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2024-08-17
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收工好攰完全唔想返屋企煮饭，近近地嚟咗呢一间一直都好钟意嘅福建菜食个晚餐。暗王嘅灯光，橙白色嘅装修，浪漫中带点现代感。最近餐牌更新了不少，虽然没了部分很喜爱的菜式，但同时亦多了新菜式。例如有4口x Naked Finn嘅黄花鱼汤煮哆头蛏Duotou Clams in Yellow Croaker Broth。Naked Finn喺新加坡好出名嘅餐厅，所以令到我都好有兴趣试下呢一个期间限定嘅联乘菜式。黄花鱼汤加上新鲜大只嘅哆头蛏，鲜加鲜嘅组合，加上爽脆角切芥兰及豆，整体配搭几有新鲜感，味道鲜甜。叫咗两碗汤，包括有淮山虫草花排骨汤Cordyceps Flower and Dried Yam Rib Soup &姬松茸竹笙排骨汤 Pork Rib Soup with BlazeMushroom and Bamboo Fungus。两者味道都是甘甜清润路线，但若要2选1，个人更爱带菇菌香的后者。主菜叫了高汤焖炒纯米粉Stir-fried Rice Vermicelli with Seafood 及厦门沙茶面Noodles with Satay Sauce，两者嘅风格好唔同，米粉幼如细丝，炒得好
最近餐牌更新了不少，虽然没了部分很喜爱的菜式，但同时亦多了新菜式。例如有4口x Naked Finn嘅黄花鱼汤煮哆头蛏Duotou Clams in Yellow Croaker Broth。Naked Finn喺新加坡好出名嘅餐厅，所以令到我都好有兴趣试下呢一个期间限定嘅联乘菜式。黄花鱼汤加上新鲜大只嘅哆头蛏，鲜加鲜嘅组合，加上爽脆角切芥兰及豆，整体配搭几有新鲜感，味道鲜甜。
叫咗两碗汤，包括有淮山虫草花排骨汤Cordyceps Flower and Dried Yam Rib Soup &姬松茸竹笙排骨汤 Pork Rib Soup with Blaze
Mushroom and Bamboo Fungus。两者味道都是甘甜清润路线，但若要2选1，个人更爱带菇菌香的后者。
主菜叫了高汤焖炒纯米粉Stir-fried Rice Vermicelli with Seafood 及厦门沙茶面Noodles with Satay Sauce，两者嘅风格好唔同，米粉幼如细丝，炒得好湿润，而且加入咗好多海鲜配料，仲有头水紫菜同花生等等，成个口感好丰富。后者同样地好多海鲜配料，不过味道就完全唔一样，沙茶汤底浓郁非常，食落有少少花生酱嘅咸香回甘感，唔输之前系厦门食嘅排队网红店。
食完比较浓味嘅主菜，就叫咗比较清新嘅蔬食平衡一下，分别系胜瓜烩蛏子Braised Clams with Luffa 及凉拌莴笋丝Cold Lettuce Stems，胜瓜幼嫩无渣，蛏子肥美饱满，莴笋丝冰冻清爽，几开胃，两款都不错。
最后甜品是「白茶流心丸White Tea Lava CustardTaro Ball」表层有啲类似麦片嘅东西，咬落去好酥脆，中间有少少流心咸蛋黄，甜甜咸咸好特别。
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