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2024-05-06
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早排经过E间餐厅比佢外面嘅装潢吸引到, 原来系omakase嚟的, 见到价钱唔算贵, $1000唔洗已经有18品 Omakase Dinner, $1400仲有22品, 于是就入去试下! 原来餐厅而家仲做紧第2个omakase set半价, OMG😦😦真系抵到不得了!餐厅一入到去就有张L型吧枱, 旁边有两张普通枱, 店员安排左我地坐系吧枱位置, 座位阔落, 坐得几舒服! 当晚客人几多, 几乎满座! ⭐前菜一口烟肉配芥茉籽烟肉微微咸香配上少量芥茉籽, 刺激味蕾几开胃⭐赤贝边配紫苏叶／青瓜食落清甜爽口, 加上紫苏味道, 感觉好fresh⭐深海池鱼薄切鱼油甘香, 肉质细致, 加少少咸盐同山葵茎做成嘅wasabi调味, 令味道更丰富⭐长崎县华莲生蚝/赤海胆配三文鱼籽海水味相对偏淡反而特出了蚝身肥美甘甜嘅优点，蚝嘅甘甜令赤海胆更鲜甜!⭐萤光鱿鱼用左炸嘅方法去做E道料理, 香口得嚟鱿鱼味极浓郁⭐烧吞拿鱼脑天／海胆泡芙靓靓嘅摆盘显出师傅嘅心机, 脑天轻轻烧一烧, 将鱼油迫出来, 肉质软嫩, 肥美鲜甜! 泡芙装满左肥美鲜甜嘅海胆, 一口摆入口, 超满足! 旁边仲有牛蒡, Wasabi同蜜煮豆, 清一满
餐厅一入到去就有张L型吧枱, 旁边有两张普通枱, 店员安排左我地坐系吧枱位置, 座位阔落, 坐得几舒服! 当晚客人几多, 几乎满座!
⭐前菜
一口烟肉配芥茉籽
烟肉微微咸香配上少量芥茉籽, 刺激味蕾几开胃
⭐赤贝边配紫苏叶／青瓜
食落清甜爽口, 加上紫苏味道, 感觉好fresh
⭐深海池鱼薄切
鱼油甘香, 肉质细致, 加少少咸盐同山葵茎做成嘅wasabi调味, 令味道更丰富
⭐长崎县华莲生蚝/赤海胆配三文鱼籽
海水味相对偏淡反而特出了蚝身肥美甘甜嘅优点，蚝嘅甘甜令赤海胆更鲜甜!
⭐萤光鱿鱼
用左炸嘅方法去做E道料理, 香口得嚟鱿鱼味极浓郁
⭐烧吞拿鱼脑天／海胆泡芙
靓靓嘅摆盘显出师傅嘅心机, 脑天轻轻烧一烧, 将鱼油迫出来, 肉质软嫩, 肥美鲜甜! 泡芙装满左肥美鲜甜嘅海胆, 一口摆入口, 超满足! 旁边仲有牛蒡, Wasabi同蜜煮豆, 清一满味蕾就开始食下一道菜!
⭐甘錭鱼
感觉就好似日式嘅酸菜鱼, 鱼鳞烧得香脆, 味道咸咸酸酸, 特别得嚟又几开胃
⭐火炙象拔蚌
一蚌两味, 火炙象拔蚌带微微烟熏味道令肉味更丰富; 柚子象拔蚌刺身则爽口弹牙, 柚子更突出象拔鲜味, 令味道更清新, 两款实在各有千秋, 难以比较
⭐沙甸鱼卷
用上香葱, wasabi突出沙甸鱼鱼香味, 鱼味浓郁, 口感丰富
⭐烟熏䲠鱼
䲠鱼肉质鲜嫩，经烟熏过后油脂味更加浓郁, 配上七色芝麻, 蒜同葱, 层次感整丰富
⭐慢煮和牛牛柳
牛柳软腍入味, 牛味浓郁超juicy
<寿司>
⭐半熟花竹虾
花竹虾味道鲜甜, 肉质弹牙, 虾味浓郁
⭐伊佐木
伊佐木肉质雪白通透, 柔软多脂
⭐火炙右口鱼边
外层紫菜香脆, 中间包住爽嫩嘅右口鱼边同紫苏鱼, 火炙过后食落油脂更丰腴
⭐喜之次
肉质细嫩柔软而且胶质丰富
⭐烟熏䲠鱼
肉质鲜嫩, 经烟熏后味道更有层次
⭐水针鱼
肉质白细鲜甜, 紧实细致
⭐酱油渍赤身
用酱油渍过肉质更紧致, 食落味道更香
⭐炭烧鲭鱼
鲭鱼肥美可口, 肉质特别细嫩, 鱼味浓郁
⭐北海道平川海胆
哗哗哗～当你见在场见到都会有同样反感, 事实师傅系铲起一大份海胆摆落去饭上面再用紫菜包住, 海胆多到不得了, 入口即溶, 味道浓郁, 完全唔想吞落肚, 想一直留系口腔内, 真系幸福到爆!
⭐松叶蟹加蟹膏，炸蟹仔配紫苏花
松叶蟹加蟹膏鲜味十足, 一啖啖食落去十分滋味! 旁边嘅炸蟹仔香脆可口, 配上紫苏花嘅独特香气, 令简单嘅食材变得不再单调
⭐慢煮鲍鱼
鲍鱼口感软腍, 鲜味突出, 调味刚刚好几好食
⭐鱼汤
热辣辣嘅鱼汤鲜甜味美好暖胃!
⭐日本芒果
芒果甜度高而且多汁, 为完美嘅晚餐划上句号
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