影片
更多
2024-06-04
52 浏览
🥘餐厅坐落于中环 M88 大厦顶层 主打西班牙及地中海菜 除了有室内的座位外 餐厅顶楼还有一个露台小酒吧区 可以欣赏中环闹市的夜景 店内的装修风格时尚优雅 以铜金色和Royal Blue为主调 环境优雅舒适 Quiero Más 是西班牙文 意思指 “I Want More” 晚市除了单点外 也有Tasting Menu 提供多款Tapas 主菜和甜品 .🔹To Start▪️Iberico Paletilla Ham 36-months served with crystal tomato bread36个月的伊比利亚风干火腿色泽鲜明 入口带咸香 正好与番茄的酸甜味中和.▪️Barca HamachiBrioche入口松软 散发浓香的牛油味 油甘鱼鲜甜爽滑 加上橄榄油更能带出油甘鱼的鲜味和甘香.▪️ Fresh Fine de Claire Oyster (2ps) (+68)生蚝不算很大只 但味道鲜甜爽口 值得一试.🔹To Warm Up▪️Signature Truffle & Cheese Bikini多士烘至香脆带金黄 中间是半溶的黑松露酱和芝士 入口外脆内软并有少许拉丝 .▪️Per
.
🔹To Start
▪️Iberico Paletilla Ham 36-months served with crystal tomato bread
36个月的伊比利亚风干火腿色泽鲜明 入口带咸香 正好与番茄的酸甜味中和
.
▪️Barca Hamachi
Brioche入口松软 散发浓香的牛油味 油甘鱼鲜甜爽滑 加上橄榄油更能带出油甘鱼的鲜味和甘香
.
▪️ Fresh Fine de Claire Oyster (2ps) (+68)
生蚝不算很大只 但味道鲜甜爽口 值得一试
.
🔹To Warm Up
▪️Signature Truffle & Cheese Bikini
多士烘至香脆带金黄 中间是半溶的黑松露酱和芝士 入口外脆内软并有少许拉丝
.
▪️Perfectly Pink-ish
大虾一共有四只 以大量橄榄油和蒜头把大虾爆香 散发浓郁的蒜香味 虾肉鲜嫩多汁弹牙有嚼劲 大厨已经将虾头和虾身分离 因此客人毋需再自行剥壳 把面包沾上香浓微辣的蒜蓉汁同吃相当惹味
.
▪️Pan-seared Foie Gas on Buttered Brioche with Fig Jam (+$78)
鹅肝厚身 煎至微微焦脆 配上无花果和黑醋汁大大平衡鹅肝的油腻感 入口细腻充满油脂香 与多士同吃层次丰富
.
🔹The Main Event
▪️QM Signature Sucking Pig
Sucking Pig是这里的招牌菜式之一 乳猪皮经过精心烤制 烧至金黄薄脆 皮下带少许脂肪 乳猪肉经低温慢煮处理 肉质鲜嫩多汁 完全没有干涩感 咀嚼起来十分柔软 伴碟有薯菜和南瓜泥 侍应亦会额外提供几款酱汁 蜂蜜芥末酱能大大减低油腻感
.
▪️Signature Seafood Paella Barcelona
Seafood Paella是当晚最喜爱的菜式 是在香港的西班牙餐厅食过印象比较深刻的Paella 无论饭粒的口感 干湿度和调味也恰到好处 更有不少饭焦 饭粒色泽金黄诱人 海鲜有蚬壳 青口 鱿鱼和大虾 海鲜的鲜味渗入每粒饭粒 配上mayonnaise 入口更加creamy 整体味道正宗
.
🔹A Sweet Finale
▪️Basq Burnt Cheesecake served with mixed berries sorbet
巴斯克乳酪蛋糕香软绵滑 搭配酸甜的杂莓雪葩 口感清新解腻
.
总括而言 食物整体有质素 环境时尚典雅 是适合情侣约会或与朋友足膝详谈的好地方🥂
.
🔸Spring Dinner Tasting Menu | HK$498/person
张贴
