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2024-08-09
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店內設計以京都像徵性的色彩和裝飾，好似小庭園咁非常舒服，在忙碌的工作後，嚟到咁舒服的環境用餐，感到好放鬆。席前師傅用心製作每道菜式，並展現出完美的刀工，睇到小妹讚不絕口！而店員則會作專業介紹同食法🫶🏻 杣夕食有兩個價錢分別是1980及2680(有海鮮料理)，小妹揀咗Dinner 夕食1980:先付 Sakizuke:醋啫喱、蓮葉、番茄、提子、蒟蒻（好香紫蘇葉味道)：酸酸甜甜、非常開胃前菜 Appetizer:先食~富山白蝦配脆多士：蝦肉鹹香、及口感香濃後食~北海道粟米凍湯配黑松露：超好味，似食緊牛奶布甸揚物 Agemono:上層：羊奶芝士(騷、香濃)中層：炸帆立貝(外脆內軟)底層：鮑魚肝醬(墨綠色、唔腥)お造り Sashimi櫻鯛配咸蒜：爽口，有種特別香味秋刀魚黃蘿蔔芽蔥卷：豐富口感，有層次，魚肉鮮甜、黃蘿蔔爽口、芽蔥襯色【均配新鮮即磨芥末（一啲都唔攻鼻）】鰹魚配蔥：新鮮香滑青森縣慢煮鮟康魚肝：滑過豆腐，入口唔洗用牙咬❤煮物碗 Owen頂層：北海道海膽內層：湯葉（京都知名特產）及海苔獻汁整個配搭超鮮甜好味寿司三貫 3 pieces of sushi伊勢海老、龍蝦膏黑北寄貝：好鮮甜，軟熟
席前師傅用心製作每道菜式，並展現出完美的刀工，睇到小妹讚不絕口！而店員則會作專業介紹同食法🫶🏻
杣夕食有兩個價錢分別是1980及2680(有海鮮料理)，小妹揀咗Dinner 夕食1980:
先付 Sakizuke:
醋啫喱、蓮葉、番茄、提子、蒟蒻（好香紫蘇葉味道)：酸酸甜甜、非常開胃
前菜 Appetizer:
先食~富山白蝦配脆多士：蝦肉鹹香、及口感香濃
後食~北海道粟米凍湯配黑松露：超好味，似食緊牛奶布甸
揚物 Agemono:
上層：羊奶芝士(騷、香濃)
中層：炸帆立貝(外脆內軟)
底層：鮑魚肝醬(墨綠色、唔腥)
お造り Sashimi
櫻鯛配咸蒜：爽口，有種特別香味
秋刀魚黃蘿蔔芽蔥卷：豐富口感，有層次，魚肉鮮甜、黃蘿蔔爽口、芽蔥襯色
【均配新鮮即磨芥末（一啲都唔攻鼻）】
鰹魚配蔥：新鮮香滑
青森縣慢煮鮟康魚肝：滑過豆腐，入口唔洗用牙咬❤
煮物碗 Owen
頂層：北海道海膽
內層：湯葉（京都知名特產）及海苔獻汁
整個配搭超鮮甜好味
寿司三貫 3 pieces of sushi
伊勢海老、龍蝦膏
黑北寄貝：好鮮甜，軟熟
北海道直排北海道直排海膽手卷：好新鮮及creamy
珍味 Chinmi
長芋製成的素麵、茄子（京都野菜）、黑邊鮑魚、珍珠茄超甜配酸醋汁
寿司二貫 2 pieces of sushi
熟成七日吞拿魚並灑上醋鹽：油脂豐腴、入口即化
(經過熟成的魚肉因安基酸流失，會比新鮮魚肉的魚味再濃)
Donchichi 竹莢魚：個名好可愛，魚肉彈牙厚身鮮甜
燒物 Yakimono（太好食 唔記得影相）
燒金鯛，皮脆肉嫩
汁物 Miso shiru
赤味噌：暖暖胃
デザートDessert
晴王提子吉士撻（師傅話一啖食，點知唔記得影相就咬咗🤭）
晴王提子切得超薄，整體不算太甜
總結共十八道菜，每一道細味品嚐，十分滿足。
席前師傳
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先付、前菜
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刺身、煮物碗
$1980
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珍味、漬物
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壽司
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汁物
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