有一只，我们就没有加了。另外吃完面不断想加水饮，虽然声称不加味精，但是汤太咸了，在香港来说相信不能拿下米芝莲了。
太细碗，吃完不够饱，性价比一般的。
整体来说，没有吸引我再光顾的特色。
金色不如帰 Ramen House Konjiki Hototogisu
中环港景街1号国际金融中心商场3楼3020号舖
(香港站 F 出口)
分店：九龙塘达之路80号又一城LG2楼25号舖
营业时间：11:00 - 15:00/ 17:30 - 22:00
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