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2015-09-27
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每逢中秋佳节，定必会买上数盒月饼自用，以往的首选都是冰皮系列。连续几年如是，觉得有点沉闷，心念一转，决定今年试试新口味 - 奶黄月饼。一提起奶黄月饼，半岛酒店嘉麟楼的出品自是闻名已久，早就有意入手。奈何索价$485实在颇贵 (余家贫...)，唯有看看有没有其他代替品。结果就找到一款名为「望月」的奶黄月饼。据网上资料所述，负责监制的是一位叫叶润发的师傅。听说叶师傅早年入行主力炮制中式点心，有四十余年经验，并曾担任半岛酒店嘉麟楼的顾问，自1987年便创出现时大卖的「迷你酥皮奶黄月饼」云云...嗯，简单而言，即是说：论奶黄月饼，老子才是香江首创...之类的意思吧！(个人意见)不过依价钱来看，买4个迷你奶黄月饼，才不过$128，怎样想也比较合算吧。最后，抱著即使中伏也输得起的心态，便对自己说：「好，今年就选你~~~」，然后火速上网订了2盒，并静心等待取饼的那一天到来。* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *9月25日，到铜锣湾地带取了月饼，甫回家便先来几
每逢中秋佳节，定必会买上数盒月饼自用，以往的首选都是冰皮系列。
连续几年如是，觉得有点沉闷，心念一转，决定今年试试新口味 - 奶黄月饼。
一提起奶黄月饼，半岛酒店嘉麟楼的出品自是闻名已久，早就有意入手。奈何索价$485实在颇贵 (余家贫...)，唯有看看有没有其他代替品。
结果就找到一款名为「望月」的奶黄月饼。
据网上资料所述，负责监制的是一位叫叶润发的师傅。听说叶师傅早年入行主力炮制中式点心，有四十余年经验，并曾担任半岛酒店嘉麟楼的顾问，自1987年便创出现时大卖的「迷你酥皮奶黄月饼」云云...
嗯，简单而言，即是说：论奶黄月饼，老子才是香江首创...之类的意思吧！(个人意见)
不过依价钱来看，买4个迷你奶黄月饼，才不过$128，怎样想也比较合算吧。
最后，抱著即使中伏也输得起的心态，便对自己说：「好，今年就选你~~~」，然后火速上网订了2盒，并静心等待取饼的那一天到来。
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9月25日，到铜锣湾地带取了月饼，甫回家便先来几张沙龙：
黑色的纸袋质地甚为结实，上面以烫金形式印上「望月」的 Logo，真个像是漆黑夜空中的一轮满月，我挺喜欢这种设计。
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由于只是自己买来吃 (又是那一句：余家贫...) 的关系，送人的话要选什么礼盒装、什么包装要选特别好看等等狗屁的理由通通抛诸脑后，相对便宜实惠、味道够好才是王道，符合这两点就万事OK了~~~
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我并没有参照小册子上所述，吃之前先放入120度的预热焗炉焗3-5分钟又或者用微波炉低火加热5-10秒之类，而是很懒惰地直接享用。
奶黄馅丝毫没有带来一丝油腻的负担感，反而清清爽爽的很好吃，实在是出人意表。
将余下整块放入口中咀嚼，吃得出月饼中心有一点咸蛋黄，和馅料及饼皮在口腔内能很好地「融为一体」，而不是「皮还皮、馅还馅」的分离感觉。
最重要的是，在进食过程当中，一点也没有黏在牙齿或者牙缝之间，令人感到不舒服，厉害！
直接吃已经如此，若是加热的话应该更加美味吧，我不禁如此想道。
还有两个，今晚就来试试看吧。
一边赏月，一边「望月」，这个中秋感觉应该挺不错。
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后记：
第一次写月饼文，没想到写著写著便停不下来。(笑)
其实在「望月」的网站下订之后也有上网搜寻其他种类，然后发现原来现在的月饼款式实在是惊人地多，已经到了「要o个款、有o个款」的地步。一向只是吃传统及冰皮的「老饼」如我，也不得不佩服大家的创意实在无限。
无他，只因月饼的利润极高，一句话：「有钱揾，点解唔揾？」
张贴
