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2022-09-25
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Tokio Joe于中环兰桂坊屹立多年，早在二十多年前已是本地Omakase厨师发办始祖，历史悠久，每逢假日供应3小时Weekend Brunch日式放题。店内环境宽敞，充满空间感，墙上的巨型浮世绘壁画是餐厅打卡位。深色木材配合棕青铜色以及一系列复古的古家具收藏品，让人联想起五、六十年代时期的日式老派餐馆。装修摆设别有一番心思，可以找到昭和年代的产物，例如怀旧弹珠机、60年代的扬声器、黑胶唱片等等，玩味十足。浓重的怀旧感营造出纯朴而充满生命力的温暖氛围，使昭和时代的独特美感昭然若揭。餐厅氛围予人轻松自在的感觉，让客人提起兴致，尽情地与朋友同欢共饮。周末早午自助餐每位会有限量刺身拼盘及自选主菜，至于前菜、寿司卷、烧物、炸物及甜品均是无限任食，只限于星期六、日及公众假期12pm-3:00pm供应，成人每位收费$580，另加$238可享无限量畅饮清酒。一坐低就会奉上每枱只限一客的刺身拼盘，两位或以上可免费获赠山葵蛋黄酱焗生蚝。刺身拼盘包括左口鱼、呑拿鱼腩、呑拿鱼、油甘鱼、三文鱼及甜虾，色彩缤纷让人提起食欲，厚切鱼生质素非常鲜美，品尝海洋最纯粹的美味。山葵蛋黄酱焗生蚝焗蚝不会焗得过久，保持鲜嫩
店内环境宽敞，充满空间感，墙上的巨型浮世绘壁画是餐厅打卡位。
深色木材配合棕青铜色以及一系列复古的古家具收藏品，让人联想起五、六十年代时期的日式老派餐馆。
装修摆设别有一番心思，可以找到昭和年代的产物，例如怀旧弹珠机、60年代的扬声器、黑胶唱片等等，玩味十足。
浓重的怀旧感营造出纯朴而充满生命力的温暖氛围，使昭和时代的独特美感昭然若揭。
餐厅氛围予人轻松自在的感觉，让客人提起兴致，尽情地与朋友同欢共饮。
周末早午自助餐每位会有限量刺身拼盘及自选主菜，至于前菜、寿司卷、烧物、炸物及甜品均是无限任食，只限于星期六、日及公众假期12pm-3:00pm供应，成人每位收费$580，另加$238可享无限量畅饮清酒。
一坐低就会奉上每枱只限一客的刺身拼盘，两位或以上可免费获赠山葵蛋黄酱焗生蚝。
刺身拼盘
包括左口鱼、呑拿鱼腩、呑拿鱼、油甘鱼、三文鱼及甜虾，色彩缤纷让人提起食欲，厚切鱼生质素非常鲜美，品尝海洋最纯粹的美味。
山葵蛋黄酱焗生蚝
焗蚝不会焗得过久，保持鲜嫩肉质，甘甜爽口，舖满秘制山葵蛋黄酱，微辣惹味。
山葵蛋黄酱焗生蚝
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蟹肉菠菜沙律
翠绿菠菜沙律混合丝丝细腻的蟹肉，呈现食材的原始鲜味，清爽开胃无负担。
三文鱼薄切配柚子醋
三文鱼色泽鲜艳，脂肪条纹清楚利落，鱼肉嫩滑而有弹性，沾上酸酸甜甜的柚子醋，果香气息挑起舌头的欲望。
三文鱼薄切配柚子醋
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寿司卷
点了香辣呑拿鱼卷及香辣鸡天妇罗卷，饭粒握得紧密，夹起来不易散开，内里紧紧卷著丰满馅料，一口就有多重层次。
烧物、炸物同样是即点即制，端上桌时仍是热辣辣。
烧物
串烧虽然看似是简单直接的烹调技巧，但其实难在如何控制以高温烤熟食物又不伤食材，鸡腿肉锁紧丰富肉汁，鸡软骨富有韧度嚼劲。
免治鸡肉棒
鸡肉及鸡软骨的比例恰到好处，蘸点蛋浆，满溢浓浓蛋香，入口更滑溜。
免治鸡肉棒
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烧杂菇
以锡纸盛载菇菌，减少烧烤时蒸发过多水份，牛油香气四溢。
炸物
天妇罗外层面衣粉浆够薄，酥酥脆脆，内里包裹著新鲜爽弹的虾肉和粉糯香甜的蕃薯。
炸物
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左口鱼天妇罗
将左口鱼包进紫苏叶里，再炸成天妇罗，口感外脆内软，独有的清雅幽香还可减轻炸物的油腻感。
左口鱼天妇罗
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主菜可以六选一，份量刚刚好，不怕会吃不完而造成浪费。
左口鱼扒照烧
左口鱼扒丰腴雪白，肉质柔嫩细致，配上日式照烧酱汁，调味不会过浓而盖过本身的鱼鲜味。
左口鱼扒照烧
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烧牛肉伴芝麻
烧牛肉火候控制得精准，肉质松软富油香，脂肪比例平均，牛味浓郁有层次。
烧牛肉伴芝麻
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最后吃得再饱也不要忘记还有甜品任食，有雪糕及鲜果拼盘以供选择。
雪糕
抹茶红豆雪糕夹杂大粒甘甜的红豆，隐约渗出回甘茶香，黑芝麻味雪糕真材实料，麻香更是浓得化不开。
雪糕
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鲜果拼盘
一客拼盘包含青提、西瓜及哈蜜瓜，浅尝饭后果清新又解腻。
题外话/补充资料：
经由OpenRice 网上订座可享周末早午自助餐正价9折
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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