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2023-07-06
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Queiros Mas 位于中环M88顶层，环境大方典雅有格调，气氛浪漫好适合庆祝。今次试咗餐厅嘅brunch menu，$328pp (+10%) 可以食到tapas & dessert，而$448pp (+10%) 更加可以任食paella。值得一提嘅系，餐厅将巨型嘅paella pan搬咗出dining hall，由厨师系大厅即席为食客烹煮海鲜饭，煮嘅时候香气扑鼻，十分诱人，食落去都格外美味。------------------------------Tapas Time▪️Spanish cold cuts & cheeseParma Ham同fuet油而不腻，质感柔软，唔会过咸。Manchego 羊奶芝士带微微甜味，完全唔骚。旁边仲有番茄他他，toast超级脆口而番茄好鲜甜，十分开胃。▪️Fresh oyster, gazpacho granite生蚝新鲜唔腥，配上以番茄酱同胡椒调味嘅gazpacho，更清新开胃。▪️Cured hamachi, white asparagus, “Gordal” Olives, Crispy Bread, Carrot “Escabeche” S
值得一提嘅系，餐厅将巨型嘅paella pan搬咗出dining hall，由厨师系大厅即席为食客烹煮海鲜饭，煮嘅时候香气扑鼻，十分诱人，食落去都格外美味。
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Tapas Time
▪️Spanish cold cuts & cheese
Parma Ham同fuet油而不腻，质感柔软，唔会过咸。Manchego 羊奶芝士带微微甜味，完全唔骚。旁边仲有番茄他他，toast超级脆口而番茄好鲜甜，十分开胃。
Spanish cold cuts & cheese
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▪️Fresh oyster, gazpacho granite
生蚝新鲜唔腥，配上以番茄酱同胡椒调味嘅gazpacho，更清新开胃。
Fresh oyster, gazpacho granite
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▪️Cured hamachi, white asparagus, “Gordal” Olives, Crispy Bread, Carrot “Escabeche” Sauce
油甘鱼经过轻微腌制，而white asparagus 唔需要特别调味就已经清新爽甜好juicy。
Cured hamachi, white asparagus, “Gordal”
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▪️Lobster-king crab “pisto”, slow cooked egg, crispy potatoes, “ajillo” dressing with carabinero and Spanish red prawn
温泉蛋浓稠嘅蛋浆同薯条配搭一流，加上红虾酱汁食味道层次更丰富，浓郁得黎带点鲜味。
Lobster-king crab “pisto”, slow cooked egg, crispy potatoes, “ajillo” dressing with carabinero and Spanish red prawn
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▪️Truffle and cheese bikini
黑松露味几浓郁，同芝士嘅配搭一流。
Truffle and cheese bikini
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Main Course
▪️Suckling pig, pumpkin puree, roasted potatoes
猪肉肉质唔会过于干柴，配上微甜嘅南瓜蓉可以中和咸味。
Suckling pig, pumpkin puree, roasted potatoes
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▪️All you can eat chicken and seafood paella
虾、蚬肉同青口都好新鲜，而每粒米饭都吸收晒海鲜精华，香气十足。Paella仲要系任食，又满足又饱肚。
Chicken and seafood paella
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Chicken and seafood paella
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A sweet finale
▪️Basque burnt cheesecake, raspberry coulis
▪️Churros with chocolate dip
Cheesecake 口感几绵密，芝士味香浓。而churros系西班牙菜必食嘅甜品～
Basque burnt cheesecake, raspberry coulis
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Churros with chocolate dip
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