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2023-04-13
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谁说欧美人不吃内脏，意大利人就很会吃。-位于中环的Testina这家餐厅，主打北部意式家常内脏菜，来香港一定要体验！厨师专门选用各种动物下水做食材，通过不同的烹饪方式，做成精致菜式。冷门但又充满惊喜。-这家餐厅也是顶著光环诞生。它是米兰当红炸子鸡小酒馆Trippa的姐妹店，主厨来自米兰，曾是上海8 1/2 Otto E Mezzo Bombana担任主厨。-餐厅装修充满复古情怀，芥末黄的墙壁配上橄榄绿色沙发，瞬间回到70年代的米兰小酒馆。一些推荐菜🍝头盘：❤️白芦笋配鲑鱼籽这道前菜吃进嘴里就是春风拂面的感觉，春天的嫩芦笋佐鱼籽配上淡黄油酱汁，加小茴香调味，清甜而不腻❤️脆炸金钱肚配迷迭香非常鬼马的一道招牌菜式，金钱肚裹了很薄的一层淀粉过油，外脆内韧，迷迭香和黑胡椒调味❤️乳牛牛舌配吞拿鱼蛋黄酱大厨特别炮制了加入西西里酸豆制作的牛肉汁，牛舌肉质软嫩，配合蛋黄酱和牛肉汁同吃，既开胃又美味这家店的意面都是自制手工意面，太对我这个碳水爱好者的胃口了，我们试了两款。❤️鸭肉扁意面自家制作的手工扁意面吸取了鸭肉的鲜咸和番茄酱汁，十分够味❤️八爪鱼条状意大利面这款是我的最爱了，口感超级弹牙主菜：❤️烤牛骨髓配蒜
谁说欧美人不吃内脏，意大利人就很会吃。
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位于中环的Testina这家餐厅，主打北部意式家常内脏菜，来香港一定要体验！厨师专门选用各种动物下水做食材，通过不同的烹饪方式，做成精致菜式。冷门但又充满惊喜。
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这家餐厅也是顶著光环诞生。它是米兰当红炸子鸡小酒馆Trippa的姐妹店，主厨来自米兰，曾是上海8 1/2 Otto E Mezzo Bombana担任主厨。
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餐厅装修充满复古情怀，芥末黄的墙壁配上橄榄绿色沙发，瞬间回到70年代的米兰小酒馆。
一些推荐菜🍝
头盘：
❤️白芦笋配鲑鱼籽
这道前菜吃进嘴里就是春风拂面的感觉，春天的嫩芦笋佐鱼籽配上淡黄油酱汁，加小茴香调味，清甜而不腻
❤️脆炸金钱肚配迷迭香
非常鬼马的一道招牌菜式，金钱肚裹了很薄的一层淀粉过油，外脆内韧，迷迭香和黑胡椒调味
❤️乳牛牛舌配吞拿鱼蛋黄酱
大厨特别炮制了加入西西里酸豆制作的牛肉汁，牛舌肉质软嫩，配合蛋黄酱和牛肉汁同吃，既开胃又美味
这家店的意面都是自制手工意面，太对我这个碳水爱好者的胃口了，我们试了两款。
❤️鸭肉扁意面
自家制作的手工扁意面吸取了鸭肉的鲜咸和番茄酱汁，十分够味
❤️八爪鱼条状意大利面
这款是我的最爱了，口感超级弹牙
主菜：
❤️烤牛骨髓配蒜蓉包及香叶沙律
炭烤香牛骨膸，加盐、胡椒和迷迭香调味。配蒜蓉包外，还有用茴香、薄荷叶等制作的香叶沙律，搭配吃可以中和牛骨髓厚重的油脂味
❤️炭烤牛心配灯笼椒
这道菜是当天的特色菜，牛心为了保留口感，烤了三分熟，配红酒吃还好，单吃有点腻
整体来说Testina的味道和性价比都不错，值得再来。
人均：900HKD 晚餐包酒
地址：中环摆花街8号3楼
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