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2024-07-17
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中菜亦可以厨师发办，位于会展的「金紫荆生记粤菜厅」最近推出全新匠心雅宴，由入厨逾40年粤菜大师博用心制造，呈现传统粤菜风味🥰 餐厅环境装修充满气派，景致开阳，可观赏璀璨维港夜景🌃，很适合商务宴客、家庭聚餐及庆祝生日，氛围感十足😝 ✨前菜- 焦糖伊比利亚黑毛猪叉烧葱油蚌仔🐷叉烧精选西班牙伊比利亚猪腩部分，肥瘦均匀，炙烧后散发丰富油脂香味，入口即化；葱油蚌仔味道鲜甜，质地清爽弹牙，作为前菜很开胃🤣 ✨汤品- 椰青炖响螺鲜鲍鱼😍加入椰青、鲍鱼、螺头及瑶柱等配料炖制高汤，味道带有清甜椰青香味，口感滋润，椰子肉亦可进食🤩 ✨主菜- 姜葱千层竹焗鲜拆波士顿龙虾🦞波士顿龙虾肉肉质嫩滑疾弹，底层配上千层腐竹，以香浓酱汁提鲜，风味十足👍🏻 - 避风塘乳山生蚝🦪生蚝份量十足，约有一只手掌般大小，表面加上大量炸蒜，以避风塘式烹煮，味道浓郁惹味❤️ - 咸肉蒸海马友鱼柳🐟以传统一夜干制法进行风干腌制，马友肉质紧致嫩滑，带有咸香鲜味😆 - 竹笙酿鲜露笋🤣鲜嫩爽竹笙包著鲜露笋，以上汤勾芡，味道清甜☺️ ✨主食- 鹅葱油伴手工面🪿手工面条质地爽弹，表面配上樱花虾增加口感，以鹅油提鲜😛 ✨甜品- 胭脂桃胶3.6奶冻🍮表面
餐厅环境装修充满气派，景致开阳，可观赏璀璨维港夜景🌃，很适合商务宴客、家庭聚餐及庆祝生日，氛围感十足😝
✨前菜
- 焦糖伊比利亚黑毛猪叉烧葱油蚌仔🐷
叉烧精选西班牙伊比利亚猪腩部分，肥瘦均匀，炙烧后散发丰富油脂香味，入口即化；葱油蚌仔味道鲜甜，质地清爽弹牙，作为前菜很开胃🤣
✨汤品
- 椰青炖响螺鲜鲍鱼😍
加入椰青、鲍鱼、螺头及瑶柱等配料炖制高汤，味道带有清甜椰青香味，口感滋润，椰子肉亦可进食🤩
✨主菜
- 姜葱千层竹焗鲜拆波士顿龙虾🦞
波士顿龙虾肉肉质嫩滑疾弹，底层配上千层腐竹，以香浓酱汁提鲜，风味十足👍🏻
- 避风塘乳山生蚝🦪
生蚝份量十足，约有一只手掌般大小，表面加上大量炸蒜，以避风塘式烹煮，味道浓郁惹味❤️
- 咸肉蒸海马友鱼柳🐟
以传统一夜干制法进行风干腌制，马友肉质紧致嫩滑，带有咸香鲜味😆
- 竹笙酿鲜露笋🤣
鲜嫩爽竹笙包著鲜露笋，以上汤勾芡，味道清甜☺️
✨主食
- 鹅葱油伴手工面🪿
手工面条质地爽弹，表面配上樱花虾增加口感，以鹅油提鲜😛
✨甜品
- 胭脂桃胶3.6奶冻🍮
表面放满晶莹剔透桃胶，底层奶冻奶味香浓，作为饭后甜点，份量刚好😝
这间餐厅食物味道正宗，加上份量足够，大家不妨与家人一起来这里慢慢享受👍🏻
📍 金紫荆生记粤菜厅 - 湾仔
湾仔博览道1号香港会议展览中心博览商场
@gbsangkee
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