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2022-11-02
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每次车车系兰桂坊沿路行上去会经过一间日本菜, 一路都bookmark左好耐, 于是今晚就约埋朋友一齐去试下! 餐厅于1995年开业, 系兰桂坊历史悠久嘅厨师发办餐厅之一! 装潢走日式复古风, 环境几大, 灯光暗暗地, 几有格调, 中间更有一张好大嘅寿司吧枱, 十分抢眼! 车车同朋友拣左Tasting Menu试下, 入面包含前菜, 刺身, 寿司, 日本A5和牛等等, 相当期待!🌟Aoyama Pines以清酒作基酒, 混合蜜瓜汁, 热情果汁同柚子汁调制嘅cocktail, 味道酸酸甜甜, 清新开胃🌟Thunderstorm Fuji同样用上清酒, 混合蕃茄汁同日式调味料调制, 味道有少许似Bloody Mary, 咸咸辣辣, 味道不错🌟Chef's Appetizer 用上鳕场蟹肉配鱼子酱放系匙羮上, 鲜甜嘅蟹肉配上质感细腻嘅鱼子酱, 十分开胃🌟 Sashimi(House Tuna Salad Miniature／Nama Toro Sashimi／Chef Choice of 2 Seasonal Sashimi)餐厅有好多比较西方口味嘅日本菜, E款吞拿鱼沙律用左吞拿鱼片配上橄榄
🌟Aoyama Pines
以清酒作基酒, 混合蜜瓜汁, 热情果汁同柚子汁调制嘅cocktail, 味道酸酸甜甜, 清新开胃
🌟Thunderstorm Fuji
同样用上清酒, 混合蕃茄汁同日式调味料调制, 味道有少许似Bloody Mary, 咸咸辣辣, 味道不错
🌟Chef's Appetizer
用上鳕场蟹肉配鱼子酱放系匙羮上, 鲜甜嘅蟹肉配上质感细腻嘅鱼子酱, 十分开胃
🌟 Sashimi
(House Tuna Salad Miniature
／Nama Toro Sashimi／Chef Choice of 2 Seasonal Sashimi)
餐厅有好多比较西方口味嘅日本菜, E款吞拿鱼沙律用左吞拿鱼片配上橄榄油同黑醋, 食落新鲜又开胃! 拖罗肉质肥美甘香, 入口即化! 深海池鱼肉质爽弹鲜味! 鲍鱼用上汁煮方法烹调, 口感软腍入味，左口鱼边经微微火灸过带满满嘅脂香
🌟Sushi
（Joe's Signature Sushi /Hokkaido Uni
Kinmedai/Seared Fresh Hokkaido Scalllp/Chef Choice of a Sushi Roll）
寿司方面有:炙烧金目鲷/甜虾/带子/Joe's Signature Sushi辣三文鱼脆饭! 整体上每件寿司都几新鲜, 车车觉得Joe's Signature Sushi做得尤其出色, 系脆卜卜炸饭团上面铺满微辣嘅辣味吞拿鱼, 食落外脆内软, 香口惹味, 口感丰富
🌟Home Made Pickles
渍物有牛蒡,子姜同腌萝卜
🌟A5 Saga Beef Hitokuchi Yaki
A5 Saga Black Cattle Beef Cubes with Garlic Chips and Butter Sauce
A5佐贺黑和牛油脂丰腴, 入口肉质鲜嫩, 甘香味美
🌟Joe's Inaniwa Noodles with Joe's Style Lobster Soup
用上kuruma Prawns所以味道特别鲜甜浓郁, 乌冬口感弹牙挂到汤
🌟Kyoto Matcha Ice cream
雪糕质感软滑带浓郁茶香, 入面仲有粒粒红豆
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