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2024-03-14
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适逢白色情人节去食餐好🍷最近碌IG咁啱见到呢间Omakase sushi set好似好吸引😚唔洗一千蚊仲要系中环Stanley 11顶层🙋🏻如果钟意美食嘅你可能都有听过呢幢大厦！超多好野食~!一入到餐厅职员带入座，可以睇住师傅们准备食材，同时亦方便客人同师傅交流！—特色前菜:红酒腌荞头+牛蒡、蟹肉蟹籽沙律相当之开胃！及黑松露蟹籽枝竹，相当香浓豆味！—半烧带子拼土啫喱杯上面加咗一朵细细的玫瑰花同银色嘅可食用闪片做点缀😍🥰 keep开嚟睇带子入边系半透明，晶莹剔透，师傅将外面烧香，更加有一层火炙嘅香气包住成旧带子，同柚子啫喱相辅相成—开始进入制作寿司嘅环节前，师傅会优先问咗我哋平时进食寿司嘅方法同加wasabi嘅次序，好窝心同好贴心😍师傅劲识讲嘢！气氛好好，仲好有善咁样介绍食材俾我哋知！握り寿司十贯濑户内海赤贝超级新鲜！师傅上台之前拍咗一下，海赤贝仲郁紧！针鱼好新鲜，口感鲜嫩，上面嘅酱汁增加左口感赤虾寿司上洒上磨成粉状嘅炒香樱花虾，带有一丝丝嘅樱花虾咸香之余，亦品尝到新鲜嘅赤虾肉黄金池鱼洒上紫苏叶，肉质爽口弹牙，鲜味十足！活北寄贝相当新鲜，今次系第一次食生嘅，好鲜甜，平时食开熟北寄贝都返唔
如果钟意美食嘅你可能都有听过呢幢大厦！超多好野食~!一入到餐厅职员带入座，可以睇住师傅们准备食材，同时亦方便客人同师傅交流！
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特色前菜:红酒腌荞头+牛蒡、蟹肉蟹籽沙律相当之开胃！及黑松露蟹籽枝竹，相当香浓豆味！
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半烧带子拼土啫喱杯上面加咗一朵细细的玫瑰花同银色嘅可食用闪片做点缀😍🥰 keep开嚟睇带子入边系半透明，晶莹剔透，师傅将外面烧香，更加有一层火炙嘅香气包住成旧带子，同柚子啫喱相辅相成
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开始进入制作寿司嘅环节前，师傅会优先问咗我哋平时进食寿司嘅方法同加wasabi嘅次序，好窝心同好贴心😍师傅劲识讲嘢！气氛好好，仲好有善咁样介绍食材俾我哋知！
握り寿司十贯
濑户内海赤贝超级新鲜！师傅上台之前拍咗一下，海赤贝仲郁紧！
针鱼好新鲜，口感鲜嫩，上面嘅酱汁增加左口感
赤虾寿司上洒上磨成粉状嘅炒香樱花虾，带有一丝丝嘅樱花虾咸香之余，亦品尝到新鲜嘅赤虾肉
黄金池鱼洒上紫苏叶，肉质爽口弹牙，鲜味十足！
活北寄贝相当新鲜，今次系第一次食生嘅，好鲜甜，平时食开熟北寄贝都返唔到转头🥹
鲔鱼三点盛 - 赤身 & 中拖罗 & 大拖罗
赤身系鲔鱼鱼背嘅位置，结实而唔会带有油脂，比较清爽，中拖罗就介乎两者中间，大拖罗油香十足，入口即化嘅口感真系好神奇😚(有得食咁多种我呢个拖罗迷表示劲满足！)
海胆寿司配梅盐带出鲜甜！钟意食海胆嘅我哋都觉得好高质！而且系毫不吝啬落左劲多海胆🥰
火炙银鳕鱼寿司配意大利黑松露，银鳕鱼烧炙后逼出油分，黑松露独特嘅香气同银鳕鱼嘅油分充分地散发喺口腔入边！超级特别！
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串烧
蒜香豚肉 烧到豚肉香脆而且蒜香味好突出
自家制免治鸡肉 鸡肉细嫩而且好多肉汁
青椒仔 中间酿左啲肉，口感丰富
另外仲叫左两串串烧
盐烧鸡肉($32)
面头嘅胡椒盐令鸡肉香气再升一级！而且口感相当嫩滑～
牛小排串烧($68)
师傅手势烧得好好，一咬开啲肉汁不得了，洒上面头嘅炸蒜相当香！
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一绪特色汤一打开劲有仙气feel🤣
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手打芝磨雪糕作为总结，软滑浓郁，真系好开心🙆🏼♂️
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每位$880 +10% service charge黎讲呢到真系质素好好！而且可以望到师傅同师傅可以有交流呢件事真系非常之好，佢哋介绍咗好多唔同食材，而且全程好舒服!以为食Omakase一定唔会饱，但呢个份量真系食到捧住个肚走😆
平时好少行过嚟呢边食嘢，发现呢幢楼都真系好多嘢食！
🏠 一绪一番酒场 (中环) @btbarandgrill
📍 中环士丹利街11号Stanley 11 26楼
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