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2023-09-19
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想吃印度菜，除了尖沙咀区之外，中环亦有不少好选择，最近在SOHO附近发掘了这间新开不久的印度菜餐厅CHASKA。餐厅面积不大，不过环境干净卫生，装潢时尚而又带点异国风情。设有靠窗位置可以望到半山街景，气氛轻松悠闲。这里由厨师到侍应都是南亚裔，餐牌主打传统正宗印度料理，还有不少素食菜式。Crispy Aloo Samosa $78咖喱角是印度的家常小食，厚实外层用面团搓成胀卜卜的三角形，炸得香脆而不油腻。里面包裹著饱满的全素食内馅，主要以咖喱青豆薯蓉制成，香气四溢。Cheese Malai Tikka $168鸡肉烧得带有炭香，质地扎实，香料味道浓烈，突显辣味上的多重层次感，不是一味平板的死辣。表面沾上热溶芝士，口感湿润，为鸡肉添上天然奶香，滴下新鲜柠檬汁，开胃又解腻。Dilliwale Butter Chicken $148由于咖喱已跟牛油调和，质地浓稠顺滑，平衡了辛香料的刺激，不像一般想像的印度咖哩味道较呛口。鸡肉煮得入味嫩滑，微辣中带香甜奶香，辣度温和，即使是吃不了辣的也会觉得容易入口。Tandoori Roti $26Roti就是没发酵的烤饼，再直接以tandoor烤炉烤制而成，
餐厅面积不大，不过环境干净卫生，装潢时尚而又带点异国风情。
设有靠窗位置可以望到半山街景，气氛轻松悠闲。
这里由厨师到侍应都是南亚裔，餐牌主打传统正宗印度料理，还有不少素食菜式。
Crispy Aloo Samosa $78
咖喱角是印度的家常小食，厚实外层用面团搓成胀卜卜的三角形，炸得香脆而不油腻。
Crispy Aloo Samosa
$78
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里面包裹著饱满的全素食内馅，主要以咖喱青豆薯蓉制成，香气四溢。
Cheese Malai Tikka $168
鸡肉烧得带有炭香，质地扎实，香料味道浓烈，突显辣味上的多重层次感，不是一味平板的死辣。
表面沾上热溶芝士，口感湿润，为鸡肉添上天然奶香，滴下新鲜柠檬汁，开胃又解腻。
Dilliwale Butter Chicken $148
由于咖喱已跟牛油调和，质地浓稠顺滑，平衡了辛香料的刺激，不像一般想像的印度咖哩味道较呛口。
鸡肉煮得入味嫩滑，微辣中带香甜奶香，辣度温和，即使是吃不了辣的也会觉得容易入口。
Tandoori Roti $26
Roti就是没发酵的烤饼，再直接以tandoor烤炉烤制而成，饼皮厚度较薄，口感较为扎实，带著天然纯粹的麦香。
Tandoori Roti
$26
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Plain Naan $30
Naan 的面团会先经过数小时发酵，才放入印度烤炉tandoor烤焗，表面布满具有弹性张力的泡泡，富有蓬松空气感，吃起来绵密烟韧。
Plain Naan
$30
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