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2018-03-27
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上完堂的晚上约了家人在附近吃晚饭。始终这里不是常来，没有甚么心水，与其吃连锁酒楼，倒不如来上网寻找到的这家忠记咖啡室.私房菜。听名字时老实说还真的有点混淆，不知道是喝咖啡奶茶的茶餐厅，还是中式的高档私房菜餐馆。上到来看见这么多人，餐牌又很合理，才放心了点。餐牌真的十分多选择，由抵食的二人套餐、散点小菜、至要预早订的私房菜套餐都有，最便宜一百元以下一位，贵至三四百元一位都有，视乎点甚么菜式。作为家常便饭，我们看中了套餐。本来想点是日海上鲜套餐，可是我们来到的时候是日的鱼已经卖完了。原来有块黑板写著是日入了哪三条鱼，周六晚我们七点半来到便刚刚跟最后一尾鱼擦身而过，看来还真的要讲点运气呢。 最后我们点了个二人海南鸡套餐 ($208)，我们本来就不吃太多饭，再加点小菜，出来的份量绝对足够三人分享。套餐例汤是沙参玉竹煲猪肉，真的喝得出是老火汤，看上去就知够浓稠，没有多余的味精，很有家的味道。额外点的小菜反而先上来，连蒸品都很快。因为吃不到鲜鱼，还是忍不住点了斑片过过瘾。平常这个蒸豆腐上面放的是带子，这里放斑片倒也很不错。豆腐是新鲜的布包豆腐，软腍得来很有豆味，在蒸豆腐中是很重要的，，不用粉浆造的
听名字时老实说还真的有点混淆，不知道是喝咖啡奶茶的茶餐厅，还是中式的高档私房菜餐馆。上到来看见这么多人，餐牌又很合理，才放心了点。
餐牌真的十分多选择，由抵食的二人套餐、散点小菜、至要预早订的私房菜套餐都有，最便宜一百元以下一位，贵至三四百元一位都有，视乎点甚么菜式。作为家常便饭，我们看中了套餐。本来想点是日海上鲜套餐，可是我们来到的时候是日的鱼已经卖完了。原来有块黑板写著是日入了哪三条鱼，周六晚我们七点半来到便刚刚跟最后一尾鱼擦身而过，看来还真的要讲点运气呢。 最后我们点了个二人海南鸡套餐 ($208)，我们本来就不吃太多饭，再加点小菜，出来的份量绝对足够三人分享。
套餐例汤是沙参玉竹煲猪肉，真的喝得出是老火汤，看上去就知够浓稠，没有多余的味精，很有家的味道。
额外点的小菜反而先上来，连蒸品都很快。因为吃不到鲜鱼，还是忍不住点了斑片过过瘾。平常这个蒸豆腐上面放的是带子，这里放斑片倒也很不错。豆腐是新鲜的布包豆腐，软腍得来很有豆味，在蒸豆腐中是很重要的，，不用粉浆造的包装豆腐只得滑而无豆味。上面的斑片腍得来带点油甘香，配XO酱更能提鲜，非常不错的吃。
三鲜是指虾球、鱿鱼和斑块，难得这么多海鲜也只是$74，跟其他小菜差不多，十分抵吃。三鲜都很鲜味，尤其是虾球十分爽脆，而其爽口并不是用梳打粉嗱成的无味玻璃虾球。凉瓜切成薄片，炒得入味但不会过腍，欣赏其味道带点甘苦，但不会过份苦涩，容易入口，处理得宜。
二人套餐接著来了，上菜速度真的很快，但每一款小菜都是即叫即做的，媲美茶餐厅的效率。
难得套餐里的鸡不是例牌而是有足足半只，有大大只鸡脾和鸡翼，十分足料。 鸡已经完全去骨，但鸡皮仍然十分完整带黄油，整齐切好摆碟。鸡肉非常嫩滑有鸡味，不是一般的雪藏鸡。酱汁也不马虎，给予葱油、甜稠豉油和海南鸡酱，一定有一款合客人的口味。
沙拉骨的沙律酱不会过多，放适量在上面装饰和蘸味。每件排骨炸过后都做得到glazing光面，炸粉不会太厚，也不会太油，跟沙律酱一起酸酸甜甜得来不会太腻。底部放了片菠萝也很讲究：虽然用罐头菠萝片，但轻轻烤过令面部带点焦，焦糖香得来带点脆口，菠萝汁仍得以保留，十分好吃！
套餐已包括蚝油时菜，就算小菜类不点蔬菜也都照顾好了。时菜可选芥兰、菜心或唐生菜，我们选的芥兰十分爽脆甜美，不过菜的份量较少。蚝油另上，客人可以随自己口味自行添加。
吃得十分饱，但也不忘吃甜品，不过只能吃套餐的糖水，如果再加点芝士蛋糕就吃不下了。用黑白淡奶杯盛著糖水，不过糖水份量只有半杯，比较少。是日糖水是紫米露，黏稠得来配上烟韧的紫米，椰汁味浓，味道不过甜。
是晚实在有惊喜，吃得很饱足，小菜质素很不错，性价比高。即使不吃私房菜，来当饭堂也是个很好的选择。
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