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2024-07-30
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废寝忘餐 奥运精神幸好这一餐定在奥运前进行，否则好大可能会变成 Take Away！通过 Reception 的大门，进入「Citrino」 布满新派艺术品的核心范围，彷佛在呼应著名厨 Yoshinaga Jinbo 注入日本元素的创意意大利菜式。喜欢简单的餐牌，Antipasto、Primi、Risotto、Secondo，与及Yoshinaga Jinbo 精于蔬菜料理的招牌菜式，一目了然。先来一支白酒，酒瓶上的小丑引人注目，酒瓶内的白酒讨人欢心。Let's Cheers！三款面包没特别可言，反而意大利橄榄油有点甘涩的味儿！厨房的效率比我预期快，两款前菜一口气送来！IL FAOIOLO SFORMATO WITH SEA URCHIN $368CITRINO SEA SALAD HK$368不是 Salad 的 Citrino Seafood Salad 是我的第二最爱。集合从海洋搜罗不同种类的美味鲜鱼，包括有酱油渍拖罗、鱿鱼、赤贝、帆立贝等，当中尤以一夜干的马友，滋味叫人难以忘怀。MORCHELLA CHANTERELLE SAFFRON FOAM RISOTTO HK$560全
废寝忘餐 奥运精神
幸好这一餐定在奥运前进行，否则好大可能会变成 Take Away！
通过 Reception 的大门，进入「Citrino」 布满新派艺术品的核心范围，彷佛在呼应著名厨 Yoshinaga Jinbo 注入日本元素的创意意大利菜式。
喜欢简单的餐牌，Antipasto、Primi、Risotto、Secondo，与及Yoshinaga Jinbo 精于蔬菜料理的招牌菜式，一目了然。
先来一支白酒，酒瓶上的小丑引人注目，酒瓶内的白酒讨人欢心。
Let's Cheers！
三款面包没特别可言，反而意大利橄榄油有点甘涩的味儿！
厨房的效率比我预期快，两款前菜一口气送来！
IL FAOIOLO SFORMATO WITH SEA URCHIN $368
CITRINO SEA SALAD HK$368
不是 Salad 的 Citrino Seafood Salad 是我的第二最爱。集合从海洋搜罗不同种类的美味鲜鱼，包括有酱油渍拖罗、鱿鱼、赤贝、帆立贝等，当中尤以一夜干的马友，滋味叫人难以忘怀。
MORCHELLA CHANTERELLE SAFFRON FOAM RISOTTO HK$560
全晚最喜欢的是以 Morchella 和 Chanterella 作主角的意大利饭。幽香的羊肚菌与鸡油菌，将味蕾完完全全地俘虏。而采用陈年意大利米煮出来的米饭，竟会是愈嚼愈有的好味道。
还未够精彩，锦上添花的还有由鳀鱼、番红花和薯仔制作的泡沫，跃升至另一个新层次。实至名归夺得第一名的金牌，那管它的卖相令人联想到咸蛋蒸肉饼，So Funny！
THE LASAGNA $468
本来想多来一道主菜及甜品。岂料胃纳给叠上丰厚和牛面颊肉的 Lasagna 填满。
重点不在于份量，而是嫩滑、腍软，与及和牛脂丰盛的和牛牛面颊，错在轻视了和牛的威力，加上芝士的助攻，今拜下风！
注意 Lasagna 的比例是罕见的极小量！
SEASONAL ORGANIC VEGETABLE SMOKE BAONA CAUDA HK$338
假如要跟奥运赛事一样排名次的话，拥有 35种时令蔬菜，以不同烹调方法煮理的 SEASONAL ORGANIC VEGETABLE SMOKE BAONA
CAUDA ，颁予第三名的铜牌。
把味噌、烟熏，焗炸等不同煮理方式的蔬菜共冶一炉，却又能展现互不牴触的细致滋味，真叫我佩服，！
所以无论快要饱到上脑袋去，也不能错过招牌的蔬菜料理，同样是此行待见识的目标。
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