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2024-06-18
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以往疫情Omakase一位难求，而家大家去返旅行之后都少左喺香港食Omakase。今次呢间Omakase 座落喺中环，但性价比好高！本身听闻佢地既师傅Adachi san手势好好，一直都想试下，但可惜原来佢已经无喺度做，而家系由Chef sugano主理。佢地既寿司质素真心唔错，而且物有所值，Lunch 去食更加抵！今次叫左佢地10件寿司既lunch set🍣🔸前菜：八爪鱼🐙🔸茶碗蒸🔸味噌汤寿司十贯🍣：1️⃣左口鱼第一件寿司当然鱼味会较清新，食落鲜甜美味，鱼油慢慢渗出💦2️⃣石垣鲷不愧为日本人眼中其中之一鱼中之王，肉质细腻，油分充足❗️3️⃣白虾食左两种鱼寿司之后，食一食唔同口感既虾寿司。肉质弹牙，鲜甜美味。4️⃣伊佐木肉质白里透红，弹牙爽口而不油腻。5️⃣赤贝外层爽脆，海水味浓郁。6️⃣中拖罗入口即融，油分恰到好处。7️⃣酱油渍赤身酱油的鲜香带出赤身的鲜甜。8️⃣花鱼一夜干寿司比较少食到，肉质弹嫩新鲜，鱼油味浓。9️⃣池鱼肉质肥嫩，油脂丰富，鱼油甘香。🔟吞拿鱼手卷🍮甜品：芝麻/绿茶雪糕
🔸前菜：八爪鱼🐙
🔸茶碗蒸
🔸味噌汤
寿司十贯🍣：
1️⃣左口鱼
第一件寿司当然鱼味会较清新，食落鲜甜美味，鱼油慢慢渗出💦
2️⃣石垣鲷
不愧为日本人眼中其中之一鱼中之王，肉质细腻，油分充足❗️
3️⃣白虾
食左两种鱼寿司之后，食一食唔同口感既虾寿司。肉质弹牙，鲜甜美味。
4️⃣伊佐木
肉质白里透红，弹牙爽口而不油腻。
5️⃣赤贝
外层爽脆，海水味浓郁。
6️⃣中拖罗
入口即融，油分恰到好处。
7️⃣酱油渍赤身
酱油的鲜香带出赤身的鲜甜。
8️⃣花鱼一夜干
寿司比较少食到，肉质弹嫩新鲜，鱼油味浓。
9️⃣池鱼
肉质肥嫩，油脂丰富，鱼油甘香。
🔟吞拿鱼手卷
🍮甜品：芝麻/绿茶雪糕
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