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2022-11-21
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今日拍拖嚟到中环附近，一试重新系中环开舖的日式炸猪扒店Porker。新舖坐落于阁麟街，系斜坡行上泥已经可以见到佢地嘅猪仔icon🐷好彩早左到，避开人流唔使排队就可以直入餐厅，如果晏少少泥应该要排队啰餐厅外墙用祖母绿色做主调，室内系开放式厨房可以见到厨师，同时又唔会有好大阵油烟味。不过铺头唔算大，座位之间比较迫，张枱都只系啱啱好够放到套餐以日式吉列豚为主，用上鹿儿岛三元豚，有不同部位选择，豚西冷、猪柳、肉眼、肉饼等，除左吉列定食，仲有咖喱饭、滑蛋丼、吉列豚三文治同其他日式小食餐厅会提供一杯麦茶，选择定食则包含珍珠饭、味噌汤、椰菜丝、薯蓉、牛蒡同腌萝卜，内容丰富_➤Full House Set (熟成豚西冷、猪柳、芝士豚肉饼)🐖$220➤Aged Pork Rib Eye Set (limited) 吉列熟成豚肉眼定食(限定)🐖$200贪心嘅小熊想试匀每一款豚肉，就拣左Full House Set。但Full house set 唔包豚肉眼，所以叫埋Set C 肉眼定食就齐哂！另外肌肉熊比多35蚊加多碗咖喱汁，试埋Porker嘅咖喱饭，佢真系只贪心熊🐻😋豚西冷脂肪比较少，虽然比其他部位干身
餐厅外墙用祖母绿色做主调，室内系开放式厨房可以见到厨师，同时又唔会有好大阵油烟味。不过铺头唔算大，座位之间比较迫，张枱都只系啱啱好够放到套餐
以日式吉列豚为主，用上鹿儿岛三元豚，有不同部位选择，豚西冷、猪柳、肉眼、肉饼等，除左吉列定食，仲有咖喱饭、滑蛋丼、吉列豚三文治同其他日式小食
餐厅会提供一杯麦茶，选择定食则包含珍珠饭、味噌汤、椰菜丝、薯蓉、牛蒡同腌萝卜，内容丰富
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➤Full House Set (熟成豚西冷、猪柳、芝士豚肉饼)🐖$220
Full House Set (熟成豚西冷、猪柳、芝士豚肉饼)
$220
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➤Aged Pork Rib Eye Set (limited) 吉列熟成豚肉眼定食(限定)🐖$200
Aged Pork Rib Eye Set (limited) 吉列熟成豚肉眼定食(限定)
$200
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贪心嘅小熊想试匀每一款豚肉，就拣左Full House Set。但Full house set 唔包豚肉眼，所以叫埋Set C 肉眼定食就齐哂！另外肌肉熊比多35蚊加多碗咖喱汁，试埋Porker嘅咖喱饭，佢真系只贪心熊🐻😋
豚西冷脂肪比较少，虽然比其他部位干身，但入口唔会好韧，猪味肉香好出。猪柳质感松软有肉汁。豚肉眼系脂肪比例最多，脂肪同肉好似一层搭一层咁，分布平均，食落较淋，可以明显食到豚肉嘅油香同豚肉味，超级好食。但如果怕太肥腻，建议选择豚西冷同猪柳。芝士豚肉饼相对嚟讲比较普通，肉汁偏少，食落干身，而且芝士味道唔重，唔系拉丝类型，系流心个种，食几啖已经觉得有啲腻
整体每件豚肉都炸得好好，热辣辣好新鲜，卖相不错，粉浆厚度适中，外脆内嫩，咬开唔会皮肉分离同令人觉得啖啖都系油
另外每个set都配有一大堆爽脆清甜椰菜丝，解腻一流; 味噌汤十分足料，由红萝卜、洋葱、豚肉煮成，饮落唔会觉得好咸有味精
加配嘅日式咖喱汁🍛比较结身，咖喱味香浓、甜中带辛，够惹味，份量够你啖啖咖喱送白饭
另外一点系餐厅完全体现到香港人嘅文化，咩都要快，上菜快、执野快、请你埋单都快。食完油腻野想饮啖水抖下气，点知店员就走埋嚟收碟赶人走T^T
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🍽味道指数:★★★★☆
📷环境指数:★★★☆☆
🛎服务指数:★★☆☆☆
💰抵食指数:★★★☆☆
😋推荐指数:★★★☆☆
📍Porker
中环阁麟街26号地舖
张贴
