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2025-02-20
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𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝑵𝒂𝒎𝒆 🍽️: 𝑴𝒖𝒍𝒂𝒏𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝑇𝑠𝑖𝑚 𝑆ℎ𝑎 𝑇𝑠𝑢𝑖, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🥂: 𝐹𝑢𝑠𝑖𝑜𝑛🥢𝐌𝐮𝐥𝐚𝐧 𝐒𝐞𝐚𝐬𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐌𝐞𝐧𝐮🍽️💫𝗦𝗻𝗮𝗰𝗸：1. 𝑆ℎ𝑎𝑛𝑡𝑜𝑢 𝐺𝑜𝑜𝑠𝑒 𝐿𝑖𝑣𝑒𝑟 | 𝑋𝑖𝑛𝑔𝐽𝑖𝑎𝑛𝑔 𝑃𝑙𝑢𝑚 𝑇𝑜𝑎𝑠𝑡🥪汕头狮头鹅肝 | 新疆李子吐司🪿2. 𝑆𝑎𝑙𝑡𝑒𝑑 𝐸𝑔𝑔 𝑌𝑜𝑙𝑘 𝑀𝑎𝑦𝑜𝑛𝑛𝑎𝑖𝑠𝑒 | 𝑃𝑟𝑎𝑤𝑛 𝑇𝑜𝑎𝑠𝑡🍞咸蛋黄虾滑吐司🦐💫𝗔𝗽𝗽𝗲𝘁𝗶𝘇𝗲𝗿：3. 𝟥𝘈 𝘛𝘢𝘳𝘵𝘢𝘳𝘦 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘉𝘶𝘳𝘯𝘦𝘥 𝘗𝘦𝘱𝘱𝘦𝘳🐄大连雪龙3A和牛烧椒鞑靼🐮4. 𝑆𝑐𝑎𝑙𝑙𝑜𝑝 𝑆𝑎𝑠ℎ𝑖𝑚𝑖 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑆𝑖𝑐ℎ𝑢𝑎𝑛 𝐶𝑎𝑣𝑖𝑎𝑟🔪带子刺身配四川鱼子酱（另加＄38）5. 𝐵𝑜𝑡𝑡𝑙𝑒 𝐺𝑜𝑢𝑟𝑑 𝑎𝑛𝑑 𝑊𝑜𝑜𝑑 𝐸𝑎𝑟 𝑀𝑢𝑠ℎ𝑟𝑜𝑜𝑚 𝑆𝑜𝑢𝑝 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑌𝑢𝑛𝑛𝑎𝑛 𝐻𝑎𝑚🍜节瓜云耳云南火腿汤🍲💫𝗠𝗮𝗶𝗻 𝗖𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲𝘀 ：6. 𝐹𝑢𝑗𝑖𝑎𝑛 𝑌𝑒𝑙𝑙𝑜𝑤 𝐶𝑟𝑜𝑎𝑘𝑒𝑟 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝐺𝑢𝑖𝑍ℎ𝑜𝑢 𝑆𝑜𝑢𝑟 𝑆𝑎𝑢𝑐𝑒福建黄鱼配贵州酸汤酱汁🎣7. 𝑆𝑖𝑟𝑙𝑜𝑖𝑛 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑀𝑟𝑛𝑖𝑝 🥕西
𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝑇𝑠𝑖𝑚 𝑆ℎ𝑎 𝑇𝑠𝑢𝑖, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔
𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🥂: 𝐹𝑢𝑠𝑖𝑜𝑛
🥢𝐌𝐮𝐥𝐚𝐧 𝐒𝐞𝐚𝐬𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐌𝐞𝐧𝐮🍽️
💫𝗦𝗻𝗮𝗰𝗸：
1. 𝑆ℎ𝑎𝑛𝑡𝑜𝑢 𝐺𝑜𝑜𝑠𝑒 𝐿𝑖𝑣𝑒𝑟 | 𝑋𝑖𝑛𝑔𝐽𝑖𝑎𝑛𝑔 𝑃𝑙𝑢𝑚 𝑇𝑜𝑎𝑠𝑡🥪
汕头狮头鹅肝 | 新疆李子吐司🪿
2. 𝑆𝑎𝑙𝑡𝑒𝑑 𝐸𝑔𝑔 𝑌𝑜𝑙𝑘 𝑀𝑎𝑦𝑜𝑛𝑛𝑎𝑖𝑠𝑒 | 𝑃𝑟𝑎𝑤𝑛 𝑇𝑜𝑎𝑠𝑡🍞
咸蛋黄虾滑吐司🦐
💫𝗔𝗽𝗽𝗲𝘁𝗶𝘇𝗲𝗿：
3. 𝟥𝘈 𝘛𝘢𝘳𝘵𝘢𝘳𝘦 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘉𝘶𝘳𝘯𝘦𝘥 𝘗𝘦𝘱𝘱𝘦𝘳🐄
大连雪龙3A和牛烧椒鞑靼🐮
4. 𝑆𝑐𝑎𝑙𝑙𝑜𝑝 𝑆𝑎𝑠ℎ𝑖𝑚𝑖 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑆𝑖𝑐ℎ𝑢𝑎𝑛 𝐶𝑎𝑣𝑖𝑎𝑟🔪
带子刺身配四川鱼子酱（另加＄38）
5. 𝐵𝑜𝑡𝑡𝑙𝑒 𝐺𝑜𝑢𝑟𝑑 𝑎𝑛𝑑 𝑊𝑜𝑜𝑑 𝐸𝑎𝑟 𝑀𝑢𝑠ℎ𝑟𝑜𝑜𝑚 𝑆𝑜𝑢𝑝 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑌𝑢𝑛𝑛𝑎𝑛 𝐻𝑎𝑚🍜
节瓜云耳云南火腿汤🍲
💫𝗠𝗮𝗶𝗻 𝗖𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲𝘀 ：
6. 𝐹𝑢𝑗𝑖𝑎𝑛 𝑌𝑒𝑙𝑙𝑜𝑤 𝐶𝑟𝑜𝑎𝑘𝑒𝑟 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝐺𝑢𝑖𝑍ℎ𝑜𝑢 𝑆𝑜𝑢𝑟 𝑆𝑎𝑢𝑐𝑒
福建黄鱼配贵州酸汤酱汁🎣
7. 𝑆𝑖𝑟𝑙𝑜𝑖𝑛 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑀𝑟𝑛𝑖𝑝 🥕
西冷配萝卜🥩（另加$60）
8. 𝑅𝑜𝑎𝑠𝑡𝑒𝑑 𝑆𝑎𝑛ℎ𝑢𝑎𝑛𝑔 𝐶ℎ𝑖𝑐𝑘𝑒𝑛🐔
烤三黄鸡配沙姜香草🐓 (追加$368）
9. 𝐶𝑜𝑟𝑑𝑦𝑐𝑒𝑝𝑠 𝐹𝑙𝑜𝑤𝑒𝑟 | 𝐹𝑙𝑜𝑤𝑒𝑟 𝑎𝑛𝑑 𝐵𝑖𝑟𝑑 𝑊𝑖𝑛𝑒 | 𝑅𝑖𝑐𝑒🌾
虫草花| 花雕酒 | 饭🍚
💫𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁：
10. 𝑀𝑎𝑛𝑔𝑜𝑠𝑡𝑒𝑒𝑛 𝑆𝑜𝑟𝑏𝑒𝑡, 𝑂𝑠𝑚𝑎𝑛𝑡ℎ𝑢𝑠🍧
山竹雪芭 | 桂花❄️
11. 𝘉𝘭𝘢𝘤𝘬 𝘚𝘦𝘴𝘢𝘮𝘦 𝘊𝘩𝘦𝘦𝘴𝘦𝘤𝘢𝘬𝘦 🍰
黑芝麻芝士蛋糕（另加＄18）
🌟𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑝𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑝𝑒𝑟 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛 :$688-1000
🥢沐澜🍴
由屡获「黑珍珠二钻」殊荣💎连续三年入选亚洲Top 50最佳西餐厅既女行政总厨吴梦林主理👩🍳主厨以「中菜西造」为核心理念🤌将中国各地时令食材同西方烹饪技艺交融🙌创造出既熟悉又今新既料理体验😎 餐厅名「沐澜」唔单止致敬花木兰既坚韧精神🫡更隐喻如水般多变既烹饪艺术🎨强调「顺时而食」既东方饮食智慧✨
🥪小食方面✨汕头狮头鹅肝新疆李子吐司🥪以低温法式鹅肝酱叠加新疆梨子酱🍐酸甜咸交织🤌咸蛋黄虾滑吐司🍞以云南野生飞鱼子点缀虾滑🦐咸蛋黄酱提鲜🤌完美平衡传统同现代元素
✨前菜方面✨刺身级带子以绍兴花雕酒腌制成啫喱状🪼搭配四川鱼子酱法式酸奶油🧴鲜甜中透出深邃层次🤌
🔪主菜方面✨福建黄鱼🎏展现熟成技艺🤩黄鱼经3日风干👍 表皮酥脆😎配埋贵州酸汤非常开胃😋另一招牌菜「烤三黄鸡配沙姜香草」🐣鸡皮金黄焦脆✨肉质嫰滑容易咬👍配搭埋香草同沙姜酱汁🌟画龙点睛😋味道层次升华✨最后花雕酒相对出色🥹花雕酒味浓郁🍶直头好似食紧醉鸡咁🐓
🍰甜品方面「山竹雪芭| 桂花」🌺以酸爽山竹冰沙为基底❄️叠加桂花乌龙腌渍梨肉与云南雪燕🕊️卖赏精致如水晶😋味道清新☘️「黑芝麻芝士蛋糕」仍系必叫之一👍巴斯克蛋糕体融入芝麻浓香🤌食落口感顺滑😋
🥢沐澜从食材溯源到烹饪哲学✨「中菜西造」🔪重新诠释中国料理🥡除咗匠心料理✨仲可以包揽维港夜景🌃绝对系性价比极高既感官盛宴🤌
张贴
