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2023-08-24
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作为一个中菜爱好者，我一直以来都对富豪酒家充满期待。这家餐厅连续十三年获得米芝莲一星评级，上周我特地约了一些朋友来品味这个备受赞誉的餐厅，看看它究竟有何独到之处。富豪酒家位于美丽华内，金色的门面令人印象深刻，充满著气派。内部装修雅致，营造出舒适优雅的用餐氛围，让人感到富有尊贵感。螺头花胶炖鸡汤：这道汤品选用了矜贵的材料，包括螺头、花胶、老鸡、排骨和金华火腿，经过先煲后炖的精心制作，每一口汤都散发出浓郁的金华火腿风味，份量十足，螺头花胶散发出独特的香气和口感，令人回味无穷。关东辽参扣鹅掌：采用了日本关东地区的辽参，辽参口感滑嫩，配上鹅掌更加突显出鲍鱼汁的香浓风味，令人回味无穷。桂花干炒鱼鳔：鱼鳔选用了门鳝的鳝肚，先用上汤煨煮，再配以蒽度、菇丝和肉丝快炒而成，口感软滑鲜甜，食后令人回味无穷。金华玉树鸡：选用了新鲜的鸡肉，每一块鸡肉都带有浓郁的鸡味。搭配金华火腿的香浓味道，口感丰富而清香，令人难以忘怀。阿翁砂锅炒饭：这道菜是餐厅的招牌之一。使用了花蟹的肉和膏蟹的蟹黄作为材料，搭配姜米和葱花，现场用砂锅快速炒制而成。米饭粒粒分明，每一粒都带有蟹膏的香味，色泽均匀。食用时，蟹膏的香味和姜米的清新
富豪酒家位于美丽华内，金色的门面令人印象深刻，充满著气派。内部装修雅致，营造出舒适优雅的用餐氛围，让人感到富有尊贵感。
螺头花胶炖鸡汤：这道汤品选用了矜贵的材料，包括螺头、花胶、老鸡、排骨和金华火腿，经过先煲后炖的精心制作，每一口汤都散发出浓郁的金华火腿风味，份量十足，螺头花胶散发出独特的香气和口感，令人回味无穷。
关东辽参扣鹅掌：采用了日本关东地区的辽参，辽参口感滑嫩，配上鹅掌更加突显出鲍鱼汁的香浓风味，令人回味无穷。
桂花干炒鱼鳔：鱼鳔选用了门鳝的鳝肚，先用上汤煨煮，再配以蒽度、菇丝和肉丝快炒而成，口感软滑鲜甜，食后令人回味无穷。
金华玉树鸡：选用了新鲜的鸡肉，每一块鸡肉都带有浓郁的鸡味。搭配金华火腿的香浓味道，口感丰富而清香，令人难以忘怀。
阿翁砂锅炒饭：这道菜是餐厅的招牌之一。使用了花蟹的肉和膏蟹的蟹黄作为材料，搭配姜米和葱花，现场用砂锅快速炒制而成。米饭粒粒分明，每一粒都带有蟹膏的香味，色泽均匀。食用时，蟹膏的香味和姜米的清新交织在口中，令人爱不释手。
甜品方面，餐厅提供了阿翁月饼和蛋白杏仁茶。杏仁茶香滑而不腻口，月饼则是由阿翁亲自监制，采用了马来西亚的揶汁，每一口都带著淡淡的椰香，是完美的结尾。
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