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2024-01-02
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新一年开始梗系要食返啲好嘢！新一年第一日放工去食omakase！位于中环Stanley11 ，位置好方便，就喺娱乐行附近，餐厅喺最高嘅26楼，景观好好，全部bar 枱可睇住师傅整食物～Appetizer 先付三点红酒桥头配牛蒡，红酒桥头好少见几特别！海胆玉子黑松露-超浓海胆味同黑松露味蕃茄沙律师杯，都几清新开胃！刺身Sashimi （4pcs） 来自冲绳县鲷鱼-笛吹鲷，配上岩盐、青柠汁、橄榄油，师傅话第一块就咁卷着嚟食，食落几清新鲜甜，完全不用点豉油！矶煮鲍鱼饭，矶煮用鲍鱼内脏 自家制酱汁，食落酱汁有啖啖鲜甜。问师傅原来系少少味醂同鲜鲍鱼味！Sushi 握 寿司寿司伴碟渍物有柚子味萝卜&寿司姜，都系自家制既！～北海道帆立贝柠檬汁好鲜甜！又系不用点酱！～鲭鱼好香，配料少少辣辣地～池鱼寿司🍣落咗葱蓉同姜蓉😊都几夹～冲绳银磷鱼寿司，系师傅日本朋友寄给他的，出面好少有！油脂咁好均匀好味！～赤虾寿司，用炒香左嘅樱花虾头做粉，个粉味道好浓好香！配清甜虾肉好夹！提升咗层次！～超拖罗，好大片而且无根，正！～赤绿鱼，师傅书既十大刺身之一！～赤海胆，上面有会盐 ，种甜系海水超级清既感觉！～新鲜银鳕鱼，系师
Appetizer 先付三点
红酒桥头配牛蒡，红酒桥头好少见几特别！
海胆玉子黑松露-超浓海胆味同黑松露味
蕃茄沙律师杯，都几清新开胃！
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来自冲绳县鲷鱼-笛吹鲷，配上岩盐、青柠汁、橄榄油，师傅话第一块就咁卷着嚟食，食落几清新鲜甜，完全不用点豉油！
矶煮鲍鱼饭，矶煮用鲍鱼内脏 自家制酱汁，食落酱汁有啖啖鲜甜。问师傅原来系少少味醂同鲜鲍鱼味！
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Sushi 握 寿司
寿司伴碟渍物有柚子味萝卜&寿司姜，都系自家制既！
～北海道帆立贝柠檬汁好鲜甜！又系不用点酱！
～鲭鱼好香，配料少少辣辣地
～池鱼寿司🍣落咗葱蓉同姜蓉😊都几夹
～冲绳银磷鱼寿司，系师傅日本朋友寄给他的，出面好少有！油脂咁好均匀好味！
～赤虾寿司，用炒香左嘅樱花虾头做粉，个粉味道好浓好香！配清甜虾肉好夹！提升咗层次！
～超拖罗，好大片而且无根，正！
～赤绿鱼，师傅书既十大刺身之一！
～赤海胆，上面有会盐 ，种甜系海水超级清既感觉！
～新鲜银鳕鱼，系师傅嘅signature配意大利带番黎既酱，好少有又好好味！
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厨师经典一品料理
香煎三文鱼扒，配自家制蕃茄酱🥫
有蕃茄的甜甜地，又有黑椒的辣辣地，几滋味同埋啲鱼好多，食到好饱！
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甜品提子和朱古力蛋卷
建议食提子先，味道比较清甜。
朱古力蛋卷味道香浓！
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每位＄1380@ 服务都唔错，每件寿司都系睇住你食嘅速度先再整😙唔使心急慢慢食
🍱餐厅：一绪一番酒场 (中环)
🏫地址: 📌中环士丹利街11号Stanley 11 26楼
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