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2015-10-21
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BistronomiqueM小姐生日快乐！这天放工后，相约友人到中环吃晚餐，庆祝M小姐生日大日子！一开始我便乖乖地做资料搜集，在中环找间比较高级的餐厅，希望友人吃得高兴。到达Soho区后，我们很快便找到这间Bistronomique餐厅，看到餐厅环境很优雅，感觉整洁舒服，之后我们立即看一看餐牌，食物选择都不少，店员亦为我们推介菜式。先来一盘餐前面包，面包烘得非常脆口，热烘烘的，涂上牛油，美味可口。Avocado Crab Tian Gazpacho$118首先上枱的，是这道卖相极精致的前菜，店员说蟹肉是新鲜拆出来的，肉质弹牙味道鲜甜，配上质感creamy的牛油果，清新美味。Gazpacho即是西班牙冻汤，以蕃茄、红椒、洋葱等煮成，看到那鲜艳橙红色已经非常吸引，西班牙冻汤酸酸甜甜的，而且带点红椒的微辣，所有配搭都令这道前菜非常开胃。Steamed whole artichoke w/ truffle sauce $78这个Steamed whole artichoke是店员推介我们吃的，这道前菜一上枱，我和朋友都很疑惑，究竟这个绿色球体是什么来的，要怎样食呢？原来这是朝鲜蓟/雅枝竹，是一
Bistronomique
M小姐生日快乐！这天放工后，相约友人到中环吃晚餐，庆祝M小姐生日大日子！一开始我便乖乖地做资料搜集，在中环找间比较高级的餐厅，希望友人吃得高兴。
到达Soho区后，我们很快便找到这间Bistronomique餐厅，看到餐厅环境很优雅，感觉整洁舒服，之后我们立即看一看餐牌，食物选择都不少，店员亦为我们推介菜式。
先来一盘餐前面包，面包烘得非常脆口，热烘烘的，涂上牛油，美味可口。
Avocado Crab Tian Gazpacho$118首先上枱的，是这道卖相极精致的前菜，店员说蟹肉是新鲜拆出来的，肉质弹牙味道鲜甜，配上质感creamy的牛油果，清新美味。
Gazpacho即是西班牙冻汤，以蕃茄、红椒、洋葱等煮成，看到那鲜艳橙红色已经非常吸引，西班牙冻汤酸酸甜甜的，而且带点红椒的微辣，所有配搭都令这道前菜非常开胃。
Steamed whole artichoke w/ truffle sauce $78这个Steamed whole artichoke是店员推介我们吃的，这道前菜一上枱，我和朋友都很疑惑，究竟这个绿色球体是什么来的，要怎样食呢？
原来这是朝鲜蓟/雅枝竹，是一种沿岸生长的植物，店员解释食用方法，是一瓣一瓣剥黎食，食佢最嫩的尾端，餐厅配上松露酱，味道很夹，朝鲜蓟的清幽加上松露浓郁的香气，是一道健康又滋味的前菜！
Slow Roast Iberico Pork Shoulder $198这是慢火煮西班牙黑毛猪膊头，餐厅把黑毛猪煮至大约五成熟，火喉刚好，里面仍然呈粉嫩色，质感嫩滑，但略嫌边位有点干。
黑毛猪配上餐厅特制酱汁，味道较浓，调味足够，旁边更有薯蓉伴碟，感觉很丰富满足。
Roasted Chicken Green Pea "a la francaise"这是招牌烤嘉美鸡配青豆杂菜，份量超大，我们两个女孩子真的吃不完，嘉美鸡即是本地新鲜鸡，脂肪少，比较健康。
嘉美鸡烤至外层微脆，呈金黄色很诱人，肉质保持嫩滑多汁，餐厅以"a la francaise"这个法式煮法为我们烹调菜式，除了烤鸡味美，旁边的青豆、萝卜及薯仔也煮得很入味，我和友人都吃得非常滋味。
Mille Feuille终于到甜品时间，本来已吃到很饱的我俩又重新出发，继续吃。
Napoleon Cake的酥皮咬落很香很脆，而且感觉比较薄身，custard甜度刚好，不会太甜，整体感觉良好，吃完不觉腻。
总括来说，这间餐厅的食物质素不错，环境高档优雅，服务态度非常贴心，由头盘到甜品我们都吃得很满足！！
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