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2023-06-04
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懒散起床后吃上一份丰盛的早午餐，就是属于假日的慢活节奏，今次就来到中环Soho区、主打巴西日本美馔的Uma Nota细享weekend brunch。门外饰以一幅大型的手绘壁画，抢眼夺目，吸引不少途人影相打卡。室内选用温暖明亮蜂蜜色原木及柔和粉红色，配合壁画及墙上碎花画作，风格轻松随性。温暖自然光线渗透餐厅，营造出温馨朴实的用餐环境。配以绿色植物点缀，大自然风格的装潢带来悠闲写意的田园氛围。早午套餐于星期六、星期日及公众假期提供，中午12时至下午4时供应，两位起每位$420，包括6款可供分享前菜，每两位客人自选一道主菜及甜品拼盘。单是前菜已有六款之多，精湛揉合巴西及东瀛元素，充满新鲜感。烧汁章鱼小丸子表面洒满了轻薄的木鱼碎，遇到热气后摇曳飘舞，和正宗日式丸子不同的是外皮经脆炸更加脆卜卜，从而突出外脆内软的口感。辣金枪鱼、黑芝麻筒、牛油果金枪鱼肉质油润而软滑，配上微辣调味及牛油果，清新醒胃。烟熏牛肉、黑蒜蛋黄酱烟熏牛肉切成薄片后肉质更柔嫩，牛味浓郁，沾上带有甜味的黑蒜蛋黄酱，一拍即合。炸软壳蟹三明治mini burger夹著炸软壳蟹，连壳都不用剥就可一口咬下，发出清脆的声音。烧椰菜花配纯
门外饰以一幅大型的手绘壁画，抢眼夺目，吸引不少途人影相打卡。
室内选用温暖明亮蜂蜜色原木及柔和粉红色，配合壁画及墙上碎花画作，风格轻松随性。
温暖自然光线渗透餐厅，营造出温馨朴实的用餐环境。
配以绿色植物点缀，大自然风格的装潢带来悠闲写意的田园氛围。
早午套餐于星期六、星期日及公众假期提供，中午12时至下午4时供应，两位起每位$420，包括6款可供分享前菜，每两位客人自选一道主菜及甜品拼盘。
单是前菜已有六款之多，精湛揉合巴西及东瀛元素，充满新鲜感。
烧汁章鱼小丸子表面洒满了轻薄的木鱼碎，遇到热气后摇曳飘舞，和正宗日式丸子不同的是外皮经脆炸更加脆卜卜，从而突出外脆内软的口感。
Takoyaki
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辣金枪鱼、黑芝麻筒、牛油果
金枪鱼肉质油润而软滑，配上微辣调味及牛油果，清新醒胃。
烟熏牛肉、黑蒜蛋黄酱烟熏牛肉切成薄片后肉质更柔嫩，牛味浓郁，沾上带有甜味的黑蒜蛋黄酱，一拍即合。
Beef Tataki
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炸软壳蟹三明治
mini burger夹著炸软壳蟹，连壳都不用剥就可一口咬下，发出清脆的声音。
烧椰菜花配纯素香草沙律酱
原个椰菜花低热量又有饱肚感、口感爽脆带焦香，纯素香草酱散发罗勒的浓郁芳香。
Roasted Cauliflower
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樱桃番茄沙律
蔬菜新鲜爽脆，嫩口之余水分亦充足，清爽开胃无负担。
巴西炸鸡肉丸子 +$50 Per Person
Coxinha是巴西流行的街头小吃，创新用上日式炸丸子做法，再包一层泡芙面团（Pate a Choux）炸香，口感酥脆蓬松。
Coxinhas de frango
$50
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里面混合鸡肉、秋葵粒及辣番茄酱搓成馅料，蘸上辣劲十足的自家制辣椒酱，刺激味蕾。
巴西焗味噌腌海鲈鱼、红棕榈油、腰果碎
摆盘鲜艳亮丽，引人食指大动，金黄色的红棕榈油酱汁富含胡萝卜素，微甜得来带淡淡坚果香。
Roasted White Fish
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海鲈鱼大条厚肉，鱼肉雪白丰厚，调味不过重，最能表达食材的原始鲜味，底下垫有大量腰果碎，添上多重口感层次。
节日甜品
甜品拼盘颜色悦目，卖相绝对够「IGable」，配上多款酸甜冰凉的水果杂莓，为炎夏降温。
雪糕有椰子和芒果两款口味，入口冰爽透心凉，让暑气一扫而空。
芝士蛋糕入口湿润绵密，热情果布甸唤发酸味果香，平衡甜腻感。
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