影片
更多
2024-09-25
1086 浏览
中环精致广东Fusion菜的绝佳体验今晚下班后和最爱吃粤菜的同事到中环吃晚饭。之前已经拜访过这间私房中菜，餐厅前身是中环的「三小渔」，所以食物服务绝对有质素保证。餐厅装修雅致简洁，以木系家私装潢，配合粉蓝色的地毡和墙上的壁画装饰，给人一种很舒适自在的感觉。前菜：黑砖豆腐配口水花雕鸡冻卖相真是一流！整体摆盘十分精致，简直是一种独特的视觉享受。豆腐上铺满爆炒得香脆的炸蒜，外焦内嫩，搭配特制的酱汁，既有浓郁的香气，又不失豆腐本身的细腻口感。一啖咬下去，内里仍保持着热腾腾和顺滑的感觉。口水花雕鸡冻也是十分令人惊喜。果冻两旁夹着一片西瓜片，卖相已十分精致。吃着西瓜片，立即有一丝清新感。鸡冻的质地滑嫩，散发出浓厚的花雕酒香味，与西瓜的甜味形成绝妙的对比。炖汤：这碗炖汤的材料实在丰富，有乌鸡、干瑶柱与瘦肉等，汤底清澈见底，散发著浓郁的鲜香味。汤的滋味鲜甜，每一口都能品尝到乌鸡的鲜美与瑶柱的甘甜，大满足！鲜沙姜葱油清远鸡清远鸡非常滑溜，口感令人赞不绝口，而且腌得相当入味。沙姜和葱的香气在热油中爆炒，散发出诱人的香味。鸡肉每一口都充满了鸡味与鲜味。淮山鱼汤泡双鲜又是另一道赏心悦目的菜式。端上来的时候，老
今晚下班后和最爱吃粤菜的同事到中环吃晚饭。之前已经拜访过这间私房中菜，餐厅前身是中环的「三小渔」，所以食物服务绝对有质素保证。餐厅装修雅致简洁，以木系家私装潢，配合粉蓝色的地毡和墙上的壁画装饰，给人一种很舒适自在的感觉。
前菜：黑砖豆腐配口水花雕鸡冻
卖相真是一流！整体摆盘十分精致，简直是一种独特的视觉享受。豆腐上铺满爆炒得香脆的炸蒜，外焦内嫩，搭配特制的酱汁，既有浓郁的香气，又不失豆腐本身的细腻口感。一啖咬下去，内里仍保持着热腾腾和顺滑的感觉。
口水花雕鸡冻也是十分令人惊喜。果冻两旁夹着一片西瓜片，卖相已十分精致。吃着西瓜片，立即有一丝清新感。鸡冻的质地滑嫩，散发出浓厚的花雕酒香味，与西瓜的甜味形成绝妙的对比。
炖汤：这碗炖汤的材料实在丰富，有乌鸡、干瑶柱与瘦肉等，汤底清澈见底，散发著浓郁的鲜香味。汤的滋味鲜甜，每一口都能品尝到乌鸡的鲜美与瑶柱的甘甜，大满足！
鲜沙姜葱油清远鸡
清远鸡非常滑溜，口感令人赞不绝口，而且腌得相当入味。沙姜和葱的香气在热油中爆炒，散发出诱人的香味。鸡肉每一口都充满了鸡味与鲜味。
淮山鱼汤泡双鲜又是另一道赏心悦目的菜式。端上来的时候，老板娘亲自为我们洒上炸蒜和猪油渣，鱼汤立即「吱吱」作响！鱼汤呈奶白色，汤的鲜甜味道浓郁，配搭着大大只又鲜甜的蚬、豆卜和弹牙无骨的鱼肉，口感层次分明。汤内还有淮山和年糕，非常有嚼劲，让口感层次更丰富。
椒盐六头鲜鲍椒盐六头鲜鲍的鲍鱼口感弹牙，经过避风塘式的烹调方式，外层的蒜香味十分撩人。每一片鲍鱼都吸附了浓郁的香气，令人吃过不停，但又要用刀叉细致品尝！鲍鱼不仅味道惹味，口感也令人惊艳，个人认为是最好吃的！
这一系列广东Fusion菜，无论是从口感还是味道上，都展现了厨师对食材的用心与创意，我们都十分享受。
最后值得一赞的是这间餐厅的服务，我们甫一内进，服务员已第一时间为我们安排座位，再殷勤的在旁边打点一切。让我们觉得有宾至如归的感觉。饱餐一顿后，我们询问老板娘在哪儿搭车，殷勤的老板娘居然亲自带我们到楼下，穿过大街小巷，带我们走去车站！此举实在令我们非常难忘！
张贴
