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2024-09-03
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一踏入呢间餐厅，就感受到高级既气派，好有gimmick！餐厅环境装修布置清晰表明左其主要理念，精致西式fushion 高级料理。Degustation MenuDegustation menu，顾名思义即系品尝菜单！ 其实都系解西式既Omakase。Yaito Gatsuo & Rhubard好创新既菜式，Yaito Gatsuo (鲣鱼) 搭配大黄和金合欢花酱，酸甜中带有粉红四川胡椒既微辣！味道由浅到深咁涌出来，循序渐进，非常享受！鲣鱼鱼身结实，可以点少少大王和金合欢花酱，味道几夹，鲜甜美味。特色茄子茄子配以XO酱同烟熏茄子鱼子酱，味道辛辣、奶油、烟熏兼具，质地柔软！ 第一啖食落去有阵烟熏既感觉，再配埋矜贵又新鲜既鱼子酱更加正，XO酱在加埋啲烟熏嘅香气，令人一试难忘。Brittany Spring Chicken & Coconut用上布列塔尼春鸡，肉质好鲜嫩、咬落Juicy ！调味方面以椰水鸡肉汁同奶油椰子互相结合，椰子味突出、清新，味道甜甜的，提升左鸡肉既鲜味，而且无骨，啖啖肉，好食！
Degustation Menu
Degustation menu，顾名思义即系品尝菜单！ 其实都系解西式既Omakase。
Yaito Gatsuo & Rhubard
好创新既菜式，Yaito Gatsuo (鲣鱼) 搭配大黄和金合欢花酱，酸甜中带有粉红四川胡椒既微辣！味道由浅到深咁涌出来，循序渐进，非常享受！鲣鱼鱼身结实，可以点少少大王和金合欢花酱，味道几夹，鲜甜美味。
特色茄子
茄子配以XO酱同烟熏茄子鱼子酱，味道辛辣、奶油、烟熏兼具，质地柔软！ 第一啖食落去有阵烟熏既感觉，再配埋矜贵又新鲜既鱼子酱更加正，XO酱在加埋啲烟熏嘅香气，令人一试难忘。
Brittany Spring Chicken & Coconut
用上布列塔尼春鸡，肉质好鲜嫩、咬落Juicy ！调味方面以椰水鸡肉汁同奶油椰子互相结合，椰子味突出、清新，味道甜甜的，提升左鸡肉既鲜味，而且无骨，啖啖肉，好食！
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