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2024-08-29
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中环苏豪区一向聚集不少异国风小店，今次就来到主打正宗西班牙菜的El Cerdo。一入门口就见到造型可爱的黑毛猪巨型壁画，室外范围设有宠物友善区域。店内弥漫著一片随意悠闲的气氛，让客人放松心情把酒言欢。餐牌主打伊比利亚黑毛猪、Tapas小食，还有西班牙海鲜炒饭和甜品等，选择繁多。细细碟、种类繁多的西班牙tapas，特别切合港人爱尝鲜的性格。炸黑毛猪火腿球 $78招牌人气tapas，火腿球以高温油轻炸，外皮金黄酥脆，内馅则以黑毛猪火腿粒混合薯仔、忌廉等配料制成，入口甘香软糯。鲜芦笋配黑毛猪火腿及温泉蛋 $118店内坚持全人手切割黑毛猪火腿，比用机切更厚实之外，避免破坏肉类纹理，口感柔软油润，刺破温泉蛋后，里面鲜黄色的蛋浆缓缓涌出，添上浓滑蛋香，拥有爽脆感的新鲜芦笋，正好可以适度解除肉食的腻感。香煎八爪鱼腿配焗薯及脆香羽衣甘蓝 $168西班牙八爪鱼触须体型巨大，色泽呈现深樱桃色，经过炙烧后散发焦香，而内里的肉质柔软，还保有弹性咬口，一点也不会过韧。香煎无骨鸡腿配鲜菇佐松露蛋黄酱 $88无骨鸡扒啖啖肉，烤焗期间把烧鸡油份迫出，变得肉汁丰富，配上馥郁香气的松露蛋黄酱和烤菇，增添了整体的融合感。传
餐牌主打伊比利亚黑毛猪、Tapas小食，还有西班牙海鲜炒饭和甜品等，选择繁多。细细碟、种类繁多的西班牙tapas，特别切合港人爱尝鲜的性格。
炸黑毛猪火腿球 $78
招牌人气tapas，火腿球以高温油轻炸，外皮金黄酥脆，内馅则以黑毛猪火腿粒混合薯仔、忌廉等配料制成，入口甘香软糯。
炸黑毛猪火腿球
$78
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鲜芦笋配黑毛猪火腿及温泉蛋 $118
店内坚持全人手切割黑毛猪火腿，比用机切更厚实之外，避免破坏肉类纹理，口感柔软油润，刺破温泉蛋后，里面鲜黄色的蛋浆缓缓涌出，添上浓滑蛋香，拥有爽脆感的新鲜芦笋，正好可以适度解除肉食的腻感。
香煎八爪鱼腿配焗薯及脆香羽衣甘蓝 $168
西班牙八爪鱼触须体型巨大，色泽呈现深樱桃色，经过炙烧后散发焦香，而内里的肉质柔软，还保有弹性咬口，一点也不会过韧。
香煎八爪鱼腿配焗薯及脆香羽衣甘蓝
$168
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香煎无骨鸡腿配鲜菇佐松露蛋黄酱 $88
无骨鸡扒啖啖肉，烤焗期间把烧鸡油份迫出，变得肉汁丰富，配上馥郁香气的松露蛋黄酱和烤菇，增添了整体的融合感。
传统墨鱼汁大虾炒幼面 $188
西班牙海鲜炒饭Paella平时就吃得多了，同样用上扁平锅，Fideuà 则是换成海鲜炖面版本，舖满新鲜爽弹的虾肉和墨鱼。把米饭换成西班牙特有的细面（fideos），就像短了几截的天使面，饱吸乌卒卒墨鱼汁精华至锅底收干后，带有弹性韧度的咬口，真是一口一鲜味。
传统墨鱼汁大虾炒幼面
$188
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香脆玉桂条配榛子朱古力酱 $68
说到西班牙菜，又怎能少了标志性的甜品代表Churro？！餐厅特意将本来长条状的玉桂条制作成小点心，方便进食之余，又不会过于饱肚，炸得外层特别松脆，蘸上热榛子朱古力酱更加滋味满分。
点了两杯无酒精mocktails Del Gingebre $88 和De La Passion $88 冰爽解渴，一喝入喉随即透心凉。
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