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2024-02-19
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见到呢间Omakase好评如潮，13:30后入座仲有88折，都ok抵食，一于trytry。主理嘅系师承名厨嘅刘晋唯师傅，走遍天南地北，曾于日本、意大利、三潘市等等各地餐厅工作，经验十分丰富，对每样食材嘅了解都瞭如指掌，享受美食同时都学识多左嘢。不得不提，原来佢地lunch嘅寿司Set都系好似Omakase咁即做即上（逐件），三百几蚊就可以食到，超级抵！！✦ ⋆ • °‧ ࣪ ☾ ⋆ • ⋆ ✦ • ⋆ ☆⋆ • ✦ ⋆ • ⋆ ☾ ࣪‧ °• ⋆ ✦💰Omakase Sushi Set $880 (Dinner)✦ ⋆ • °‧ ࣪ ☾ ⋆ • ⋆ ✦ • ⋆ ☆⋆ • ✦ ⋆ • ⋆ ☾ ࣪‧ °• ⋆ ✦［先付三点］✦ 海胆豆腐 配胡麻酱/黑松露/三文鱼籽✦ 牛蒡渍✦ 红酒荞头［冲绳岛冰吹鲷鱼 ］配橄榄油/青柠汁/葱花/菊花/盐🍴爽、清甜，带鱼味但唔腥，落少少盐吊起鲜味冲绳苦瓜，萝卜 子姜［寿司十贯］✦缟池鱼 - 🍴质感滑，带少少爽口，超级甜，少量油脂香✦活北寄贝✦池鱼 - 🍴肉质较实净带爽，鱼味浓，配紫苏、姜✦灸烧鯍子鱼 - 🍴软身啲嘅肉✦冲绳岛南方银鳞鱼 - 🍴肉质偏实，鱼味浓、少量油
不得不提，原来佢地lunch嘅寿司Set都系好似Omakase咁即做即上（逐件），三百几蚊就可以食到，超级抵！！
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💰Omakase Sushi Set $880 (Dinner)
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［先付三点］
✦ 海胆豆腐 配胡麻酱/黑松露/三文鱼籽
✦ 牛蒡渍
✦ 红酒荞头
［冲绳岛冰吹鲷鱼 ］配橄榄油/青柠汁/葱花/菊花/盐
🍴爽、清甜，带鱼味但唔腥，落少少盐吊起鲜味
冲绳苦瓜，萝卜 子姜
［寿司十贯］
✦缟池鱼 - 🍴质感滑，带少少爽口，超级甜，少量油脂香
✦活北寄贝
✦池鱼 - 🍴肉质较实净带爽，鱼味浓，配紫苏、姜
✦灸烧鯍子鱼 - 🍴软身啲嘅肉
✦冲绳岛南方银鳞鱼 - 🍴肉质偏实，鱼味浓、少量油脂，顺带一提呢款鱼系略为稀见，系师傅托日本朋友寄嚟架😳
✦赤虾 要樱花虾磨粉 -🍴虾味max + 超级鲜甜
✦中Toro - 🍴平衡嘅油脂同鱼味，系我较爱嘅部位
✦大Toro - 🍴熟成左 10日，油脂味系涌出嚟，肉质连筋位都松软
✦海胆 配梅子盐— 🍴有颗粒感
✦灸烧新鲜银鳕鱼松露酱 - 🍴超浓郁香
［另外］
✦酒蒸鲍鱼 配秘制鲍鱼肝酱 - 🍴师傅额外送架😳个酱系有别于平时嘅鲍鱼肝酱，甜甜地有啲忌廉嘅感觉，比平时嘅淡口，配上鲍汁冇咁抢味仲正
［烧物］
✦鸡肉棒 配花椒、日本葱 - 🍴 内有脆骨爽爽地；辣辣地解返啱啱嘅油腻感
✦椒盐鸡翼 - 个皮做到超级薄脆
✦秋葵酿虾肉
［一绪特色汤］
［甜品］
✦苹果吉士蛋卷
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