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2023-05-08
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你地享受与美食独处的时间吗？我有时候会自己去食 d 劲想食嘅嘢，一路内心尖叫好好味啊～ 一路放空下自己 😌 最近有点挂住喺日本生活嘅时光，于是就揾左间喺中环嘅 omakase～ 好好地黎一次 quality me time 🥰前菜有红酒蕃茄同蟹膏豆腐，蕃茄一入口就充满红酒香，但唔会呛口，红酒味配上清甜嘅蕃茄，好开胃 💕 豆腐蟹膏味好浓，但又唔会咸～ 忍唔住好快食晒 🙈跟住系岩手县嘅赤崎蚝 🦪 大大只劲肥美 🤤 虽然好想一啖食晒佢，但因为都有 d 份量，分左几啖食，甜甜地又有海水味，口感比较爽，食完劲想 encore 😍刺身一共有四款，赤贝爽口，牡丹虾口感属于厚身，超级超级甜，入口完全比虾嘅甜味攻占左 🤤 然后到鱼类，白身嘅鱼口感软软的，有淡淡的鱼香，另一款系䲠鱼，皮嘅部分微微烧过，好香口～ 跟住到寿司 🍣 首先系上面有竹炭盐嘅北海道帆立贝，竹炭盐嘅咸味带出左帆立贝嘅甜味 😋 然后系金目鲷，上面系炸过嘅金目鲷鱼鳞，食落脆脆地又有鱼香，几特别 😆 深海池鱼香味满满，可能因为我本身比较钟意食池鱼，佢入口鱼油鱼香爆晒出黎劲正 🤤 紫苏拖罗，估唔到紫苏同拖罗都几夹，拖罗质素唔错 👍🏻 火炙吞拿鱼
前菜有红酒蕃茄同蟹膏豆腐，蕃茄一入口就充满红酒香，但唔会呛口，红酒味配上清甜嘅蕃茄，好开胃 💕 豆腐蟹膏味好浓，但又唔会咸～ 忍唔住好快食晒 🙈
跟住系岩手县嘅赤崎蚝 🦪 大大只劲肥美 🤤 虽然好想一啖食晒佢，但因为都有 d 份量，分左几啖食，甜甜地又有海水味，口感比较爽，食完劲想 encore 😍
刺身一共有四款，赤贝爽口，牡丹虾口感属于厚身，超级超级甜，入口完全比虾嘅甜味攻占左 🤤 然后到鱼类，白身嘅鱼口感软软的，有淡淡的鱼香，另一款系䲠鱼，皮嘅部分微微烧过，好香口～
跟住到寿司 🍣 首先系上面有竹炭盐嘅北海道帆立贝，竹炭盐嘅咸味带出左帆立贝嘅甜味 😋 然后系金目鲷，上面系炸过嘅金目鲷鱼鳞，食落脆脆地又有鱼香，几特别 😆 深海池鱼香味满满，可能因为我本身比较钟意食池鱼，佢入口鱼油鱼香爆晒出黎劲正 🤤 紫苏拖罗，估唔到紫苏同拖罗都几夹，拖罗质素唔错 👍🏻 火炙吞拿鱼面颊，呢个真系好特别平时好少机会食 😍 咸咸香香，好多鱼油但口感偏爽，同吞拿鱼其他部位好唔同！最后系海胆 🤤 睇住师傅一羹一羹海胆放落去 😍 仲提我记得拎稳 🙈 d 海胆真系好甜好甜，超级满足 😍
之后就黎到热辣辣嘅串烧，比较特别嘅系鸡脚筋同埋鸡掌芯，两者都系软骨类嘅口感，烧到刚刚好再配上 d 椒盐，个边少少脆，好惹味 🤤 然后系鸡髀菇同秋葵，两样都系烧到刚刚好，好少嘅调味已经食到食材嘅鲜味 👍🏻 之后系鸡皮虾卷，烧过嘅鸡皮一 d 都唔油腻，反而脆脆地好香鸡味，配埋弹牙虾肉好正 😍 牛小排就唔会烧得太老，完全食到牛香味，又 juicy 😋
之后黎一碗热辣辣嘅面豉汤，碗汤劲足料，有腐皮、海带同埋萝卜，味道唔会太咸，重点系够晒热 😍 作为尾声饮落去个胃非常舒服 😌
甜品系水信，一个全素嘅海藻甜品，味道清清甜甜，配上黄豆粉，卖相又靓又好味 💕
呢个厨师发办个 menu 几唔错，有冷盘类嘅鱼生寿司又有热辣辣嘅串烧，唔会对肠胃有好大负担 👍🏻 同时亦做到有鱼有蔬菜有肉类，品种丰富，就算系男孩子都唔会怕唔够饱 😌
位于 26 楼嘅餐厅，望出去虽然系中环嘅灯光，不过又唔会好有压迫感，反而景观开阳，好有格调，配合埋有心思嘅装饰（我最欣赏个天花啲灯 💕），好有去左日本小酎嘅感觉 🥰
P.S. 发现佢地个酸姜系有少少柚子的，好 fresh 好解腻，果然连细节都有心思 💕
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