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2024-12-21
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最近试咗一间日本菜小店，主打简单嘅味道，每一道菜都做得好实在，用料新鲜，烹调得当。👍牛舌串烧($58)牛舌串烧系其中一个几惊喜嘅菜式😋表面烧到微香，带有烧烤香味，内里仲保持到少少弹性同肉汁。调味方面偏简单，主要系盐香同黑椒香，但咁样反而更加突出牛舌本身嘅味道，几好食。👍鸡翼串烧($28)鸡翼串烧系当晚嘅亮点之一，外皮烧到微脆，但入面嘅鸡肉依然保持嫩滑，咬落仲有啲鸡汁渗出嚟🤤少少盐烧已经咁好味，师傅够功力！鲂𫚒鱼刺身（$188）刺身最紧要新鲜，而呢度嘅鲂𫚒鱼刺身味道清甜自然。配埋少少豉油同酸汁同山葵，味道提升咗，简单直接，系一个好好嘅开头牛肉稻庭乌冬（$88)乌冬系清汤底，味道简单清爽，入面嘅牛肉片切得薄，但肉质嫩滑，汤嘅鲜味渗入咗乌冬入面，食落唔会觉得重口味，反而有啲舒服嘅感觉。稻庭乌冬嘅质感弹牙，唔会煮到太腍，感觉几亲切，好好味😋海胆吞拿鱼腩蓉饭卷($158)呢个饭卷用咗两款鲜味浓嘅食材——海胆同吞拿鱼腩蓉。饭卷入面嘅海胆鲜甜，吞拿鱼腩蓉就滑溜溜，带少少油脂香汁煮牛舌($98)汁煮牛舌炆得够腍，咬落几软淋，但又有少少肉质嘅口感，唔会煮到散晒，特别系萝卜好入味！
👍牛舌串烧($58)
牛舌串烧系其中一个几惊喜嘅菜式😋表面烧到微香，带有烧烤香味，内里仲保持到少少弹性同肉汁。调味方面偏简单，主要系盐香同黑椒香，但咁样反而更加突出牛舌本身嘅味道，几好食。
👍鸡翼串烧($28)
鸡翼串烧系当晚嘅亮点之一，外皮烧到微脆，但入面嘅鸡肉依然保持嫩滑，咬落仲有啲鸡汁渗出嚟🤤少少盐烧已经咁好味，师傅够功力！
鲂𫚒鱼刺身（$188）
刺身最紧要新鲜，而呢度嘅鲂𫚒鱼刺身味道清甜自然。配埋少少豉油同酸汁同山葵，味道提升咗，简单直接，系一个好好嘅开头
牛肉稻庭乌冬（$88)
乌冬系清汤底，味道简单清爽，入面嘅牛肉片切得薄，但肉质嫩滑，汤嘅鲜味渗入咗乌冬入面，食落唔会觉得重口味，反而有啲舒服嘅感觉。稻庭乌冬嘅质感弹牙，唔会煮到太腍，感觉几亲切，好好味😋
海胆吞拿鱼腩蓉饭卷($158)
呢个饭卷用咗两款鲜味浓嘅食材——海胆同吞拿鱼腩蓉。饭卷入面嘅海胆鲜甜，吞拿鱼腩蓉就滑溜溜，带少少油脂香
汁煮牛舌($98)
汁煮牛舌炆得够腍，咬落几软淋，但又有少少肉质嘅口感，唔会煮到散晒，特别系萝卜好入味！
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