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2022-12-20
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以往对德国菜第一个印象唔系德国肠同猪手就系啤酒，Heimat绝对令我对德国菜改观🤭成个用餐体验就好似去咗转德国旅行✈️ 大厨Peter Find将家乡菜带到fine dining，集合唔同德国城市地道嘅美食，去制作一系列精致又特色嘅菜式。Heimat德文意思系homeland，餐厅设计有种家嘅舒适感觉，气氛唔会好拘谨。服务态度由待应到大厨都好亲切，大厨甚至会出嚟介绍菜式，经过都会主动同客人打招呼，好有宾至如归嘅感觉🥰除咗附送sourdough，仲有pretzel。新鲜嘅pretzel外表有啲嚼劲，点上cream cheese酱又几正，不知不觉要追加😛第一道菜系龙虾温泉蛋沙律，7款香草制作而成嘅酱味道几清新，新鲜香草系由德国直送，法国蓝龙虾的确唔错🦞第二道菜系青豆汤，依碗汤唔单止口感丰富，仲打翻我对青豆嘅可怕阴影❗️事关我真系好怕青豆嘅草青味🥴青豆汤有两款饮法，就咁饮的话，口感较清新，完全冇草青味！捞匀埋烟三文鱼的话就两个层次，香味十足！Pork dumpling系有啲似中式狮子头，忌廉汁加入酸青瓜，酸酸微微嘅味道去咗肉丸嘅油腻感。另一道菜式系煎鲈鱼，鲈鱼皮煎到好香脆，酱汁用咗烟熏过嘅bel
以往对德国菜第一个印象唔系德国肠同猪手就系啤酒，Heimat绝对令我对德国菜改观🤭成个用餐体验就好似去咗转德国旅行✈️ 大厨Peter Find将家乡菜带到fine dining，集合唔同德国城市地道嘅美食，去制作一系列精致又特色嘅菜式。
Heimat德文意思系homeland，餐厅设计有种家嘅舒适感觉，气氛唔会好拘谨。服务态度由待应到大厨都好亲切，大厨甚至会出嚟介绍菜式，经过都会主动同客人打招呼，好有宾至如归嘅感觉🥰
除咗附送sourdough，仲有pretzel。新鲜嘅pretzel外表有啲嚼劲，点上cream cheese酱又几正，不知不觉要追加😛
第一道菜系龙虾温泉蛋沙律，7款香草制作而成嘅酱味道几清新，新鲜香草系由德国直送，法国蓝龙虾的确唔错🦞第二道菜系青豆汤，依碗汤唔单止口感丰富，仲打翻我对青豆嘅可怕阴影❗️事关我真系好怕青豆嘅草青味🥴青豆汤有两款饮法，就咁饮的话，口感较清新，完全冇草青味！捞匀埋烟三文鱼的话就两个层次，香味十足！
Pork dumpling系有啲似中式狮子头，忌廉汁加入酸青瓜，酸酸微微嘅味道去咗肉丸嘅油腻感。另一道菜式系煎鲈鱼，鲈鱼皮煎到好香脆，酱汁用咗烟熏过嘅bell pepper 煮🫑味道酸甜得嚟又带上烟熏味。
Prime Beef Sirloin & onion 3 ways睇卖相就知道一定高质🥩牛扒火喉煎到刚刚好，肉质鲜嫩，而三款做法嘅洋葱先最出色！无论系洋葱泥、炸洋葱干到洋葱蓉全部都突显到洋葱嘅鲜甜🧅side dish附送嘅spaetzle几特别，spaetzle系德国常见嘅鸡蛋面，制作过程要用上传统独特嘅木板同刮刀，面质系有啲咬口，煎咗嘅面粉蛋香味更足🍝
当晚可能系庆祝嘅关系，等食甜品嘅时候，有幸被职员邀请去厨房食甜品😍睇住厨师系面前制作甜品👩🍳仲有一个朱古力蛋糕送俾我哋，真系几惊喜💥最后当然唔少得有软糖盘出动🧸有辣味软糖、酒味软糖等等特别口味，几值得试🍬
6-course dinner $1280
Wine pairing $480/$780
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